سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
مجله ویستا
نان مغزدار قالبی
● مواد لازم
▪ مایه خمیر تازه ( برای خمیر) ۴۰ گرم
▪ شكر ( برای خمیر) ۵۰ گرم
▪ شیر ولرم ( برای خمیر) نصف لیوان
▪ تخم مرغ ( برای خمیر) ۲ عدد
▪ كره آب كرده ( برای خمیر) ۴۰ گرم
▪ نمك ( برای خمیر) ۱ قاشق چایخوری
▪ رنده پوست لیمو ( برای خمیر) ۱ قاشق غذاخوری
▪ آرد سفید گندم ( برای خمیر) حدود ۷۰۰-۶۰۰ گرم
▪ تقویت كننده آرد ( برای خمیر) ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ كره آب كرده ( برای میان خمیر) ۴-۳ قاشق غذاخوری
▪ شكر ( برای میان خمیر) ۴-۳ قاشق غذاخوری
▪ كشمش ریز ( برای میان خمیر) ۷۵ گرم
▪ گرود ریز خرد شده ( برای میان خمیر) ۷۵ گرم
▪ كره كرده (برای روی نان ) ۱۰۰ گرم
▪ شكر (برای روی نان ) ۲ قاشق غذاخوری
● چگونگی تهیه
مایه خمیر تازه را در ظرفی ریخته شكر و شیر ولرم را به آن اضافه كنید و با دیسك مایه خمیر را در شیر حل كنید . تخم مرغ ، كره ، نمك و رنده پوست لیمو ترش را به مخلوط اضافه كنید سپس تقویت كننده آرد و آرد را كم كم بیافزایید و ورز دهید تا خمیری شود كه به دست نچسبد . روی خمیر را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای نسبتاٌ گرم قرار دهید تا خمیر ور بیاید و حجم آن دو برابر شود .
خمیر را به تكه های ۵۰ گرمی تقسیم كنید و از هر تكه خمیر رشته هایی به اندازه ۲۰*۱۰ سانتی متر باز كنید از كره آب كرده با قلم مو روی خمیر بمالید . شكر و كشمش و گردو را با هم مخلوط و از آن روی خمیر بپاشید و در جهت طول آن را دولا كرده و از سمت باریك آن را رول كنید و قالب مناسبی را با كره آب كرده چرب كنید و خمیرها را در قالب با كمی فاصله بچینید و روی خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه بپوشانید تا خمیر مجدد ور بیاید در این فاصله فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم كنید . مابقی كره را روی خمیر بریزید و شكر را روی آن بپاشید و در طبقه بالا به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه بپزید.
منبع : شبکه جهانی جام جم
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی سیدابراهیم رئیسی شهادت ایران سقوط بالگرد بالگرد حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم شهادت رئیسی شهادت سید ابراهیم رئیسی
تهران هواشناسی تعطیلی مدارس هلال احمر پلیس سردار رادان سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش مشهد سیل مشهد بارش باران
پیام تسلیت یارانه یارانه نقدی بورس قیمت خودرو قیمت دلار خودرو دلار بازار خودرو قیمت طلا حقوق بازنشستگان ایران خودرو
شهید رئیسی لیلا حاتمی ابراهیم حاتمی کیا تلویزیون سینما هنرمندان سینمای ایران شعر وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی زری خوشکام نمایشگاه کتاب رسانه ملی
قرآن تجهیزات پزشکی
رژیم صهیونیستی ترکیه اسرائیل روسیه چین آمریکا غزه فلسطین جنگ غزه حماس اوکراین ولادیمیر پوتین
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر ایران لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال منچسترسیتی تراکتور بازی باشگاه استقلال
سامسونگ هوش مصنوعی تبلیغات اپل موبایل اینترنت نمایشگاه ایران هلث هواپیما
رژیم غذایی خواب آلزایمر زیبایی استرس کاهش وزن طبیعت