سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
مجله ویستا
باقلوای شیر
● مواد لازم:
▪ آرد: ۵۰۰ گرم؛
▪ نمک: ۱ قاشق سوپخوری؛
▪ آب: ۱ پیمانه؛
▪ تخم مرغ: ۴ عدد؛
▪ آب لیموی تازه: ۱ قاشق سوپخوری؛
▪ آرد ذرت: حدود ۴۰۰ گرم؛
▪ کره: ۲۵۰ گرم برای مالیدن روی خمیر؛
▪ بادام پرک شده: ۳۰۰ گرم.
● مواد لازم برای تهیه شیره:
▪ شیر: ۲ پیمانه؛
▪ شکر: ۶۰۰ گرم؛
▪ پسته: مقداری برای تزیین.
● طرز تهیه:
آرد را روی میز الک کنید و در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید.
نمک و یک پیمانه آب (۲۵۰ میلی لیتر) را همراه تخم مرغ ها و آب لیموی تازه به آرد اضافه کنید. تمام مواد را مخلوط کنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.
سپس خمیر را به شکل توپ در آورید و رویش را با دستمال بپوشانید تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.
بعد خمیر را لوله کرده و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر کدام از قسمت ها را جداگانه ورز دهید.
روی میز را کاملاً با آرد ذرت بپوشانید و هر کدام از قسمت های خمیر را به قطر ۲۰ سانتیمتر باز کنید.
خمیرها را کاملاً به آرد ذرت آغشته کنید و دوباره با یک دستمال برای ۵ دقیقه روی آن را بپوشاند.
در این مرحله، خمیرها را ۴ تا ۴ تا روی هم قرار دهید و با وردنه با کند سپس هر کدام را جداگانه وردنه بکشید تا به صورت یک لواش کاملاً نازک درآید.
یک سینی ۲۵ در ۳۵ سانتیمتری را با کرۀ آب شده (۲۵۰ گرم) چرب کنید.
یک لایه از خمیر را کف سینی پهن کنید. روی خمیر را کاملاً کره بمالید.
سه لایۀ دیگر خمیر را روی آن قرار دهید و لابه لای هر ردیف کره بمالید.
سپس روی لایۀ چهارم را کره بمالید و بادام پرک شده روی آن بپاشید.
چهار لایۀ دیگر خمیر را به همین ترتیب روی بادام قرار دهید و روی هر لایه را نیز کره بمالید.
بعد از قرار دادن آخرین لایه، خمیر را به صورت مربع مربع برش بزنید و باقیماندۀ کرۀ آب شدۀ را روی خمیر بریزید.
سینی خمیرها را ۴۰ دقیقه داخل فری با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. بعد از پخت، سینی را از فر خارج کنید و شیرۀ آماده را روی آن بریزید.
● طرز تهیه شیره:
شیر و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر کاملاً حل شود. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و روی باقلوای آماده بریزید و پسته را روی آن بپاشید.
منبع : خانواده ما
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی مجلس دولت سیزدهم قوه قضائیه خلیج فارس دولت لایحه بودجه 1403 شورای نگهبان حجاب مجلس یازدهم
تهران هواشناسی قوه قضاییه سیل آموزش و پرورش شهرداری تهران فضای مجازی سلامت پلیس شورای شهر تهران سازمان هواشناسی قتل
خودرو سایپا قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو کارگران ایران خودرو دلار بازار خودرو چین بانک مرکزی مالیات
تلویزیون سریال سینمای ایران سینما موسیقی دفاع مقدس رسانه تئاتر فیلم زنان رسانه ملی بازیگر
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه روسیه عربستان نتانیاهو ترکیه
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان تراکتور باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران لیگ برتر فوتسال بازی باشگاه پرسپولیس وحید شمسایی
هوش مصنوعی اینستاگرام تسلا ناسا اپل فناوری تبلیغات ماه گوگل همراه اول آیفون بنیاد ملی نخبگان
داروخانه مسمومیت دیابت خواب کاهش وزن طول عمر سلامت روان بارداری هندوانه