یکشنبه, ۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 28 April, 2024
مجله ویستا


انواع سرکه و کاربردهای آن


نویسنده : رضوی‌زاده - مرضیه
ویراستار : رضایی‌اول - ابرهیم
محل نشر : مشهد
تاریخ نشر : ۱۳۸۱/۱۱/۰۱
رده دیویی : ۶۶۴.۵۵
قطع : رقعی
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۶۰
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
شماره کنگره : TP۴۲۹/ر۶ف‌لا۸
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۲۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۳۳۳-۶۸۴-۰


نمایندگی رسمی فروش کلیه محصولات شرکت صنعتی الکتریک خراسان با …
ساندویچ پانل دیواری کبیر پانل
چاپ کارت pvc،چاپ کارت پی وی سی،چاپ افست کارت pvc
نمایندگی زیمنس | فروش محصولات فشار ضعیف و اتوماسیون زیمنس

همچنین مشاهده کنید
بازرسی و بهداشت گوشت

بازرسی و بهداشت گوشت

  ◊ نویسنده : اوحدی‌نیا - حسن
مسائل بهداشتی و بنیادی بازرسی دام‌های حلال گوشت به ویژه گاو و گوسفند مبحثی است که در این نوشتار شرح و بررسی می‌شود ;همچنین در کتاب به بازرسی سایر لاشه‌های کشتاری و بهداشت گوشت طیور اشارتی رفته است .((مشخص کردن سن و جنس حیوانات دارای مصرف غذایی انسان)), ((تشخیص مقایسه‌ای نسوج و اندام‌ها و موارد استفاده غذایی آن‌ها)), ((باکتری‌شناسی)), ((بیماری‌های حاصله از تک یاخته‌ها)), ((تغییرات بعد از مرگ در …
نان (شیمی نان، پخت و فناوری‌های آن)

نان (شیمی نان، پخت و فناوری‌های آن)

  ◊ نویسنده : سیدرضا آقاپورمقدم,منوچهر واعظی  ◊ موضوع : نان,آرد
فناوری نان مسطح

فناوری نان مسطح

درسنامه مهندسی کشاورزی: علوم و صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : اعضای‌هیئت‌علمی‌موسسه‌سنجش‌تکمیلی -
شیمی ترکیبات رنگی (در مواد غذایی)

شیمی ترکیبات رنگی (در مواد غذایی)

  ◊ نویسنده : سحری - محمدعلی
گوشت و فرآورده‌های گوشتی: تکنولوژی, شیمی و میکروبیولوژیکی

گوشت و فرآورده‌های گوشتی: تکنولوژی, شیمی و میکروبیولوژیکی

  ◊ نویسنده : وارنم -ساذرلند - جین
فصل اول کتاب به بیان کلیاتی درباره گوشت از نظر اهمیت, ترکیبات متشکله, عوامل تعیین کننده, کیفیت گوشت, ماهیت بافت عضلانی و انواع آن اختصاص دارد. در فصل دوم درباره موضوعاتی از این دست بحث شده است: چگونگی تبدیل عضله به گوشت‌؛ تکنولوژی گوشت‌؛ شیمی و میکروبیولوژی گوشت از منظر شرایط نگهداری قبل از ذبح, فرآیند کشتار و آماده‌سازی دام‌؛ بازرسی و وارسی گوشت‌؛ فعالیت گلیکولیز پس از کشتار, رسیدن گوشت, تغییرات …
مواد غذایی و مسمومیت‌ها: درآمدی بر میکروبیولوژی، اپیدمیولوژی و کنترل آلودگی

مواد غذایی و مسمومیت‌ها: درآمدی بر میکروبیولوژی، اپیدمیولوژی و کنترل آلودگی

  ◊ نویسنده : حمید رئیسی,مختار کرمی,سیدحسن شجاعی  ◊ موضوع : مواد غذایی - آلودگی,مواد غذایی - بازرسی,مواد غذایی - بهداشت,مواد غذایی - آلودگی و مسمومیت غذایی

صنعت آدامس‌سازی: فرمولاسیون و روش تولید، جویدنی، بادکنکی، مغزدار، آنتی باکتریال، بدون قند، سفید‌کننده ...

