خواص ذرت

ذرت که بفارسی بلال نیز نامیده می شود گیاهی است یکساله و یک پایه , دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهارمتر می رسد ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است برگهای ذرت متناوب و دراز می باشد

ذرت که بفارسی بلال نیز نامیده می شود گیاهی است یکساله و یک پایه , دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهارمتر می رسد.ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است .

برگهای ذرت متناوب و دراز می باشد . گلهای نر ذرت بصورت خوشه ای بوده که مرکب از سنبل های قرمز روشن می باشد . گلهای ماده آن از ۲تا ۴ گل تشکیل شده در کنار برگ های ذرت قرار دارد .غشایی که روی بلال را می پوشاند سبز رنگ و مانند برگ می باشد .

دانه های کروی شکل ذرت در اطراف محور مرکزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها برنگ زرد یا قهو ه ای می باشند .

● ترکیبات شیمیایی:

رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین Zeine و زیازانتین Zeaxanthine می باشد .

● در صد گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است :

▪ انرژی ۳۵۰ کالری

▪ آب ۱۳ گرم

▪ پروتئین ۹ گرم

▪ چربی ۴ گرم

▪ مواد نشاسته ای ۷۲ گرم

▪ کلسیم ۲۲ میلی گرم

▪ سدیم ۱ میلی گرم

▪ پتاسیم ۲۸۵ میلی گرم

▪ فسفر ۲۶۵ میلی گرم

▪ آهن ۲ میلی گرم

▪ ویتامین آ ۴۹۰ واحد

▪ ویتامین ب ۱ ۰/۴ میلی گرم

▪ ویتامین ب ۲ ۰/۱۲ میلی گرم

▪ ویتامین ب ۳ ۲/۲ میلی گرم

▪ ارسنیک ۳۰ میلی گرم

● کاکل ذرت دارای مواد معدنی مختلف و املاح پتاسیم و کلسیم می باشد .

در صد گرم کاکل ذرت مواد زیر موجود است :

▪ گوگرد ۲/۸ میلی گرم

▪ کلر ۳/۶ میلی گرم

▪ فسفر ۵/۲ میلی گرم

▪ سیلیسیم ۴ گرم

▪ آهن ۰/۰۶ میلی گرم

▪ کلسیم ۱/۷ میلی گرم

▪ منیزیم ۱/۴ میلی گرم

▪ سدیم ۰/۲ میلی گرم

▪ پتاسیم ۲۶/۵ میلی گرم

همانطور که در جدول بالا مشاهده می شود کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است وبعلت وجود این ماده معدنی است که کاکل ذرت ادرار آور است .

● خواص داروئی:

خواص درمانی ذرت

ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است و بعلت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان از آن وجود ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت باید آن را با سایر غلات مخلوط کرد .

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است "

۱) پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد .

۲) ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است.

۳) استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری می کند .

۴)روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آرود .

۵)روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.

● خواص درمانی کاکل ذرت

کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن می چینند و بسرعت خشک می کنند . کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند .

برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،‌مقدار ۳۰ گرم از آنرا در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم می کنند .

۱) دم کرده کاکل ذرت ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .

۲) درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد .

۳) سنگ مثانه ،‌التهاب ،‌ورم مثانه و درد مثانه را از بین می برد .

۴) کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند .

▪ بغیر از کاکل ذرت از برگ و ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی بعمل می آید .

▪ جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی از بینی را بند می آرود.

▪ برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگهای بلال استفاده کنید .

▪ جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است .

▪ جوشانده وسط بلال درد شکم و معده را از بین می برد .

▪ در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می کردند .

● مضرات :

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .