چهارشنبه, ۹ خرداد, ۱۴۰۳ / 29 May, 2024
مجله ویستا
کاهوی وحشی
در كتب سنتی با نام « خس بری » امده است . به فرانسوی به طور كلی Laitue sauvage و به انگلیسی Prickly lettuce گفته میشود. گیاهی است از خانواه Compositae كه گونه های مختلفی از ان در ایران میروید از جمله :
۱) Lactuca heyneana DC یا Lactuca runcinata DC گیاهی است یكساله و دو ساله این گیاه در بلوچستان می روید . برگ ان از نظر خواص جانشین برگ هند باء بری است . از این گیاه صمغی در بلوچستان می گیرند كه ( شامور ) می نامند و خوراكی است.
۲) Lactuca virosa به فرانسوی Laitue vireuse و Laitue puant وبه انگلیسی Hemlock lettuce گویند . گیاهی است دو ساله . ریشه ان دراز و دوكی شكل این گیاه در شمال ایران درگیلان میروید . خیلی كوتاه و دارای بوی تند و نامطبوع است.
۳) Lactuca serriola L و نامهای مترادف ان Lactuca scariola L و Lactuca sylvestris Lam و Lactuca coriacea Sch می باشد. به فرانسوی Scariole و به انگلیسی Prickly lettuce گفته میشود.
گیاهی است دو ساله به بلندی ۱۰۰ – ۶۰ سانتی متر . این گیاه در دامنه های البرز ، كندوان ، مزارع كرج ، اذربایجان در اطراف تبریز ، زنجناب ، همدان ، بلوچستان ، خراسان ، كرمان ، تخت جمشید ، تنگه امامزاده اسمعیل و در جنوب غربی ایران در شایزان و در بیشه دیده می شود .
● مشخصات كاهوی وحشی
كاهوی وحشی گونه های یكساله و دو ساله و چند ساله دارد برگهای ان ریشه ای به رنگ سبز مات ، دراز و بدون چربی و خشن و تلخ مزه ، در بعضی گونه ها با بوی تند و نامطبوع ، دارای بریدگی و دندانه دار كه معمولا دندانه ها به خارهای كوچك منتهی می شود . گلهای ان زرد است و معمولا در كنار جاده ها و اراضی سنگلاخ متروك می روید .
كاهوی وحشی را در برخی مناطق كاهوی سمی هم گویند زیرا مقدار ماده سمی و مخدر لاكتوكاروم در ان زیادتر از كاهوی پرورشی است .
● تركیبات شیمیایی
از نظر تركیبات شیمیایی در دانه های گونه I. serriola ماده تلخ ، الكالوئید و لاكتوسین وجوددارد . در گیاه تازه در حدود ۰۰۱۹/۰ درصد و در گیاه خشك ۰۷۱/۰ درصد اكسالیك اسید یافت می شود و به علاوه از گیاه ، ماده لاكتوكوپیكرین جدا شده است . در گزارش تجزیه دیگری امده است كه در دانه هیا گیاه حدود ۲/۳۵ درصد از یك نوع روغن نیم خشك كه خاصیت خواب اور و ضد تب دارد و در شیرابه گیاه نیز لاكتوكاروم و بیش از ۵۵ درصد شیرابه لاكتوكاروم را لاكتوسرین تشكیل میدهد. چون در اب حل نمی شود برای به دست اوردن ان باید ماده لاكتوكاروم را در الكل جوش قرار دهند و این ماده را به دست اورند.
● خواص – كاربرد
كاهوی وحشی نیز از نظر طبیعت طبق نظر حكمای طب سنتی سرد و مرطوب است و كاهوی وحشی با تخم سیاه ان دارای رطوبت كمتر از كاهوی وحشی با تخم سفید است. از نظر خواص مشابهت زیادی به كاهوی مزروع دارد ولی برگهای ان در موارد زیادی جانشین هند باء بری است.
در هندوستان از جوشانده تخم گونه L .serriola به عنوان نرم كننده و از خود گیاه به عنوان خنك كننده ، ارام بخش ، مدر ، معرق ، ضد عفونی كننده ، خواب اور و نرم كننده سینه استفاده می شود و برای برونشیت و اسم و سیاهسرفه و سل ریوی مفیداست.
سمیت لاكتوكاروم كمتر از تریاك است و داروی موثری برای تسكین تشنجات و تحریكها ی نسجی است كه منشا عصبی دارند بدون این كه موجب تجمع خون به مغز شود یا ایجاد یبوست و بی اشتهایی بنماید و مقدار خوراك ان ۵/۰ – ۱/۰ گرم در روز است جوشانده برگ و ساقه این كاهو به مقدار ۵۰ – ۳۰ گرم در هزار گرم اب مصرف میشود. گونه وحشی دیگری از جنس Lactuca در ایران می روید كه كاربرد دارویی ندارد.
استاد میر حیدر
منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری ایران انتخابات مجلس دوازدهم مجلس شورای اسلامی مجلس سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سیدابراهیم رئیسی انتخابات ریاست جمهوری 1403 ریاست جمهوری دولت
قوه قضاییه تهران قتل هواشناسی شهرداری تهران شورای شهر تهران پلیس سرقت سازمان هواشناسی فضای مجازی وزارت بهداشت افزایش حقوق بازنشستگان
بانک مرکزی خودرو دولت سیزدهم قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا ایران خودرو بورس مسکن قیمت
تلویزیون ازدواج سینما سینمای ایران سریال هنرمندان رسانه ملی بنیاد شهید و امور ایثارگران موسیقی تئاتر کتاب دفاع مقدس
دانشگاه تهران دانشگاه آزاد اسلامی وزارت علوم دانش بنیان
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل رفح جنگ غزه روسیه حماس نوار غزه ترکیه طوفان الاقصی اتحادیه اروپا اوکراین
پرسپولیس استقلال فوتبال لیگ برتر شمس آذر قزوین لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس جواد نکونام باشگاه استقلال بازی تیم ملی والیبال ایران
هوش مصنوعی اپل تبلیغات خودروهای وارداتی هواپیما سامسونگ ایلان ماسک ماهواره بنیاد ملی نخبگان گوگل تسلا
رژیم غذایی طب سنتی افسردگی نمک فشار خون بالا سازمان غذا و دارو آلزایمر تجهیزات پزشکی