بازار
برنج ۳ پیمانه
سویا ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
هویج ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
پاپریکا نصف قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده ۲ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی ۱ عدد، برای ته‌دیگ طرز تهیه سویاپلو ۱. آماده کردن سویا
سویا را داخل کاسه بریزید و روی آن آب گرم بریزید. اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس بخورد. سپس آن را آبکش کنید و با دست کاملاً فشار دهید تا آب اضافی خارج شود. ۲. آماده کردن مواد سویا
پیازها را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کنید. سپس سویا را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
هویج رنده‌شده یا خلالی و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، فلفل سیاه، پاپریکا و دارچین را نیز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. ۳. آماده کردن برنج
برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک بجوشانید. وقتی دانه‌های برنج نرم شدند اما مغز آنها کمی سفت بود، برنج را آبکش کنید. ۴. دم گذاشتن سویاپلو
کف قابلمه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای را برای ته‌دیگ بچینید. یک لایه برنج و سپس مقداری از مایه سویا اضافه کنید. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
در پایان زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید. در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه دهید سویاپلو حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد. نکات خوشمزه‌تر شدن سویاپلو
برای گرفتن بوی سویا، بعد از خیساندن حتماً آن را خوب آبگیری و با پیاز تفت دهید.
کمی دارچین عطر بسیار خوبی به سویاپلو می‌دهد.
می‌توانید مقداری کشمش پلویی نیز به مایه سویا اضافه کنید.
برای مجلسی‌تر شدن غذا، از زعفران بیشتری استفاده کنید. …