  ◊ نویسنده : مقصودی - شهرام  ◊ نویسنده : مقصودی - شهناز
فصل نخست کتاب شامل معرفی مواد اولیه تولید آدامس شامل صمغ‌های پایه، شکر، گلوکز، امولسیفایرها، جلا دهنده‌ها، نرم کننده‌های اسیدهای آلی و نظایر آن است در فصل دوم فرمولاسیون، فرآ]ند تولید و ویژگی‌های آدلیس‌های جویدنی، بادکنکی، مغزدار، فاقد قند، حاوی ویتامین، کلسیم، آدامس‌های سفیدکننده‌ی دندان و آنتی‌باکتریال معرفی شده و در فصل سوم روش‌های آزمون آدامس تشریح …
بهداشت مواد غذایی

بهداشت مواد غذایی

  ◊ نویسنده : فرج‌زاده‌آلان - داود

ماکارونی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : سینگ - پل
کتاب حاضر طی 12فصل برای دانشجویان رشته‌های مهندسی صنایع غذایی فراهم شده است. مولفان کتاب برای معرفی مفاهیم عملیات رایج در مهندسی صنایع غذایی, هر فصل آن را با معرفی موارد کاربرد یک اصل آغاز کرده روابط کمی و ریاضی آورده شده است . به این ترتیب خوانندگان ابتدا با اهمیت موضوع, سپس با مبانی آن آشنا می‌شوند . عناوین فصل‌های کتاب به این قرار است :((جریان سیال در فرآوری مواد غذایی)), ((انرژی مورد نیاز در فرآوری …
افزودنی‌ها و چاشنی‌ها

افزودنی‌ها و چاشنی‌ها

  ◊ نویسنده : نوتریج - ردا
افزودنی‌ها و چاشنی‌ها

افزودنی‌ها و چاشنی‌ها

  ◊ نویسنده : نوتریج - ردا
مخاطبان در کتاب حاضر اطلاعاتی درباره این موضوعات به دست خواهند آورد: چاشنی‌ها و افزدونی‌های غذا, مواد نگه‌دارنده و ضد اکسید شدن غذا, مواد امولسیون کننده, پایدار کننده و غلظت دهنده, رنگ دهنده‌ها, مواد طعم دهنده و تقویت کننده طعم, همچنین چگونگی تهیه و استفاده افزودنی‌ها و فواید و مضرات این مواد .در پایان کتاب معانی برخی واژه‌ها آمده است .

بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت (دام …

درسنامه اصول مهندسی و طراحی کارخانجات

  ◊ نویسنده : اعضای‌هیئت‌علمی‌موسسه‌سنجش‌تکمیلی -
کنسروسازی

کنسروسازی

  ◊ نویسنده : پایان - رسول
اطلس رنگی بازرسی گوشت

اطلس رنگی بازرسی گوشت

  ◊ نویسنده : ژیل - اینفانتهدورایو - کوشتا
در این کتاب ذیل تصاویر متعدد در مورد بیماری‌های دام ـ چه پیش از کشتار و چه پس از آن ـ این اطلاعات به دست داده شده است :نوع دام, نام قسمتی از بدن یا احشائ که به تصویر کشیده شده, تشخیص آسیب‌شناختی و توصیف جامع تغییرات آسیب شناختی .
تکنولوژی فراورده‌های خمیری

تکنولوژی فراورده‌های خمیری

  ◊ نویسنده : فخری شهیدی,بهزاد ناصحی,آناهیتا راستگو  ◊ موضوع : ماکارونی,ماکارونی - صنعت و تجارت

فراوری میوه‌ها: تغذیه, فراورده‌ها و مدیریت کیفی

  ◊ نویسنده : آرثی - دیویداشرست - فیلیپ
در فصلهای مختلف این مجموعه, جنبه‌های گوناگونی از روشهای نگهداری, تبدیل و فراوری میوه‌ها میوه‌ها مورد بحث قرار گرفته‌اند .همچنین به موضع فرآیند حرارتی میوه, به روش حرارت دهی یا انجماد که یکی از روشهای مهم نگهداری یا آماده‌سازی میوه‌ها می‌باشد پرداخته شده است .لذا دانشجویان و دانش پژوهان و متخصصان و کارـ شناسان صنعت فراوری میوه می‌توانند موضوعات این کتاب را مورد مطالعه قرار دهند .
شگفتی‌های سرکه سیب

