آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در شهرهای مختلف ایران به روش های متفاوتی تهیه می شود. آبگوشت بادمجان از انواع آبگوشت های بسیار خوشمزه است که به جز گوشت و حبوبات، با بادمجان تهیه شده و با نان سنگک و سبزی تازه سرو میشود و انتخابی عالی برای روزهای سرد سال است.
مواد لازم میزان لازم گوشت ماهیچه با استخوان 750 گرم لپه 150 گرم بادمجان قلمی 2 الی 3 عدد روغن 150 گرم غوره 250 گرم رب گوجه فرنگی 1 الی 2 قاشق سوپخوری سیب زمینی نگینی درشت خرد شده 5 الی 6 عدد نمک و فلفل به میزان لازم زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری پیاز 2 الی 3 عدد طرز تهیه آبگوشت بادمجان برای درست کردن آبگوشت خوشمزه و متفاوت بادمجان مراحل زیر را دنبال کنید. مرحله اول ابتدا لپه را بشویید و دو سه ساعت در آب خیس دهید. بادمجان ها را هم …
