نقش بروکلی در کاهش قند خون

بروكلی از سبزیهای بسیار مفید است كه منبع بسیار غنی عنصر كروم است. اگر مبتلا به دیابت نوع دوم (غیر وابسته به انسولین) هستید، عنصر كروم در تنظیم قند خون شما بسیار كارآمد است و در برخی موارد با خوردن كروم ممكن است نیازی به مصرف داروی كاهش قند خون و یا حتی تزریق انسولین نباشد.اگر بیماری تازه شروع شده باشد با خوردن مقدار كافی كروم ممكن است رفع شود و به بیماری مزمن تبدیل نشود، به طور كلی اگر میزان تحمل به گلوكز در حد مرز باشد با خوردن كروم ممكن است كنترل شود و به حد نرمال برسد و هم چنین برعكس در مورد اشخاصی كه قند خون آنها كمتر از نرمال است، كروم قادر به افزایش آن خواهد بود.به نظر می رسد كه عنصر كروم كیفیت و كارآیی هورمون انسولین را افزایش می دهد و در نتیجه مقدار كمتری انسولین برای سوخت و ساز قند خون لازم خواهد بود. در مورد رمز و راز چگونگی تأثیركروم، طبق بررسی های انجام شده این عنصر كه از نظر بیولوژیكی فعال است، خود را به انسولین می بندد و توانایی انجام مأموریت اصلی انسولین را كه اكسید كردن گلوكز و تبدیل آن به دی اكسید كربن است را تا صد برابر افزایش می دهد.این در حالی است كه تقریباً ۹۰ درصد مردم در رژیم غذایی خود، روزانه كمتر از مقدار لازم كروم استفاده می كنند.

صدف كوه كن

منبع : روزنامه همشهری