کتلت ماهی

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ماهی چرخ کرده: یک کیلوگرم،
▪ سیب زمینی پخته شده و رنده شده: ۲ عدد متوسط،
▪ سیب زمینی خام و رنده شده: ۳ عدد،
▪ پیاز رنده شده: یک عدد،
▪ سیر رنده شده: یک قاشق سوپخوری،
▪ آبلیمو: یک چهارم پیمانه،
▪ تخم مرغ: ۲ عدد درشت،
▪ ادویه: یک دوم قاشق چایخوری،
▪ نمک و فلفل و روغن به میزان لازم.
● شیوه پخت:
ماهی چرخ شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و به ترتیب پیاز رنده شده، سیر، سیب زمینی پخته و خام رنده شده، آبلیمو، پیازچه ساتوری شده، تخم مرغ ها، نمک و فلفل را بیفزایید و سپس این مخلوط را خوب ورز دهید تا تمام مواد به صورت کامل با هم مخلوط شوند.
اکنون می توانید هر بار به اندازه یک نارنگی کوچک از مخلوط بردارید و در روغن سرخ کنید.
کتلت های سرخ شده را در دیس مناسب بگذارید و برای تزیین دور آن از حلقه های گوجه فرنگی و سبزی های معطر استفاده کنید. بچه های کم اشتها با این غذا میانه خوبی دارند.

فریده آقازاده طارانی

منبع : روزنامه جوان