شگفتی‌های سرکه سیب

  ◊ نویسنده : براگ - پاتریشیا
در کتاب حاضر روش تهیه سرکه سیب توضیح داده شده, همچنین به مواد شیمیایی موجود در آن اشاره شده است .در ادامه, خواص غذایی و کاربردهای آن در درمان بیماری‌های مختلف توضیح داده می‌شود .
افزودنی‌ها و چاشنی‌ها

افزودنی‌ها و چاشنی‌ها

  ◊ نویسنده : نوتریج - ردا

میکروب‌شناسی گوشت

  ◊ نویسنده : دیویس - اندرو  ◊ نویسنده : جورج‌بورد - رونالد
در این کتاب گروه‌های اصلی کپک‌ها، مخمرها و باکتری‌هایی که می‌توانند روی گوشت رشد و آن را فاسد کنند بررسی شده است. افزون بر آن واکنش‌های متقابل بین میکروارگانیسم‌ها و طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی گوشت تشریح گردیده است. کتاب این مباحث را شامل می‌شود: ویژگی‌های فیزیولوژیکی باکتری‌های گرم منفی، باکتری‌های گرم مثبت موجود در گوشت و فراورده‌های گوشتی، مخمرها …

تکنولوژی بسته‌بندی مواد غذائی: مبانی

فرهنگ علوم غذایی و تغذیه

  ◊ نویسنده : میدانی - جواد

جدول ترکیبات مواد غذایی


درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : سینگ - پل  ◊ نویسنده : هلدمان - دنیس
نوشتار حاضر حاوی مطالب علمی درباره اصول و مفاهیم مهندسی صنایع غذایی است. شیوه تنظیم کتاب بدین صورت است که ابتدا در هر بخشی موارد کاربرد یک اصل به خصوص شرح داده شده آن گاه روابط کمی و ریاضی توصیف کننده فرآیند بیان شده‌است .برخی از موضوعات کتاب عبارت‌انداز : جریان سیال در فرآوری مواد غذایی، انرژی مورد نیاز در فرآوری مواد غذایی، انتقال حرارت در فرآوری غذایی، …
نتایج آمارگیری از آمار کشتار دام کشتارگاههای کشور

نتایج آمارگیری از آمار کشتار دام کشتارگاههای کشور


صنایع غذایی: نگهداری غذا با استفاده از حرارت, خشک کردن و یخ زدن

صنایع غذایی: نگهداری غذا با استفاده از حرارت, خشک کردن و یخ زدن

  ◊ نویسنده : دخانی - شهرام
اصول مهندسی صنایع غذایی

اصول مهندسی صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : حمید توکلی‌پور  ◊ موضوع : مواد غذایی - صنعت و تجارت,مواد غذایی - آماده‌سازی

مجموعه دروس رشته مهندسی کشاورزی / صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : اعضای‌هیات‌علمی‌سنجش‌تکمیلی
مکانیک سیار باطری سازی سیار(نصب باطری اتمی …
نمایندگی کابل سیمند(سیمند کابل)
نمایندگی زیمنس | فروش محصولات فشار ضعیف و …
نمایندگی رسمی فروش کلیه محصولات شرکت صنعتی …

