پنجشنبه, ۲۰ دی, ۱۴۰۳ / 9 January, 2025
مجله ویستا
شکلاتیسم
مرد گفت: دوم یک ماشین با سقف کروکی.غول چراغ گفت: «پوف» و ناگهان یک ماشین با سقف کروکی روی شن‌های ساحل پیدا شد.مرد گفت: آخرین آرزوم اینه که ... کاری کنی که زن‌ها وقتی من را می‌بینند، دیگر نتوانند نگاه‌شان را از من بردارند.
غول چراغ گفت: «پوف.» مرد بیچاره تبدیل به یک جعبه شکلات شد!
شکلات‌ها خیره‌کننده هستند. وقتی نگاهت به آنها می‌افتد، دیگر نمی‌توانی چشم از آنها برداری، بچه‌باشی یا پیرمرد، مرد باشی یا زن فرقی نمی‌کند. البته آن طور که مشهور است دخترها علاقه بیشتری به شکلات دارند.
نصیحت تری‌مور به همه این بود که «هیچ وقت بیشتر از دوازده متر از شکلات دور نشوید.» جودیت وارست می‌گفت: «به نظر من قوی‌ترین انسان کسی است که بتواند با یک دست شکلات را چهار قسمت کند و فقط یکی از آنها را بخورد»! میلتون زلمان هم در کتاب «اخبار شکلات» می‌نویسد کسی که شکلاتش را به کسی دیگر می‌بخشد، او را در رازهای پنهان و تاریک خود سهیم کرده است. خوردن شکلات آدم‌ها را عاشق هم می‌کند. محققان امریکایی در مقاله‌یی که انتشار دادند و در سایت بی.بی.سی به چاپ رسید، با اشاره به تاثیرات هورمونی شکلات‌ها بر ذهن انسان، علنا به همه دوستداران شکلات اعلام کردند که خوردن شکلات آدم‌ها را عاشق‌تر می‌کند. روز والنتاین را برای هدیه دادن شکلات به دوستان‌تان فراموش نکنید.
شکلات‌ها بر غده‌ها و هورمون‌های بدن تاثیرمستقیم می‌گذارند و بطور جدی روحیه را شاد می‌کنند. گزارش مت لاوسر دروی.بی.سیز تودی. در واقع شکلات‌ها فرق زیادی با مواد مخدر ندارند. دانشمندان امریکایی در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که تاثیری که شکلات بر مغز می‌گذارد، فرق زیادی با تاثیرات ماری جوانا ندارد.
«شکوهولیک» یک بیماری است. هر سال هزاران نفر مخصوصا خانم‌های خانه‌داری که نگران اضافه وزن هستند پیش دکترها می‌روند و از «علاقه دیوانه وارشان به شکلات‌ها» اظهار نگرانی می‌کنند. شکوهولیک یک بیماری لاعلاج است. چرا که تمایل به شکلات در این بیماران روز به روز بیشتر می‌شود تا جایی که هیچ چیز جز شکلات نمی‌توانند بخورند.
اولین کسانی که در جهان شکلات می‌خوردند، قبایل سرخپوست قاره امریکا، آزتک‌ها بودند. نام درخت کاکائو در زبان آزتک‌ها معادلTheobroma cacaoبه معنی غذای خداوند» بود. آزتک‌ها دانه‌های کاکائو را میوه‌یی بهشتی و الهی می‌دانستند و معتقد بودند قدرت و انرژی آسمانی در این درخت تجسم یافته است. در میان قبایل سرخپوست آسیب رساندن به درخت کاکائو به معنی اهانت به خدایان تلقی می‌شد. آنها عقیده داشتند خدایان خود از درختان کاکائو نگهبانی می‌کنند.
آنچه مسلم است، آزتک‌ها احساس آرامش و سرخوشی پس از خوردن کاکائو را خیلی زودتر از ما تجربه کرده بودند. آزتک‌ها با کوبیدن دانه‌های کاکائو و افزودن ادویه به آن، نوشیدنی جادویی خود را می‌ساختند که در همه جهان بی‌نظیر بود. در سال ۱۵۰۲، وقتی کریستف کلمب قاره امریکا را کشف کرد، مقداری کاکائو هم با خود به اروپا آورد. اروپایی‌ها به شکلات کمی مواد شیرین افزودند تا بتوانند مزه آن را دلنشین‌تر کنند. اروپایی‌ها کم‌کم در تولید شکلات به پیشرفت‌های قابل توجهی رسیدند. شکلات در اروپا کم‌کم تبدیل به غذای خاص طبقه مرفه شد. در سال ۱۸۷۶ یک سویسی توانست اولین شکلات جامد و شیری را بسازد. اگر چه سال‌ها بعد آرنولد ایسماچ در کتاب «نیمه تاریک شکلات» نوشت «بزرگترین گناه انسان در طول قرن‌ها این بود که شکلات را با شیر قاطی کرد و طعم واقعی شکلات آن را گرفت.»
پیشرفت اروپا در تولید انواع شکلات براستی خیره‌کننده است، با این حال هنوز امریکا اولین تولیدکننده شکلات در جهان به حساب می‌آید البته بیشتر شکلات‌های جهان را هم خود امریکایی‌ها مصرف می‌کنند. هر امریکایی بطور میانگین در سال حدود ۵۶ کیلو شکلات می‌خورد.
رقابت میان شرکت‌های تولید شکلات هم بسیار جدی‌تر از آن چیزی است که احساس می‌کنید. در کانال‌های ماهواره‌یی از میان هر ده تبلیغ تلویزیونی، حداقل سه تبلیغ به معرفی شکلات‌های جدید اختصاص دارد. شکلات‌هایی که در شکل‌های جدید به بازار آمده‌اند به شکل پول، مدال‌های افتخار، صدف، حیوان‌های شاخدار و چیزهای دیگری که از ذکر آنها معذوریم یا شکلات‌هایی که به طعم تازه‌یی آمیخته شده‌اندشکلات با طعم نعناع یا عصاره ریشه درخت هوگولویا.
شاید برای خیلی از ما عجیب باشد اما «مجله شکلات» در سرتاسر جهان خوانندگانی پر و پا قرص دارد. امروز علم «شکوشیمی» کم کم در حال شکل‌گیری است که روی مواد ترکیبی شکلات‌ها تحقیق و آزمایش می‌کند.هر شکلات از ۳۰۰ ماده مختلف ترکیب شده است که نوع تاثیرات خیلی از این مواد بر بدن انسان پوشیده مانده است.
شکلاتیسم یا وابستگی فیزیکی بسیاری از مردم به شکلات هم نشان می دهد که انسان‌ها چقدر به این غذای جادویی علاقه‌مند شده‌اند. امروز شکلات غذاهای اصلی سربازان و قهرمانان ورزشی است. شکلات‌ها جایگزین غذاها و تفریحات ما شده‌اند. شکلات‌هایی هستند که خاصیت درمانی دارند و مثل مسکن عمل می‌کننداگر چه همه شکلات‌ها تا حد زیادی گره‌های عضله‌یی و انقباض‌های ماهیچه‌یی را برطرف می‌کنند. شکلات‌هایی هستند که امروز جایگزین مشروبات الکلی شده‌اند. شکلات‌هایی هستند که خواب می‌آورند. شکلات‌هایی که خواب را از سر می‌پرانند.
سرخوشی حاصل از شکلات آنقدر دلنشین است که گاه به طعنه نامی هم از «آمفتامین شکلات» می‌شنویم. احساس سرخوشی و لذتی که شکلات در بدن انسان ایجاد می‌کند، نظر بسیاری را به خود جلب کرده است. در قرن ۱۷ و ۱۸ در کتابهای پزشکی نام شکلات به عنوان درمانگر همه دردها آمده است. در فیلم «شکلات» هم که بر اساس این برداشت ساخته شده است، قهرمان زن داستان این قدرت جادویی را دارد که بیماران دهکده را با انواع شکلات درمان کند. اما در پایان فیلم یکی از بیماران او که مرض خون دارد، نه نتها با این همه شکلات درمان نمی‌شود بلکه سکته می‌کند و می‌میرد.
اما براستی شکلات‌ها چقدر برای ما مفید هستند؟انشجویان دانشگاه هاروارد پس از مطالعه روی شش هزار مرد امریکایی به این نتیجه رسیدند که کسانی که درهر ماه سه بار شکلات می‌خورند، از بقیه یک سال بیشتر عمر می‌کنند. این خبر خوبی است. اما خبر بد این است که کسانی که بیش از حد شکلات می‌خورند، به چاقی و بیماریهای قلبی زیاد عمر نمی‌کنند.
تناقض درمانی شکلات در نوع خود بسیار عجیب است. پروفسور کارل کین از دانشگاه کالیفرنیا اعلام کرد شکلات با کم کردن از غلظت خون، از بیماری قلبی جلوگیری می‌کند. اما مصرف زیاد شکلات از آنجا که چربی اضافی در بدن ایجاد می‌کند، تعادل بدن را به هم می‌ریزد و به سکته‌های ناگهانی می‌انجامد.
نکته عجیب دیگری که شاید باورنکردنی به نظر برسد این است که شکلات از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند! دانشمندان دانشگاه اوزاکای ژاپن نوعی آنتی‌باکتریال در شکلات کشف کرده‌اند که با کشتن پلاک‌های دندان، به مقاومت دندان‌ها می‌افزایند. این آنتی‌باکتریال‌ها در روند شکلات‌سازی از بین می‌روند، اما بعد بطور جداگانه به شکلات اضافه می‌شوند. اما تناقض درمانی شکلات اینجا خودش را نشان می‌دهد که ضرر شکر موجود در آن، از فایده آنتی‌باکتریال‌ها بیشتر است. خمیردندان‌های شکلات شاید بزودی روانه بازار شوند، اما فعلا باید بدانیم شکلات‌های شیرین، بزرگترین دشمن دندان‌ها هستند.
نکته مهم دیگری که کمتر به آن توجه می‌شود این است که حیوانات خانگی نظیر سگ‌ها و گربه و حتی اسب‌ها ممکن است در اثرخوردن شکلات بمیرند. اکسیر جادویی انسان‌ها، سم دیگر حیوانات کره زمین به حساب می‌آید. مواد موجود در شکلات، قلب و کلیه و سیستم عصبی این حیوانات را از کار می‌اندازد و آنها را از پا درمی‌آورد. نکته اینجاست که حتی این حیوانات هم نمی‌توانند از خوردن شکلات خودداری کنند. گربه‌ها اگر ظرف شکلاتی را ببینند، آنقدر از آن می‌خورند که مرض قند بگیرند.
منبع : روزنامه اعتماد
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست