تخم مرغ با کاهو

● مواد لازم
▪ چند برگ کاهو
▪ دو ورقه کالباس
▪ یک قاشق مرباخوری موسیر خردشده
▪ یک ورقه نان فرانسوی
▪ یک عدد تخم مرغ
▪ یک قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق مرباخوری سرکه
▪ نصف قاشق مرباخوری سس خردل
▪ نمک و فلفل
● طرز تهیه
کالباس را کمی در روغن تفت داده و سپس آن را خرد کنید. نان را به تکه های کوچک تقسیم کرده و در روغن داغ بریزید تا کمی طلایی رنگ شود. تخم مرغ را در آب جوش بشکنید و صبر کنید تا بپزد.
سپس برگ کاهو را خرد کرده و با موسیر خرد شده، کالباس و تکه های نان، روغن زیتون، سرکه و سس خردل بخوبی هم بزنید. سپس تخم مرغ پخته شده را روی آن قرار داده و به آن نمک و فلفل بپاشید.

سارا درخشان

منبع : روزنامه ایران