برای پیشگیری از مسمومیت در سفر چه باید کرد؟

۱) هیچگاه در داخل اتومبیل با موتور روشن در مدت هر چند کوتاه نخوابید . این کار سبب بروز مسمومیت کشنده با منواکسیدکربن خواهد شد .
۲) از روشن کردن گاز پیک نیکی در داخل چادر و یا اتومبیل …

۱) هیچگاه در داخل اتومبیل با موتور روشن در مدت هر چند کوتاه نخوابید . این کار سبب بروز مسمومیت کشنده با منواکسیدکربن خواهد شد .

۲) از روشن کردن گاز پیک نیکی در داخل چادر و یا اتومبیل و یا در محیط دربسته ی دیگری به منظور تأمین گرما ، جداً خودداری نمائید .

۳) در طی سفر برای حمل مواد غذائی فاسد شدنی ، از یخدان مناسب استفاده کنید .

۴) غذاهای مسموم کننده ممکن است بو یا مزه ناخوشایندی نداشته باشند . با وجود اینکه اکثر مسمومیت های غذایی معمولاً ظرف ۲۴ ساعت برطرف می شوند ، اما برخی از آنها می توانند کشنده باشند .

۵) رعایت ایمنی غذائی مانع بروز مسمومیت غذائی می شود . ضمن سفر از حمل گوشت خام و تخم مرغ خام و فرآورده های لبنی با ماندگاری کوتاه خودداری نمائید ، چرا که سریعاً فاسد می شوند .

۶) از خرید قوطی های کنسرو دارای برآمدگی ،‌ فرورفتگی و یا نشتی خودداری کنید و مطمئن شوید که درپوش آنها شکسته نشده باشد .

۷) اگر فرآورده های غذائی ظاهر یا بوی ناخوشایندی داشت به هیچ عنوان آن را نچشید .

۸) هرگز غذاهای پخته شده را بیشتر از ۲ ساعت ( اگر هوای اتاق گرم باشد ، بیشتر از یک ساعت )‌ در دمای محیط رها نکنید . برای دوباره گرم کردن غذاها باقیمانده آنها را تا ۷۴ درجه سانتی گراد گرما دهید و همچنین غذاهایی را که بیش از ۳ روز باقیمانده اند را مصرف نکنید .

۹) همیشه قبل از آماده کردن یا خوردن غذاها دستهایتان را با صابون بشوئید . نوعی از اسهال میکروبی درطی سفر و به دلیل عدم رعایت بهداشت قابل انتقال است .

۱۰) بخاطر داشته باشید دستهایتان را بعد از استفاده از سرویس های بهداشتی ، برداشتن گوشت خام ، سیگار کشیدن ، دست زدن به حیوانات و دست زدن به زباله ها حتماً بشوئید .

۱۱) در صورت استفاده از غذاهای کنسرو شده پس از اطمینان از تاریخ مصرف آن و دارا بودن مجوز وزارت بهداشت ابتدا آن را به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده و سپس مصرف نمائید .

۱۲) از مصرف غذا در اماکن فاقد کارت بهداشتی در طول مسیر خودداری کنید .

۱۳) مواد غذائی را در ظروف دربسته نگهداری کنید .

علائم و نشانه های برخی از مسمومیت های غذائی با تأخیر ظاهر می شود یعنی ممکن است ۱۲تا ۲۴ ساعت بعد از مصرف غذای آلوده علائم در فرد مسموم بروز کند . علائم و نشانه های این مسمومیت ها شامل سردرد ، تب ، خستگی ، تهوع و استفراغ و اسهال آبکی شدید ، کم شدن آب بدن ، ضعف و شکم درد می باشد .