ورود / ایجاد آگهی
روزنامه دنیای اقتصاد
واکنش تند کیهان به اظهارات یک نماینده درباره حجاب
سایت اقتصاد ۱۰۰
۲۵۰۰ بازرگان خارجی در تهران / گشت ارشاد اینجا هم می آید؟
سایت اقتصادآنلاین
اردیبهشت آمد؛ چینی ها به بازار مسکن نیامدند/ پای اختلاف وزارت راه …
سایت اعتماد آنلاین
اینگونه امر و نهی درباره حجاب پاسخگوی نسل جدید نیست
سایت آفتاب نیوز
جزئیات توافق آمریکا و عربستان برای سازش میان ریاض و تل‌آویو
سایت اعتماد آنلاین
ساختار اجتماعی ایران تورم، بیکاری و فقر را بازتولید می‌‌کند
سایت خبرآنلاین
مجازات اعدام چقدر بازدارندگی دارد؟
سایت اقتصاد ۲۴
سیلی که به جان ماشین‌های مدیران خودرو افتاد/ خودرو‌های فرو رفته در …
سایت رویداد‌ ۲۴
چرا فرمانده نیروی انتظامی مسأله حجاب را یک مسأله امنیتی می‌‌داند؟ …
خبرگزاری ایلنا
با افزایش ۴ برابری استخدام‌ها بازهم ضریبِ پشتیبانیِ لازم برای تعادلِ …
سایت اعتماد آنلاین
حکم اعدام توماج صالحی می‌شکند اما هزینه‌های آن جبران نمی‌شود
سایت اکونگار
ارتباط کاهش نرخ ارز با سفر مسئولان اقتصادی کشور به عربستان چیست؟
سایت فرهیختگان
جامعه‌شناسی جنبش دانشجویی ۷ اکتبر
روزنامه دنیای اقتصاد
خودکشی پزشکان به مرز هشدار رسیده است
سایت هم میهن
حاشیه‌های یک واگذاری
سایت اکونگار
همه چیز زیر سر مافیاست/ وقتی واردات خودروی برقی منتظر اجازه چه کسی …
روزنامه شرق
بلوغ اجتماعی و حکم اعدام
سایت هم میهن
جامعه دوپاره معیارهای دوگانه
سایت هم میهن
موج تغییر
سایت هم میهن
اتحاد ضد ایران در خاورمیانه در حال ظهور است؟
روزنامه آرمان
همسایگانی که ایران را دور زدند
روزنامه توسعه ایرانی
علت خودکشی دکتر آل سعیدی ناامیدی نسبت به آینده است
سایت اعتماد آنلاین
مخالفت شدید روزنامه جوان به تعطیلی شنبه؛ شب جمعه و روز جمعه در اسلام …
روزنامه توسعه ایرانی
تحریم‌ها خنثی شد، اما نه برای همه!
روزنامه توسعه ایرانی
افغانی‌سازی حامیان و نظامی‌گری روحانیون
روزنامه توسعه ایرانی
تحریم‌ها و ضعف سیاست‌ خارجی، ایران را از پروژه‌ها کنار می‌گذارد
روزنامه توسعه ایرانی
زمین‌گیری وعده‌های تخیلی
سایت اعتماد آنلاین
سوال مهم از ابراهیم رئیسی: سه سال گذشت؛ وعده راه‌اندازی گشت ارشاد …
روزنامه مردم سالاری
خشم مردم عصبانی از مداخلات‌ اجتماعی - مردم سالاری آنلاین
سایت انتخاب
تماشا کنید: مرگ مشکوک پوراحمد؟ / آثار کبودی و زخم بر بدن کارگردان …
سایت انتخاب
تشکیل اتحاد منطقه‌ای علیه ایران؟ نه! اعراب نمی‌خواهند پل‌های پشت سرشان …
سایت اعتماد آنلاین
یک اقتصاددان: نمی‌فهمم اینکه وزیر اقتصاد و رئیس بانک مرکزی می‌گویند …
سایت فردای اقتصاد
آیا هند جای چین را می‌گیرد؟
سایت خبرآنلاین
رمزگشایی از علنی شدن اختلاف دولت و مجلس /آصفری: حذف قالیباف؟ بعید …
سایت تجارت نیوز
قدم جدید مدیران خودرو برای رهبری بازار خودروهای برقی در ایران
روزنامه هفت صبح
درباره برخورد احساسی برخی مسئولین اجرایی و انتظامی
سایت افکارنیوز
ثبات در بازار مسکن/ دلالان از بازار مسکن راضی نیستند+ جدول
سایت انتخاب
تماشا کنید: خواب یک گروه سیاسی برای مهاجران افغان/ گزارش «انتخاب» …
سایت خبرآنلاین
ببینید | اظهارات تکان‌دهنده یک نماینده مجلس؛ بزرگان ما برای درمان …
سایت خبرآنلاین
«گشت ارشاد مدیران»؛ یک وعده شبه احمدی نژادی دیگر در دولت رئیسی /فسادها …


