بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر دستخوش تحولاتی شده که کمتر کسی انتظارش را داشت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ به سطحی رسیده که بسیاری از کارشناسان اقتصادی آن را هشداردهنده توصیف میکنند. در حالی که برخی خبرها از قیمت ۹۰۰ هزار تومانی برای هر کیلو گوشت گوسفندی حکایت دارد، واقعیت موجود در بازار خردهفروشی و عمدهفروشی تهران نشان میدهد که این رقم مربوط به ماهها پیش است و امروز قیمت گوشت گوسفندی در بسیاری از قطعات از مرز ۲ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان عبور کرده است.
بازار گوشت قرمز در مردادماه ۱۴۰۵ با موج جدیدی از افزایش قیمت مواجه شده که نهتنها قدرت خرید خانوارها را به چالش کشیده، بلکه زنگ خطری جدی برای امنیت غذایی جامعه به صدا درآورده است. رئیس شورای تامینکنندگان دام، قیمت منطقی هر کیلو گوشت گوسفندی برای مصرفکننده را یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان اعلام کرده است، اما فاصله نجومی میان این قیمت منطقی و قیمت واقعی در بازار، نشان از یک بحران پنهان در زنجیره تأمین دام و گوشت کشور دارد. افزایش بیسابقه قیمت گوشت گوسفندی در روزهای اخیر
بررسیهای میدانی از بازار گوشت امروز نشان میدهد که نرخ انواع قطعات گوشت گوسفندی نسبت به هفتههای گذشته با رشد قابلتوجهی همراه بوده است. بر اساس آخرین گزارشهای دریافتی از بازار خردهفروشی تهران و میدان بهمن، قیمت گوشت گوسفندی در انواع مختلف به شرح زیر است:
ماهیچه گوسفندی: ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تا ۲ میلیون و ۶۹۰ هزار تومان
راسته شیشلیک گوسفندی: ۲ میلیون و ۲۶۶ هزار و ۷۰۰ تومان
کف دست گوسفند: ۲ میلیون و ۱۴۹ هزار تومان
ران کامل ممتاز گوسفندی: ۲ میلیون و ۹۰ هزار تومان
راسته بره بدون استخوان: ۲ میلیون و ۲۹۷ هزار تومان
سردست گوسفندی شیشک (۲ کیلویی): ۲ میلیون و ۳۹۴ هزار تومان
خورشتی گوسفندی: ۲ میلیون و ۳۸۶ هزار تومان
این ارقام نشان میدهد که قیمت گوشت گوسفندی در بسیاری از قطعات نسبت به ماههای گذشته بیش از ۵۰ درصد افزایش یافته است. در مردادماه سال ۱۴۰۳، قیمت هر کیلوگرم ران ممتاز گوسفندی حدود ۹۱۰ هزار تومان بود. این رقم در مردادماه ۱۴۰۴ به حدود یک میلیون و ۱۲۵ هزار تومان رسید و اکنون در مردادماه ۱۴۰۵ به بیش از ۲ میلیون تومان افزایش یافته است. چرا بازار گوشت با این جهش …
