شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
مجله ویستا
چگونه مزه شیرینی را حس میکنیم؟
احساس مزه شیرینی به جوانههای چشایی بر روی زبان شما بستگی دارد
جوانههای چشایی خوشههایی متشکل از حداکثر ۱۰۰ سلول هستند. رشتههای عصبی هر یک از این جوانهها را به مغز متصل میکنند.
مواد قندی و برخی از شیرینکنندههای مصنوعی با دو نوع گیرنده چشایی بر روی زبان واکنش میکنند.
برخی از شیرینکنندههای مصنوعی تنها با یک گیرنده زبانی واکنش می کنند؛ احتمالا به همین علت این شیرینکنندهها مانند موادقندی طبیعی احساس نمیشوند.
البته شیرینکننده سوکرالوز با هر دو نوع گیرندهها واکنش میکند. جوانههای چشایی مزه شیرینی به وظیفهای مضاعف به عنوان جوانه چشایی مزه تلخی هم دارند.
مواد شیمیایی موجود در همان جوانههای شیمیایی به ما کمک میکنند که تفاوت میان یک کلم فندقی تلخ را از یک بستنی توتفرنگی تشخیص دهیم.
دانشمندان یک پیامرسان شیمیایی به نام کولهسیستوکینین در جوانههای چشایی کشف کردهاند که به مغز ما میگوید که چیزی تلخ بر روی زبان است، در حالی که یک ماده شیمیایی متفاوت، نوروپپتید Y، به مغز پیام میرساند که چیزی شیرین خورده شده است.
گاهی شیرینی به چشم شما هم بستگی دارد. در یک بررسی بر روی افرادی که آب پرتقالهای با سایه های متقاوت رنگ نارنجی را نوشیده بودند، روشنترین آب پرتقالها شیرینترین مزه را برای این افراد داشتند.
منبع : همشهری آنلاین
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دولت چین سیستان و بلوچستان انتخابات امیرعبداللهیان شورای نگهبان حسن روحانی مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم مجلس نیکا شاکرمی
سیل ایران هواشناسی تهران شهرداری تهران باران سازمان هواشناسی آتش سوزی یسنا فضای مجازی پلیس زلزله
خودرو قیمت خودرو قیمت طلا مسکن تورم بانک مرکزی قیمت دلار حقوق بازنشستگان بازار خودرو دلار ارز ایران خودرو
صدا و سیما مسعود اسکویی سوئد مهران غفوریان رضا عطاران بی بی سی تلویزیون صداوسیما موسیقی سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
رژیم صهیونیستی غزه جنگ غزه اسرائیل فلسطین روسیه آمریکا ترکیه حماس اوکراین نوار غزه انگلیس
پرسپولیس فوتبال استقلال سپاهان لیگ برتر باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال علی خطیر جواد نکونام تراکتور بازی لیگ قهرمانان اروپا
آیفون اینستاگرام اپل ناسا گوگل صاعقه تلفن همراه عکاسی کولر
کبد چرب فشار خون گرما