سایت برترینها
شروط عجیب این دختر و پسر ایرانی برای ازدواج دعوا راه انداخت
سایت روزیاتو
مردی با دو مار پیتون آزاد به همراهش در مترو نیویورک باعث وحشت مسافران …
روزنامه هفت صبح
ازدواج پرماجرای آقای ژوزه
روزنامه آرمان
هفت فیلم سینمایی برتر ترکیه
سایت پدال
تست و بررسی لکسوس GX جدید 2024؛ ژاپنیِ کاربلد و جذاب! | مجله پدال
سایت دنیای خودرو
تمرکز EXEED بر نمایش تجمل، نوآوری و پایداری
روزنامه آرمان
سن آغاز پیری؟
روزنامه دنیای اقتصاد
خودروی یک وزیر اسرائیلی دیگر واژگون شد + فیلم
سایت پارسینه
ماجرای عجیب ترک سیگار توسط رامبد جوان از زبان خودش+فیلم
سایت نی نی بان
خانه لاکچری شاهرخ استخری در خارج از کشور / دکوراسیون شیک خانه آقای …
سایت پارسینه
استوری جنجالی همسر پژمان جمشیدی در کنار سحر دولت شاهی+عکس
سایت اعتماد آنلاین
باربی عراق ربوده شد!
سایت انتخاب
ببینید / گزارش صداوسیما از گشت ارشاد در اصفهان و اهدای گل توسط مردم …
سایت نی نی بان
اتاق بازی لاکچری دختر مهران غفوریان / دکوراسیون میلیادری! + عکس
سایت پارسینه
سکانس مشهور ترانه علیدوستی به زبان کره‌ای
سایت خبرنامه
۱۴ گیاه آپارتمانی که نیازی به مراقبت زیاد ندارند! - خبرنامه
روزنامه دنیای اقتصاد
لحظه شکار شدن جنگنده آمریکایی توسط ارتش یمن + فیلم
سایت فرادید
ترفندی برای شناخت رژ لب‌های سمی
سایت پیشنهاد ویژه
شایع ترین بیماری کبدی چیست؟ | ویتامین D آب روی آتیش برای کبدچرب
سایت خبرآنلاین
ببینید | تصاویری از روش ترسناک اعدام در کره شمالی
روزنامه هفت صبح
ویدئو | مقاومت جانانه یک جوان کاشمری مقابل مزاحمان نوامیس
سایت خبرآنلاین
ببینید | بلعیده شدن ناگهانی نگهبان باغ‌وحش حین غذا دادن به مار
سایت انتخاب
ببینید / طرح عجیب و خطرناک شهرداری تهران
سایت اقتصادنیوز
غیبت مقامات در مراسم تشییع پیکر عروس امام (ره)+ عکس
سایت روزنو
مهسا خاکپور، مادر دنیز دایی کیست؟ | روزنو
سایت آرگا
از وظایف یک مرد نسبت به همسرش چه می دانید؟
سایت ساعدنیوز
تصویری از رژه گشت کمیته در دهه شصت+ تاریخچه گشت ارشاد از اول انقلاب …
سایت آرگا
۵۱ مدل کت دخترانه ۱۴۰۳ در طرح های جذاب و شیک
سایت نی نی بان
ایده های طراحی دکوراسیون خانه برای کاهش استرس
سایت اسب بخار
تویوتا پرادو J250 در نمایشگاه خودرو چین قدرت نمایی کرد + ویدیو
سایت روزنو
دل سحر قریشی از خانه پرتغالی مهدی طارمی سوخت + عکس | روزنو
سایت اعتماد آنلاین
تصویری جالب از حضور خاخام‌های اسرائیلی در کنار بوستر موشک‌های ایرانی …
ورزش ۳
باشگاه رم: سردار آزمون فقط به این شرط می‌ماند!
سایت آفتاب نیوز
اظهارات تازه وکیل توماج صالحی درباره پرونده موکلش
روزنامه هفت صبح
قتل همسر و فرزند در شعله‌های خشم پدر نقاش
سایت نی نی بان
این 10 ماده غذایی را هرگز با معده خالی نخورید
روزنامه دنیای اقتصاد
این 4 نشانه یعنی کبدتان در حال نابودی است
روزنامه دنیای اقتصاد
این 8 عادت را کنار بگذارید همیشه جوان می مانید
سایت برترینها
این پسران کره‌ای، دل روناکِ »نون خ» را برده‌اند
سایت برترینها
پیش‌بینی هولناک برخی هموطنان از 30 اسفند 1403

مکانیک سیار باطری سازی سیار(نصب باطری اتمی …
نمایندگی کابل سیمند(سیمند کابل)
نمایندگی رسمی فروش کلیه محصولات شرکت صنعتی …
فیلتر تصفیه آب

ورود / ایجاد آگهی

نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد