پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا

افیون‌ غذایی‌


افیون‌ غذایی‌
هر وقت‌ كه‌ احساس‌ كردید نمی‌توانید از خوردن‌ امتناع‌ كنید بدانید اعتیاد غذایی‌ پیدا كرده‌اید و منتظر باشید كه‌ به‌ چاقی‌ بیش‌ ازحد، دیابت‌، جوع‌ و... مبتلا خواهید شد.
● بعضی‌ از غذاهای‌ اعتیادآور
كافیین‌: چای‌ و قهوه‌ حاوی‌ كافیین‌ است‌ كه‌ یكی‌ از محرك‌های‌ اعتیاد در سیستم‌ عصبی‌ به‌ شمار می‌آید.
شكر: مصرف‌ زیاد شكر، مكانیسم‌ تولید گلوكز را در بدن‌ مختل‌ می‌كند. مهمترین‌ منبع‌ گلوكز در بدن‌ كربوهیدرات‌ها هستند به‌ همین‌ دلیل‌ اگر كسی‌ به‌ مقدار زیادی‌ از شكر استفاده‌ كند بدن‌ به‌ انرژی‌ حاصل‌ از شكر وابستگی‌ پیدا می‌كند.
شكلات‌: شكلات‌ها حاوی‌ تئوبرومین‌ ساده‌یی‌ شبیه‌ به‌ كافیین‌ وفتیلامین‌ (PEA) هستند كه‌ روی‌ وضعیت‌ روانی‌ تاثیر زیادی‌ دارند. از سوی‌ دیگر كارشناسان‌ معتقدند كه‌ مواد لبنی‌ و حبوبات‌ مثل‌ پاستا، نان‌ و چیپس‌ می‌توانند اعتیادآور باشند. تحقیقات‌ نشان‌ می‌دهد پروتیین‌ موجود در این‌ غذاها حاوی‌ پپتیدهای‌ اعتیادآور است‌ كه‌ افیون‌ غذایی‌ نامیده‌ می‌شود.
اخیراً دانشمندان‌ كشف‌ كرده‌اند كه‌ انسان‌ها نمی‌توانند به‌ دلیل‌ نوعی‌ آلرژی‌، اعتیادهای‌ غذایی‌ خود را كنترل‌ كنند. این‌ تحقیقات‌ نشان‌ می‌دهد، بخش‌ حساسیت‌های‌ غذایی‌ در كناره‌های‌ مغز است‌.
بنابراین‌ بعضی‌ متخصصان‌ باور دارند كه‌ این‌ حساسیت‌ها روی‌ احساس‌ گرسنگی‌ یا تشنگی‌ ما تاثیر می‌گذارد و ممكن‌ است‌ فردی‌ پس‌ از استفاده‌ یك‌ غذای‌ آلرژی‌زا بخاطر كاهش‌ شدید قند خون‌ احساس‌ گرسنگی‌ بیشتری‌ كند.
این‌ تحقیقات‌ بیان‌ می‌كند موارد اعتیادزای‌ غذایی‌ در میان‌ خانم‌ها متداول‌تر است‌.
غذاهایی‌ هستند كه‌ ذاتاً اعتیادآورند و اگر كسی‌ زیاد از آنها استفاده‌ كند به‌ آنها معتاد می‌شود. نوشیدن‌ ۲ تا ۳ فنجان‌ قهوه‌ در روز می‌تواند باعث‌ اعتیاد شود. همچنین‌ مصرف‌ زیاد شكر، شكلات‌ و بعضی‌ محصولات‌ لبنی‌ و حبوبات‌ نیز می‌تواند اعتیاد بیاورد.
هنوز مشخص نشده‌ كه‌ فرد باید چه‌ میزان‌ از این‌ مواد را مصرف‌ كند تا به‌ آن‌ معتاد شود اما فقط‌ تعادل‌ در خوردن‌ مهمترین‌ چیز است‌. از سوی‌ دیگر شما باید همیشه‌ به‌ واكنش‌ بدنتان‌ بعد از صرف‌ هر غذایی‌ توجه‌ كنید و اگر گرسنه‌تر شدید بدانید كه‌ از غذاهای‌ آلرژی‌زا بوده‌ است‌ و شما نسبت‌ به‌ آن‌ اعتیاد دارید.
منبع : روزنامه اعتماد