جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
راهنمای برنامه غذائی برای سالمندان
-در سالمندانی که جویدن غذا برای آنها مشکل است. مصرف غذاهای نرم مثل: انواع پوره، گوشتهای نرم (چرخ کرده، نازک قیمه شده) سوپها،آشهایی که حبوبات زیاد ندارند و آب میوه توصیه میشود. همچنین کته نرم، سیب زمینی آب پز،پوره، میوههای نرم مثل: انگور، موز و کمپوت توصیه میشود. ( رژیم غذای نرم)
-برای جلوگیری از مشکلات عاطفی ـ احساسی سالمندان بهتراست به عادات غذایی آنها احترام گذارده شود. و هر گونه تغییری با ملایمت و روابط دوستانه بوجود آید.
-با توجه به مشکل یبوست در اکثر سالمندان مصرف کافی مایعات، مواد پر فیبر نظیر نان کامل گندم و میوههایی مثل گلابی، آلو،زرد آلو اهمیت دارد. رژیم غذائی پر فیبر باید به تدریج باشد. افزایش ناگهانی ایجاد نفخ و تولید گاز کرده و منجر به اسهال میشود.
-درصورت کم خوابی یا بیخوابی یک لیوان شیر داغ قبل از خواب توصیه میشود.
-در صورتی که یک وعده غذائی کامل در نظر گرفته میشود. بهتر است وعده سنگین برای نهار در نظر گرفته شود.
-ترجیحاً بهتراست. تعداد وعده های غذائی را زیاد و مقدار آن را در هر وعده کم کنیم.
-چاقی در سالمندان باعث فشار زیاد بر مفاصل، سیستم تنفسی، قلبی ـ عروقی است. بنابراین سالمندان باید با در نظر گرفتن میزان مواد مغذی مورد نیاز روزانه از کالری دریافتی خود بکاهند.
-در رژیم سالمندان باید حداقل ۳ واحد ترجیحاً شیر کم چرب یا بدون چربی و یا جانشینهای آن مانند:ماست و یا دوغ گذاشته شود.
-افراد مسن باید حتماً از ۲ واحد گوشت خصوصاً گوشتهای کم چرب ماکیان، ماهی، تخم مرغ و یا از جایگزینهای آن مانند: حبوبات استفاده نمائید.
-سالمندان حداقل ۴ واحد میوه و سبزی که نیمی از آن حتماً از منابع غنی ویتامینC و ویتامین A باشند، استفاده نمایند ویا از جایگزینهای آنها مانند آب میوه، کمپوت استفاده نمایند.
-سالمندان حداقل روزانه ۸ – ۶ لیوان مایعات برای جلوگیری از کم آبی بدن استفاده نمایند. این میزان معادل cc/۱kal۱ است. البته نوشابههای الکلی و کافئین و... نمیتواند جایگزین آب گردند .عدم دریافت مایعات سبب دهیدراتاسیون افزایش فشار خون، افزایش دمای بدن، یبوست، تهوع، استفراغ، خشکی مخاط، کاهش دفع ادرار و گیجی میشود.
-تغییر روش تهیه غذاها در افزایش مصرف مایعات نقش دارند. میتوان بیشتر از سوپها و یا آب میوه رقیق شده با آب استفاده نمود.
-مصرف چربی باید در این دوره محدود گردد، محدودیت چربی باعث تأخیر در بروز سرطان جلوگیری از تصلب شرائین و پیشگیری از بیماری فرد میگردد. بنابراین از گوشتهای کم چربی (مرغ و ماهی و... ) از روغنهای گیاهی و ترجیحاً از روغنهای مایع گیاهی استفاده نمائید.
-رژیم غذایی سالمندان باید حاوی مواد غذایی غنی از ویتامینها و املاح بویژه کلسیم و آهن باشد.
-با توجه به مشکل یبوست در اکثر سالمندان، مصرف کافی مایعات در روز و مواد پر فیبر نظیر نان تهیه شده از گندم کامل و میوههایی مثل گلابی رسیده، آلو، آلو زرد و سبزیها اهمیت دارد. همچنین دادن هشدار به سالمند در مورد مصرف بیرویه مسهلها میتوانند مفید باشد.
-در صورت وجود اسهال،فرد باید از نظر تحمل لاکتوز، مشکلات بالینی مانند: گاستروانتریت و عفونت لوله گوارش، آنفلوانزا یا اثر احتمالی برخی داروهای مصرفی (مانند: آنتی بیوتیکها، آنتیاسیدها، آرام بخشها و داروهای مدر) مورد ارزیابی قرار گیرد.
-در سالمندانی که جویدن غذا برای آنها مشکل است، مصرف غذاهای نرم مثل انواع پوره، گوشت نرم، سوپ، آشی که حبوبات زیاد ندارد و آبمیوه توصیه میشود.
-برخی از سالمندان ممکن است مبتلا به فشار خون بالا باشند، در این موارد، رژیم غذایی کم سدیم و در صورت نیاز، کاهش وزن پیشنهاد میشود.
● مواد غذائی غیر مجاز یا غذاهایی که باید محدود شوند:
-غذاهای چرب و سرخ شده و... مثلا مایونز
-غذاهای نفاغ مثل: کلم و گل کلم و...
-شیرینی و چربی کیکهای خامهای
-روغنهای حیوانی و ...
منبع : علوم ورزشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد پرند
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران انتخابات دانشگاه تهران عراق رهبر انقلاب احمد وحیدی مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم روز معلم نیکا شاکرمی مجلس
سیل هواشناسی آتش سوزی تهران شهرداری تهران آموزش و پرورش قوه قضاییه پلیس فضای مجازی معلم سلامت زلزله
قیمت خودرو سهام عدالت تورم قیمت طلا سازمان هواشناسی خودرو بازار خودرو قیمت دلار قیمت سکه بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان ساواک موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ سینمای ایران تبلیغات نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس انگلیس نوار غزه اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر علی خطیر بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی فناوری آیفون گوگل ناسا مدیران خودرو تلفن همراه
خواب فشار خون چای کبد چرب دیابت