چهارشنبه, ۱۲ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 1 May, 2024
مجله ویستا
زیـبا ،خـوشمزه، مـقوی
● هویج
هویج به رنگ نارنجی براق بتاکاروتن بیشتری نسبت به هویج‌های با رنگ روشن‌تر دارد. از خرید هویج خشک شده یا دارای لکه و یا دارای قسمت‌های شکسته و کند‌ه‌شد‌ه خود‌د‌اری کنید. گاهی هویج دارای نقطه‌های سبزرنگ تلخ مزه میشود و در این صورت برای مصرف مناسب نیست. هرچه هویج کوچک‌تر باشد، ترد‌تر و شیرین‌تر خواهد بود.
● نگهداری
هویج به هوای خنک و مرطوب نیاز دارد. بنابراین پس از شستشو، آن را در کیسه پلاستیکی گذاشته و چند سوراخ در کیسه ایجاد کنید تا در عین حال که رطوبت کافی د‌رون کیسه باقی می‌ماند، از پوسید‌گی و کپک‌زد‌ن هویج نیز پیشگیری شود. وجود این سوراخ‌ها روی کیسه همچنین مانع از تلخ شدن هویج موجود در یخچال میشود. در زمان نگهداری در یخچال، هویج باید جدا از سایر میوه‌ها نگهداری شود. هویج تازه را میتوان با روش فوق تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد، بد‌ون اینکه مواد مغذی آن به میزان زیادی از بین بروند. هویج، پخته نرم شده تا دو ماه در فریزر قابل نگهداری است.
● روش شستشو
مواد مغذی هویج بیشتر در پوست و قسمت زیر پوست آن جمع شد‌ه‌اند بنابراین لازم نیست هویج‌های کوچک را پوست کند یا تراشید و فقط کافی است هویج را زیر فشار متوسط آب گرفت و با برس پلاستیکی نرم، سطح آن را تمیز کرد و بار دیگر با فشار آب شستشو داد. اگر هویج خیلی گل‌آلود و یا چند روز ماند‌ه باشد، باید پس از تمیز کرد‌ن آن با برس پلاستیکی زیر فشار آب، پوست آن هم تراشید‌ه و بار دیگر با فشار آب شسته شود.
● روشهای پخت
▪ پخت در مایکروفر
هویج را به قطعات ۱ سانتی متری خرد کرده و به ازای هر نیم کیلو هویج دو قاشق غذاخوری آب نیز در ظرف بریزید، در ظرف را پوشاند‌ه و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در درجه حرارت بالا قرار دهید. سه دقیقه پس از پایان پخت، آن را از مایکروفر خارج کنید. با این روش پخت، مواد مغذی بیش از سایر روش‌ها حفظ خواهند شد.
▪ بخارپز کرد‌ن
هویج کامل را به مدت ۱۵ دقیقه و هویج قطعه شده را حد‌ود ۱۰ دقیقه بخارپز کنید.
▪ پخت در فر
هویج‌های بزرگ را میتوان به مدت ۴۰ ـ ۳۰ دقیقه در ظرف د‌ربسته در فر گرم شده با حرارت ۳۵۰ درجه سانتیگراد پخت.
منبع : روزنامه اطلاعات
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
روز معلم ایران رهبر انقلاب معلمان نیکا شاکرمی شهید مطهری مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی مجلس دولت سیزدهم حجاب شورای نگهبان
تهران هواشناسی شهرداری تهران سیل پلیس علیرضا زاکانی قوه قضاییه آموزش و پرورش بارش باران سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
خودرو قیمت دلار قیمت خودرو دلار بانک مرکزی دولت ایران خودرو قیمت طلا سایپا بازار خودرو کارگران تورم
فضای مجازی تلویزیون رادیو سریال سینما عفاف و حجاب سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی تئاتر فیلم نون خ
دانشگاه علوم پزشکی مکزیک
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین آمریکا جنگ غزه روسیه نوار غزه چین حماس عربستان اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس تراکتور رئال مادرید بایرن مونیخ سپاهان باشگاه استقلال لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر بازی باشگاه پرسپولیس
همراه اول وزیر ارتباطات دبی پهپاد تبلیغات اپل ناسا نخبگان گوگل ماه
کبد چرب میوه دیابت کاهش وزن بیماری قلبی مسمومیت داروخانه خواب ویتامین قهوه