نبض صنعت قند و شکر؛ از قیمت جهانی تا سودآوری بورسی‌ها

صنعت قند و شکر با ارزش بازاری حدود ۶۷ هزار میلیارد تومان، یکی از صنایع کوچک بازار سرمایه ایران محسوب می‌شود؛ صنعتی که عملکرد آن علاوه بر شرایط تولید داخلی، تحت تاثیر سیاست‌های وارداتی و نوسانات بازار جهانی قرار دارد. بررسی عملکرد شرکت‌های بورسی این گروه نشان می‌دهد که تمام نمادهای مورد بررسی در پنج ماه نخست سال ۱۴۰۵ رشد فروش را تجربه کرده‌اند و در بسیاری از شرکت‌ها، حاشیه سود خالص نیز در محدوده مناسبی قرار دارد. در این گزارش، زنجیره تولید شکر، روند تولید و قیمت جهانی، وضعیت صنعت در ایران و عملکرد شرکت‌های بورسی این گروه بررسی شده است. صنعت قند و شکر زیر ذره‌بین؛ از بازار جهانی تا نمادهای بورسی

در بخش بررسی صنایع، این بار به سراغ یکی از صنایع کوچک بازار سرمایه ایران، یعنی صنعت قند و شکر، رفته‌ایم؛ صنعتی که ارزش بازار آن حدود ۶۷ هزار میلیارد تومان برآورد می‌شود. در این گزارش، ابتدا به مقدماتی درباره شکر و فرآیند تولید آن می‌پردازیم و سپس جایگاه این محصول را در بازار جهانی، اقتصاد ایران و در نهایت بازار سرمایه بررسی می‌کنیم.

  زنجیره ارزش صنعت قند و شکر چگونه است؟

مواد اولیه اصلی کارخانه‌های قند و شکر، چغندر قند و نیشکر هستند. البته برخی شرکت‌ها نیز شکر خام حاصل از فرآوری نیشکر را به عنوان ماده اولیه خریداری کرده و پس از طی فرآیندهای تولیدی، آن را به محصول نهایی تبدیل می‌کنند.

در تولید شکر از چغندر قند، فرآیند با برداشت محصول و انتقال آن به کارخانه آغاز می‌شود. پس از ورود چغندر به کارخانه، مراحلی مانند آماده‌سازی، عصاره‌گیری، تصفیه و کریستال‌سازی انجام شده و در نهایت شکر برای عرضه به بازار آماده می‌شود. بخش عمده کارخانه‌های تولید شکر ایران که در بازار سرمایه نیز فعال هستند، از این روش برای تولید استفاده می‌کنند.

در مقابل، تولید شکر از نیشکر با برداشت محصول و انتقال سریع آن به کارخانه آغاز می‌شود؛ چرا که نیشکر فسادپذیری بالایی دارد. پس از انتقال نیشکر، مراحل عصاره‌گیری، تصفیه و کریستال‌سازی انجام می‌شود و محصول نهایی پس از بسته‌بندی، آماده عرضه به بازار خواهد بود.

روند تولید جهانی شکر …