خلاصه مراحل تهیه رول گوشت چرخ کرده و تورتیلا:
۱. آماده سازی مایع گوشتی: گوشت چرخ کرده را با ۱ عدد تخم مرغ، پیاز خردشده، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، پاپریکا، نمک و فلفل ورز دهید.
۲. پیچیدن رول ها: مایع گوشت را روی نان های تورتیلا یا لواش پهن کنید، پنیر رنده شده و جعفری خردشده بپاشید و نان ها را محکم رول کنید.
۳. سرخ کردن و سرو: رول ها را در مخلوط تخم مرغ و آرد غوطه ور کرده و در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید؛ سپس همراه سس دیپ سمن (خامه ترش) و سبزیجات سرو نمایید.
مرحله اول: طعم دار کردن گوشت چرخ کرده
روش کار: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را درون ظرف بریزید. ۱ عدد تخم مرغ، پیاز خردشده، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و کاملاً ورز دهید تا گوشت حالت چسبنده و انسجام پیدا کند.
مرحله دوم: پهن کردن مواد و رول کردن نان ها
روش کار: ورقه های نان تورتیلا یا لواش را پهن کنید. لایه نازکی از گوشت طعم دار شده را تا لبه های …
