رویال برگر خانگی؛ شاهکار پرملات و سلطنتی دنیای فست‌فود

به گزارش همشهری آنلاین، اگر به دنیای جذاب فست‌فودها علاقه‌مند باشید، بدون شک می‌دانید که هیچ‌چیز به اندازه یک «رویال برگر» پرملات و شاهانه نمی‌تواند هوش از سرتان ببرد. این ساندویچ باشکوه با ترکیب لایه‌های وسوسه‌انگیز گوشت آبدار، پنیر ورقی ذوب‌شده، قارچ و دیگر چاشنی‌های لوکس، به معنای واقعی کلمه پادشاه بی‌رقیب دنیای برگرهاست؛ گزینه‌ای بی‌نقص که هر مهمانی یا دورهمی را به یک جشنِ طعم تمام‌عیار تبدیل می‌کند.

بیشتر بخوانید:

آماده‌اید با پنیر بلوچیز یک همبرگر با طعمی متفاوت درست کنیم؟

مواد لازم

برای تهیه این ساندویچ خوشمزه برای حدود چهار نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

گوشت چرخ کرده گاو: ۵۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

پیاز: ۴ عدد

آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه

پودر سیر، پودر پیاز و نمک: هر کدام نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه: به میزان دلخواه

سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری

سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری

نان برگر: ۴ عدد

پنیر ورقه ای: ۴ ورق (در صورت تمایل)

کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور: به میزان دلخواه طرز تهیه

اگر شما هم از علاقه مندان به غذاهای فست فودی هستید و می خواهید طعمی خانگی، سالم و در عین حال حرفه ای را تجربه کنید، تا پایان این مقاله همراه ما باشید.

مرحله اول: آماده سازی پیاز و سیر

ابتدا سیر را به همراه سه عدد از پیاز ها رنده کنید و آب آن ها را بگیرید. این کار باعث می شود که مایه گوشتی شما خمیری و شل نشود و در هنگام پخت به خوبی شکل خود را حفظ کند.

مرحله دوم: ترکیب مواد اصلی

در یک ظرف مناسب و بزرگ، گوشت چرخ کرده را به همراه سس های کچاپ و خردل، پودرهای فلفل، پیاز، سیر، نمک و تخم مرغ ترکیب کنید. مواد را به خوبی ورز دهید، اما زیاده روی نکنید؛ چرا که ورز دادن بیش از حد باعث سفت شدن گوشت می شود و بافت نهایی برگر شما را از حالت لطیف خارج می کند.

مرحله سوم: افزودن آرد سوخاری

در مرحله بعد، آرد سوخاری را به مخلوط گوشت اضافه کنید. حواستان باشد که بیش از حد آرد سوخاری داخل مواد نریزید؛ چرا که در انتهای کار، رویال برگر شما خشک و بی طعم می شود. یک قاشق غذاخوری برای این مقدار گوشت کافی است.

همبرگر خانگی ممکن است هنگام سرخ کردن از هم بپاشد. در این مقاله دلایل اصلی مانند نسبت چربی نامناسب، رطوبت زیاد، ورز دادن نادرست … …