پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
مرغ بلورین
● مواد لازم برای ۶ نفر :
▪ سینه ی مرغ بدون پوست ۶ عدد
▪ کرفس ۴ شاخه کوچک
▪ نمک و فلفل سیاه نکوبیده به مقدار لازم
▪ پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری (۲۴ گرم)
▪ آب یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
▪ سس مایونز ۲ پیمانه (۴۰۰ گرم)
▪ خامه ی پاستوریزه ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب لیمو ۲- ۱ قاشق غذاخوری
▪ فلفل دلمه ای قرمز و زرد از هر کدام ۱ عدد کوچک
● مواد لازم برای تهیه ی ژله :
▪ پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب ۲ پیمانه (۳۰۰ میلی گرم)
▪ شکر یک چهارم پیمانه (۴۵ گرم)
▪ زعفران آب شده مقداری
● روش تهیه ی سینه ی مرغ بلورین :
سینه ی مرغ را با کرفس، نمک ، فلفل سیاه و مقداری آب بپزید.
پودر ژلاتین را با یک دوم پیمانه آب روی بخار آب حل کنید.
در این فاصله سس مایونز، خامه، آب لیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید و ژلاتین حل شده و رقیق را به آن اضافه نمایید.
سینه ی مرغ پخته شده و سرد را روی توری قرار دهید و سس آماده را روی آن بریزید.
سطح و اطراف سینه ی مرغ را به سس آغشته کنید و با برشی از فلفل دلمه ای رنگی روی آن را تزئین نمایید. البته تا زمانی که سس کاملاً بسته نشده، روی مرغ را تزئین کنید، در غیر این صورت فلفل دلمه ای روی آن نمی چسبد.
سپس در یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته شود.
سینه ی مرغ را با ژله ی آماده و مقداری سبزی معطر تزئین و سرو نمائید.
● روش تهیه ی ژله :
پودر ژلاتین را با یک دوم پیمانه آب مخلوط کنید و روی بخار آب(روش بن ماری) قرار دهید تا حل شود.
بقیه ی آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
ژلاتین حل شده را به آب و شکر اضافه نمایید.
سپس از روی حرارت بردارید و زعفران را اضافه کنید و مواد را در ظرف لبه دار ۲۵ سانتی متری بریزید و به مدت ۵-۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.
ژله ی بسته شده را به صورت لوزی یا چهار گوش برش دهید.
منبع : ترانه ها
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران روز معلم آمریکا معلمان رهبر انقلاب دولت مجلس شورای اسلامی مجلس دولت سیزدهم حجاب شهید مطهری شورای نگهبان
تهران زلزله هواشناسی معلم شهرداری تهران سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش پلیس سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
خودرو بانک مرکزی قیمت خودرو قیمت دلار دلار ایران خودرو قیمت طلا سایپا کارگران بازار خودرو تورم قیمت
مسعود اسکویی فضای مجازی تلویزیون سریال سینمای ایران سینما دفاع مقدس موسیقی تئاتر
دانشگاه علوم پزشکی مکزیک
رژیم صهیونیستی غزه فلسطین اسرائیل جنگ غزه چین روسیه نوار غزه حماس عربستان ترکیه اوکراین
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان تراکتور لیگ برتر ایران رئال مادرید بایرن مونیخ باشگاه استقلال لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر باشگاه پرسپولیس
اینستاگرام همراه اول دبی اپل ناسا وزیر ارتباطات تبلیغات گوگل پهپاد
کبد چرب بیماری قلبی کاهش وزن دیابت داروخانه ویتامین طول عمر بارداری