جمعه, ۴ خرداد, ۱۴۰۳ / 24 May, 2024
مجله ویستا
ترشی رازیانه
رازیانه گیاهی است که در مناطق کوهستانی اما گرم رشد می کند این گیاه در کنار جاده ها و راه آهن ها و تاکستان ها و... رشد می کند و به نظر می رسد بومی جنوب شرقی آسیاست که البته به صورت وحشی در بیابان های اروپای مرکزی، آفریقای جنوبی، چین و ژاپن نیز می روید.
این گیاه برای داروهای ضدتشنج و ضدالتهاب مورد استفاده قرار می گیرد و طبیعتی گرم دارد.
این گیاه را به صورت نارس می چینند و در جایی گرم قرار می دهند تا رسیده شود.
از خشک کرده این گیاه جهت تهیه داروهای ضدتشنج و اسپاسم استفاده می شود ولی در مناطقی همچون همدان، کردستان ،کرمانشاه و سایر نقاطی که این گیاه می روید اهالی منطقه به صورت رازیانه ترشی از آن استفاده می کنند.
این گیاه جهت شیردهی مناسب است ولی نباید زیاد از آن استفاده شود. اشتهاآور نیز شناخته شده است.
● مواد لازم
▪ رازیانه تازه یک کیلوگرم
▪ سرکه به میزان لازم
▪ نمک یک قاشق غذاخوری
● طرز تهیه
رازیانه را از دسته ساقه ای آن نباید جدا کرد؛ ابتدا با قیچی دسته دسته آن را بریده و داخل ظرف ترشی گذاشته شود بعد هم سرکه و نمک به آن اضافه شود.
این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است برای سبز ماندن این ترشی می توان از «کادکبود» استفاده کرد.
برای این کار ابتدا مقدار کمی کادکبود را داخل قابلمه ریخته و بعد از اضافه کردن آب به آن روی شعله ملایم گذاشته شود، سپس رازیانه سبز را داخل آن ریخته و فقط چند دقیقه ای آن را می جوشانیم و بعد از صاف کردن آب روی آن سرکه و نمک می ریزیم.
[مینو نوید]
منبع : روزنامه ایران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سقوط بالگرد رئیسی رئیس جمهور مشهد سید ابراهیم رئیسی حسین امیرعبداللهیان ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی شهدای خدمت رئیسی شهادت ایران رهبر انقلاب
آتش سوزی زلزله آموزش و پرورش هواشناسی سیل باران بارش باران سازمان هواشناسی شهر تهران شهرداری تهران مترو کنکور
قیمت طلا خودرو تورم قیمت دلار قیمت خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو بازار خودرو دلار سایپا بورس ارز
عربستان سینما خرمشهر تلویزیون مناظره انتخاباتی موسیقی هالیوود بازیگر سینمای ایران رسانه ملی ازدواج
کنکور ۱۴۰۳
روسیه رژیم صهیونیستی غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس لبنان ولادیمیر پوتین بنیامین نتانیاهو طالبان اتحادیه اروپا
فوتبال پرسپولیس استقلال تیم ملی والیبال ایران والیبال لیگ برتر باشگاه استقلال ناصر حجازی رئال مادرید باشگاه پرسپولیس بارسلونا بازی
هوش مصنوعی مغز مایکروسافت سامسونگ ایلان ماسک اپل موبایل گوگل
سلامت خواب فشار خون پوست لاغری آلزایمر افسردگی کاهش وزن