فرارو: بعد از یک روز شلوغ و خستهکننده، آمادهکردن یک شام مفصل معمولاً آخرین کاری است که افراد تمایل به انجام آن دارند. همین خستگی ممکن است باعث شود برخی افراد شام را حذف کنند یا به سراغ فستفود، غذاهای آماده و خوراکیهای پرچرب بروند. در حالی که با چند ماده اولیه ساده میتوان وعدهای سریع، سیرکننده و در عین حال سبک تهیه کرد.
شام سالم الزاماً به معنای یک وعده کمحجم و بیمزه نیست. ترکیب متعادل سبزیجات، پروتئین، غلات و مقدار مناسبی چربی میتواند غذایی خوشطعم و مغذی ایجاد کند؛ غذایی که هم نیازهای بدن را تأمین کند و هم احساس سنگینی ایجاد نکند. شام سبک و سالم چه ویژگیهایی دارد؟
یک شام مناسب باید به اندازهای سیرکننده باشد که فرد تا زمان خواب احساس گرسنگی نکند، اما حجم و میزان چربی آن نیز بیش از نیاز بدن نباشد. سبزیجات تازه یا پخته در کنار منابع پروتئینی مانند تخممرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و لبنیات میتوانند پایه مناسبی برای یک وعده شام باشند. در کنار این مواد نیز میتوان مقدار متعادلی نان یا غلات مصرف کرد.
روش پخت غذا نیز اهمیت دارد. غذاهای بخارپز، آبپز، تنوری و کبابی معمولاً گزینههای مناسبتری نسبت به غذاهای سرخشده هستند. البته میزان غذا و زمان صرف شام نیز باید با میزان فعالیت بدنی، نیازهای فردی و ساعت خواب هر شخص هماهنگ باشد. املت سبزیجات؛ سریع و سیرکننده
املت را میتوان با مواد مختلفی تهیه کرد و آن را از یک غذای ساده به یک وعده کامل تبدیل کرد. قارچ، فلفل دلمهای، اسفناج، کدو، پیاز و سبزیهای معطر از جمله موادی هستند که میتوان به املت اضافه کرد.
برای تهیه این غذا کافی است سبزیجات با مقدار کمی روغن تفت داده شوند و سپس تخممرغ به آنها اضافه شود. مصرف املت همراه با نان سبوسدار و سبزی خوردن میتواند یک شام سریع و نسبتاً سیرکننده ایجاد کند. استفاده کنترلشده از روغن و پنیر نیز به سبکتر ماندن غذا کمک میکند. سوپ سبزیجات؛ انتخابی مناسب برای شبهای سرد
سوپ یکی از گزینههای مناسب برای افرادی است که به دنبال یک شام گرم و سبک هستند. ترکیب موادی مانند هویج، کرفس، قارچ، جو، عدس و مقدار کمی مرغ میتواند یک وعده مغذی و سیرکننده ایجاد کند.
برای غلیظشدن سوپ لزوماً نیازی به استفاده …
