نرخ جدید حبوبات ابلاغ شد؛ اختلاف فروشگاه‌ها و تأمین‌کنندگان بالا گرفت

جهان صنعت نیوز،  در نهمین نشست کمیسیون تخصصی بنکداران مواد غذایی و دخانیات اتاق اصناف ایران، موضوع اختلاف قیمت حبوبات از مرحله تأمین تا عرضه در فروشگاه‌ها مطرح شد. اساسا چه عواملی باعث می‌شود قیمت یک محصول از زمان تولید تا رسیدن به قفسه فروشگاه تغییر کند؟ قیمت حبوبات به عوامل مختلفی بستگی دارد و نمی‌توان آن را تنها با یک عامل توضیح داد. بخشی از تغییرات قیمت به شرایط تولید و فصل برداشت مربوط می‌شود و بخشی دیگر به میزان وابستگی محصول به واردات و وضعیت تأمین آن بازمی‌گردد. بنابراین، برای تحلیل قیمت این گروه کالایی باید کل زنجیره را از تولید تا عرضه نهایی بررسی کرد.

برای مثال، امسال براساس اطلاعاتی که در جلسات مطرح شده، سطح زیرکشت حبوبات افزایش یافته و تولید مناسبی هم رخ داده است. طبیعی است که وقتی میزان تولید یک محصول افزایش پیدا می‌کند، در صورت استمرار عرضه و متناسب بودن آن با نیاز بازار، امکان کاهش قیمت در بازار فراهم می‌شود. در مقابل، کاهش تولید یک محصول کشاورزی می‌تواند به افزایش قیمت آن منجر شود. به همین دلیل، شرایط تولید و تصمیم‌هایی که پیش از فصل کشت گرفته می‌شود، نقش مهمی در وضعیت بعدی بازار دارد.

با افزایش تولید حبوبات، انتظار می‌رود کاهش قیمت در بازار مصرف نیز مشاهده شود. آیا این کاهش به‌طور یکسان در همه شیوه‌های عرضه، از فروش فله‌ای تا محصولات بسته‌بندی‌شده، اتفاق می‌افتد؟

لزوماً خیر. در فروش فله‌ای، قیمت محصول متناسب با نرخ روز خرید و قیمت پایه آن محاسبه می‌شود و سود متناسب نیز به آن اضافه می‌شود. وقتی قیمت ماده اولیه کاهش پیدا می‌کند، این کاهش می‌تواند در قیمت فروش فله‌ای منعکس شود. اما در محصولات بسته‌بندی‌شده، موضوع متفاوت است. قیمت نهایی فقط به بهای خود حبوبات وابسته نیست و هزینه‌های بسته‌بندی نیز در آن سهم دارد. در مقطعی، قیمت مواد اولیه کاهش پیدا کرده بود، اما این کاهش به همان نسبت در قیمت محصولات بسته‌بندی‌شده منعکس نشد و همین مسئله اعتراض مصرف‌کنندگان و حساسیت دستگاه‌های نظارتی را به دنبال داشت. …