با این دستور ساده، یک صبحانه نرم، خوشمزه و سالم با سوجی (سمولینا) و بسکن (آرد نخودچی) تهیه کنید که برای بچه ها و بزرگسالان عالی است. این غذا یک جایگزین عالی برای ایدلی است و در تنها ۱۰ دقیقه آماده می شود.
مواد لازم: سوجی (سمولینا یا بلغور): ۱ پیمانه/ بسکن (آرد نخودچی): ۱/۲ پیمانه/ ماست: ۱/۲ پیمانه/ آب: ۱ پیمانه (به میزان لازم)/ زردچوبه: ۱/۴ قاشق چای خوری/ نمک: به میزان لازم/ سبزیجات رنده شده (هویج، کدو یا فلفل دلمه ای): به میزان دلخواه/ روغن (اختیاری، برای چرب کردن تابه)
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده سازی خمیر
در یک کاسه بزرگ، سوجی، بسکن، ماست، زردچوبه و نمک را با هم مخلوط کنید. کمکم آب اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نسبتاً غلیظ و یکدست (مثل خمیر ایدلی) به دست آید. اجازه دهید خمیر ۱۰ دقیقه استراحت کند.
…
