سه شنبه, ۲۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 14 May, 2024
مجله ویستا
باقلوای شیر
● مواد لازم:
▪ آرد: ۵۰۰ گرم؛
▪ نمک: ۱ قاشق سوپخوری؛
▪ آب: ۱ پیمانه؛
▪ تخم مرغ: ۴ عدد؛
▪ آب لیموی تازه: ۱ قاشق سوپخوری؛
▪ آرد ذرت: حدود ۴۰۰ گرم؛
▪ کره: ۲۵۰ گرم برای مالیدن روی خمیر؛
▪ بادام پرک شده: ۳۰۰ گرم.
● مواد لازم برای تهیه شیره:
▪ شیر: ۲ پیمانه؛
▪ شکر: ۶۰۰ گرم؛
▪ پسته: مقداری برای تزیین.
● طرز تهیه:
آرد را روی میز الک کنید و در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید.
نمک و یک پیمانه آب (۲۵۰ میلی لیتر) را همراه تخم مرغ ها و آب لیموی تازه به آرد اضافه کنید. تمام مواد را مخلوط کنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.
سپس خمیر را به شکل توپ در آورید و رویش را با دستمال بپوشانید تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.
بعد خمیر را لوله کرده و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر کدام از قسمت ها را جداگانه ورز دهید.
روی میز را کاملاً با آرد ذرت بپوشانید و هر کدام از قسمت های خمیر را به قطر ۲۰ سانتیمتر باز کنید.
خمیرها را کاملاً به آرد ذرت آغشته کنید و دوباره با یک دستمال برای ۵ دقیقه روی آن را بپوشاند.
در این مرحله، خمیرها را ۴ تا ۴ تا روی هم قرار دهید و با وردنه با کند سپس هر کدام را جداگانه وردنه بکشید تا به صورت یک لواش کاملاً نازک درآید.
یک سینی ۲۵ در ۳۵ سانتیمتری را با کرۀ آب شده (۲۵۰ گرم) چرب کنید.
یک لایه از خمیر را کف سینی پهن کنید. روی خمیر را کاملاً کره بمالید.
سه لایۀ دیگر خمیر را روی آن قرار دهید و لابه لای هر ردیف کره بمالید.
سپس روی لایۀ چهارم را کره بمالید و بادام پرک شده روی آن بپاشید.
چهار لایۀ دیگر خمیر را به همین ترتیب روی بادام قرار دهید و روی هر لایه را نیز کره بمالید.
بعد از قرار دادن آخرین لایه، خمیر را به صورت مربع مربع برش بزنید و باقیماندۀ کرۀ آب شدۀ را روی خمیر بریزید.
سینی خمیرها را ۴۰ دقیقه داخل فری با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. بعد از پخت، سینی را از فر خارج کنید و شیرۀ آماده را روی آن بریزید.
● طرز تهیه شیره:
شیر و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر کاملاً حل شود. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و روی باقلوای آماده بریزید و پسته را روی آن بپاشید.
منبع : خانواده ما
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی قوه قضاییه قوه قضائیه مجلس دولت رهبر انقلاب شورای نگهبان دولت سیزدهم صادق زیباکلام مجلس دوازدهم انتخابات
هواشناسی تهران پلیس قتل شهرداری تهران پلیس راهور بارش باران سازمان هواشناسی سلامت سیل دستگیری شورای شهر تهران
قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو خودرو سایپا بورس بانک مرکزی بازار خودرو دلار مسکن حقوق بازنشستگان ایران خودرو
نمایشگاه کتاب همایون شجریان سحر دولتشاهی فردوسی کتاب شاهنامه نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران تلویزیون نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران دفاع مقدس تئاتر
دانشگاه تهران وزارت علوم تحقیقات و فناوری فضا
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا روسیه حماس چین افغانستان ترکیه اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس فولاد خوزستان لیگ برتر لیگ برتر ایران مهدی طارمی فولاد باشگاه استقلال رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران بازی
هوش مصنوعی همراه اول گوگل موبایل تبلیغات اینستاگرام فناوری دوربین ناسا شفق قطبی نوآوری دبی
خواب کاهش وزن زوال عقل ویتامین کودک تجهیزات پزشکی افسردگی واکسن فشار خون