جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
احتیاجات روزانه بدن به انرژی حاصل از مواد غذائی
یکی از خواص عمده غذاها تأمین انرژی لازم برای انجام کارهای ارادی و غیرارادی بدن است. برای نشان دادن مقدار انرژی تولید شده توسط غذاها، یا مقدار انرژی مصرف شده در بدن، یکی از واحدهای انرژی بهکار برده میشود.
چون قسمت اعظم غذا سرانجام تبدیل به انرژی حرارتی میشود. لذا برای نشان دادن مقدار انرژی هر ماده غذائی و سنجش آن، واحد انرژی حرارتی، یعنی کالری را بهکار میبرند.
طبق تعریف، یک کالری مقدار حرارتی است که بتواند درجه حرارت یک سانتیمتر مکعب آب را یک درجه سانتیگراد افزایش دهد. این مقدار حرارت را یک کالری کوچک میخوانند و به حرف C نشان میدهند.
واحد مورد استفاده در تغذیه و سنجش مقدار انرژی غذاها ۱۰۰۰ کالری برای این واحد کوچک است و به آن کالری بزرگ یا کیلو کالری میگویند. کیلو کالری به اختصار به Kcal نشان داده میشود. یک کالری بزرگ مقدار حرارتی است که بتواند درجه حرارت یک لیتر آب را یک درجه سانتیگراد افزایش دهد.
عوامل مؤثر در تعیین میزان احتیاجات انسان به انرژی بهطور عمده عبارتند از: متابولیسم پایه و فعالیت جسمانی.
● متابولیسم پایه
بدن حتی در حالت استراحت و خواب، برای انجام اعمال حیاتی چون تنفس، ضربان قلب، تنظیم حرارت بدن و یا کار سایر دستگاهها احتیاج به انرژی دارد. مقدار انرژی لازم برای انجام اعمال حیاتی یک فرد را که در حال استراحت کامل است، اصطلاحاً متابولیسم پایه میگویند. متابولیسم پایه حدود ۱۲ ساعت بعد از صرف غذا اندازهگیری میشود. در واقع ۵ تا ۷۰ درصد کل انرژی مورد احتیاج روزانه، در افرادی که کار متوسطی دارند، صرف تأمین متابولیسم پایه میشود، و در نتیجه احتیاجات کلی بدن که در انرژی، مؤثر هستند عبارتند از:
۱. سطح بدن
از آنجا که قسمت اعظم کالری غذائی مصرف شده بهصورت حرارت از سطح بدن دفع میگردد، متابولیسم پایه و در نتیجه میزان کالری موردنیاز هر شخص، به سطح بدن بستگی دارد. سطح بدن تابعی است از وزن و قد، و چون در عمل اندازهگیری سطح بدن مشکل است، جدولهائی تهیه شده که از روی سطح بدن میتوان با داشتن قد و وزن محاسبه کرد.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت سیزدهم
هلال احمر یسنا قوه قضاییه آتش سوزی پلیس تهران بارش باران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش سازمان هواشناسی دستگیری
حقوق بازنشستگان قیمت خودرو بازار خودرو قیمت طلا قیمت دلار خودرو دلار سایپا ایران خودرو بانک مرکزی کارگران تورم
فضای مجازی شهاب حسینی سریال تلویزیون نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی عفاف و حجاب سینما سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا حماس جنگ غزه اوکراین چین نوار غزه ترکیه انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر باشگاه استقلال لیگ برتر لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید بایرن مونیخ باشگاه پرسپولیس
کولر هوش مصنوعی تلفن همراه گوگل اپل آیفون همراه اول تبلیغات اینستاگرام ناسا
فشار خون کبد چرب بیمه بیماری قلبی دیابت کاهش وزن داروخانه رابطه جنسی