صرفه‌جویی در آشپزی به معنای حذف مواد غذایی یا کاهش کیفیت غذا نیست بلکه، نوعی مدیریت هوشمندانه مواد غذایی است که می‌تواند بدون آسیب به کیفیت سفره، هزینه‌ها را به شکل چشمگیری کاهش دهد.

در شرایطی که هزینه‌های زندگی، از سوخت گرفته تا مواد غذایی، روزبه‌روز افزایش می‌یابد، هدر دادن غذا بیش از هر زمان دیگری آزاردهنده به نظر می‌رسد. همین فشارهای اقتصادی باعث شده است افراد بیشتری به خدمات کمک غذایی روی بیاورند. بسیاری نیز خرید مواد غذایی تازه را کاهش داده‌اند و گاهی برای جلوگیری از دورریز، …

شفقنا سامسونگ به‌روزرسانی نرم‌افزاری بزرگی را برای یخچال‌های هوشمند از خانواده بسپوک ای‌آی مجهز به صفحه نمایش ۳۲ اینچی فمیلی هاب آغاز کرده است. این آپدیت که بدون نیاز به سخت‌افزار جدید و از طریق اینترنت نصب می‌شود، قابلیت تشخیص مواد غذایی را با همکاری هوش مصنوعی گوگل جمینای بهبود می‌بخشد، دستیار …

آمار‌های رسمی و غیررسمی می‌گوید بیشترین دورریز و اسراف غذا، اول، در بخش مصرف خانوار‌ها اتفاق می‌افتد و بعد در رستوران‌ها.

بیش از ۳۰ درصد غذای تولیدی کشور هدر می‌رود و در برخی اقلام مثل میوه و سبزیجات، این آمار حتی به ۴۰ درصد می‌رسد. وزارت بهداشت برای مقابله با این بحران، راهکارهایی چون استفاده از هوش مصنوعی برای مدیریت تقاضای غذا و ارائه نیم‌پرس به مراکز جمعی را پیشنهاد داده است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان هدررفت برخی میوه و سبزی در ایران از ۴۰ درصد فراتر رفته، از نبود یک سیاست منسجم برای کاهش این ضایعات انتقاد کرد و ارائه «نیم‌پرس» را یک راهکار عملی برای کاهش دورریز غذا در مراکز جمعی عنوان کرد.

بیش از ۳۰ درصد غذای تولیدی کشور در مسیر مزرعه تا سفره هدر می‌رود و حتی گفته می‌شود در برخی اقلام مانند میوه و سبزیجات، میزان دورریز از ۴۰ درصد هم عبور کرده است؛ آماری نگران‌کننده که وزارت بهداشت را به تدوین و اجرای راهکارهایی از اصلاح شیوه پخت و ارائه «نیم‌پرس» در مجموعه‌ها تا بهره‌گیری از هوش مصنوعی …

رئیس سازمان خدمات دانشجویی دانشگاه تهران از هدررفت روزانه نزدیک به ۳۰۰ میلیون تومان به دلیل غذاهای رزرو شده و استفاده‌نشده در این دانشگاه خبر داد و گفت: این هزینه‌ها هر روز تکرار می‌شود و بار مالی سنگینی ایجاد کرده است.

زومیت/ فناوری به ساده‌ترین بخش‌های زندگی روزمره هم راه پیدا کرده است؛ جایی‌که حتی زباله‌ها می‌توانند به ابزاری برای نجات محیط‌زیست تبدیل شوند. میل (Mill)، استارتاپ فعال در حوزه‌ی کاهش هدررفت غذا اعلام کرد با همکاری آمازون سطل‌های زباله‌ی هوشمند خود را از سال ۲۰۲۷ در بخش محصولات تازه فروشگاه‌های زنجی

با کاهش اسراف مواد غذایی نه‌تنها پول خود را حفظ می‌کنید، بلکه به محیط‌ زیست هم کمک می‌کنید.

آمار‌های جهانی نشان می‌دهد سهم ایران از ضایعات غذا تکان‌دهنده است؛ آن‌قدر زیاد که با مجموع پسماند چندین کشور اروپایی برابری می‌کند. این در حالی است که بخش بزرگی از آب، کود و انرژی کشور همراه این دورریز‌ها به هدر می‌رود. در این گزارش، ابعاد این بحران خاموش را مرور می‌کنیم.

رئیس انجمن تغذیه ایران گفت:ایران سالانه حدود ۵.۹ میلیون تن غذا را دور می‌ریزد.ارزش اقتصادی این ضایعات بیش از ۳۰ میلیارد دلار است، رقمی معادل بودجه چند وزارتخانه که می‌تواند در توسعه کشاورزی، آموزش و سلامت مؤثر باشد.

تهران - ایرنا - بی‌گمان یکی از چالش‌های ساختاری و پیچیده نظام کشاورزی و غذای کشور، پدیده تلفات و دورریز در طول زنجیره تأمین از مزرعه تا سفره است. چالشی که موجب کاهش بهره‌وری و اتلاف منابع پایه مانند آب و خاک می‌شود و امنیت غذایی و پایداری اقتصادی بخش کشاورزی را تهدید می‌کند.