طرز تهیه کامل ته چین تاش با گوشت گوسفندی، لبو و هویج؛ از آماده سازی برنج تا تزیین با زعفران و زرشک. دستور پخت مرحله به مرحله.
در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه ته چین تاش، یک غذای محلی و خوشمزه را در چند مرحله یاد می گیریم.
مواد لازم: گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرم/لبو: ۲ عدد/هویج: ۲ عدد/برنج: ۳ پیمانه/قیسی: ۸ عدد/سیب زمینی برای ته دیگ: ۱ عدد بزرگ/زرشک و زعفران: برای تزئین/نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به میزان کافی/روغن: به میزان کافی
در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.
آماده سازی اولیه: ۳ پیمانه برنج را از قبل خیس کنید. لبو و هویج را خرد کنید و کنار بگذارید.
تفت دادن گوشت: گوشت را با ادویه ها در کمی روغن تفت دهید، سپس لبو و هویج خردشده را اضافه کنید و هم بزنید.
نیم پز کردن گوشت: بگذارید ۴۵ دقیقه گوشت با هویج و لبو بپزد و نیم پز شود.
آبکش کردن برنج: برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی را خرد کنید تا برای ته دیگ آماده شود.
…
