۱+۲۰ ماده غذائی

وقتی نوبت به انتخاب ماده غذائی می‌رسد که می‌خوریم اغلب انتخاب‌های زیادی پیش روی داریم که گاهاً باعث سردرگمی ما می‌شوند. امروزه ما مردم در قیاس با گذشتگان از مزیت انتخاب غذائی بسیار بیشتری برخوردار هستیم.
(برای مثال خوردن موز، آناناس و نارگیل که میوه‌های کشور ما نیستند و...) به‌گونه‌ای که تنها چندن قدم آن طرف‌تر از خانه سوپر مارکت و یا میوه‌فروشی وجود دارد که می‌توانیم مایحتاج خود را سریعاً از آنجا خریداری کنیم. با این اوصاف برخی از این مواد غذائی هستند که برای یک ورزشکار جهت افزایش قابلیت‌های ورزشی‌اش از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. در همین خصوص تعدادی از این موادغذائی برای آگاهی بیشتر از خواص آن‌ها در ادامه آورده شده است.
۱) موز
یک ماده غذائی کامل قابل حمل. موز یکی از غنی‌ترین منابع پتاسیم به شمار می‌آید که یکی از وظایف اصلی این مینرال تنظیم فشار خون می‌باشد و همچنین حاوی میزان قابل توجهی فیبر است. موز یخ‌زده (فریز شده) یک اسنک (غذای آماده) بی‌نظیر می‌باشد. یکی از فوائد موز خاصیت آنتی اسید طبیعی آن می‌باشد که از گرفتگی عضلات جلوگیری می‌نماید.
▪ کالری: ۱۰۵
▪ چربی: ۵/۰ گرم
▪ پروتئین: ۲/۱ گرم
▪ کربوهیدرات: ۲۷ گرم
▪ مینرال‌ها و...: ۲/۲ گرم فیبر، ۱ میلی‌گرم سدیم، ۰ میلی‌گرم کلسترول، ۴۵۱ گرم پتاسیم.
۲) گوشت گاو
گوشت لخم گاو یک منبع عالی روی، پروتئین با کیفیت و آهن می‌باشد. سعی کنید تا حد ممکن چربی‌های اضافی روی گوشت گاو را قبل از مصرف از آن جدا سازید. در صورت امکان گوشت را به‌صورت کبابی آن مصرف کنید. تا بدین شکل از پختن آن به‌وسیله چربی موجود در داخل آن جلوگیری شود. در ۸۵ گرم گوشت لخم (بدون چربی) گاو موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۱۶۳
▪ چربی: ۵ گرم
▪ کربوهیدرات: ۰ گرم
▪ پروتئین: ۲۷ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۵۶ میلی‌گرم، کلسترول: ۶۹ میلی‌گرم، فیبر: ۰ میلی‌گرم، ۱۳% آهن مورد نیاز روزانه، ۳۲% روی مورد نیاز روزانه، ۴۱% ویتامین ب ۱۲% مورد نیاز روزانه.
۳) لوبیا
یک منبع سرشار فیبر است که نقش بسیار مهمی در ثابت نگه‌داشتن قند خون و کنترل سطح کلسترول بدن دارد.
در واقع لوبیا به لحاظ وجود فیبرهای حل‌شدنی در آن از حلیم نیز غنی‌تر می‌باشد.
خانواده لوبیاها همچنین دارای مقدار پروتئین بالائی می‌باشند. ضمن این‌که یک منبع بسیار مفید فولیک اسید که یک ویتامین B ضروری و مهم برای ساخت پروتئین و گلبول قرمز خون است نیز محسوب می‌شود. در نصف لیوان لوبیا موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۱۱۲
▪ چربی: ۴/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۲۱ گرم
▪ پروتئین: ۵/۷ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۱ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر ۷/۷ گرم، پتاسیم: ۳۰۴ میلی‌گرم. ۱۱% فولیک اسید مورد نیاز روزانه
۴) کلم بروکلی
یک سبزی بی‌نظیر و ماده غذائی باارزش بالا، کلم بروکلی نه تنها حاوی مینرال بالای فیبر و ویتامین ث می‌باشد بلکه یک تأمین کننده عالی فولیک اسید، کلسیم، منیزیم و آهن می‌باشد. در یک پیمانه کلم بروکلی پخته شده (حدوداً به اندازه یک لیوان پر) موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۴۶
▪ چربی: ۴/۰ گرم
▪ پروتئین: ۵ گرم
▪ سدیم: ۱۶ میلی‌گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: کلسترول ۰ میلی‌گرم، فیبر ۸/۴ گرم، ۱۶۴% ویتامین ث مورد نیاز روزانه (RDA)، ۴۲% ویتامین آ مورد نیاز روزانه، ۱۷% کلسیم مورد نیاز روزانه، ۲۴% فولیک اسید مورد نیاز روزانه.
۵) برنج قهوه‌ای
یک ماده غذائی غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده که فیبر موجود در آن دو برابر فیبر موجود در برنج سفید می‌باشد. در ضمن این نوع برنج به‌لحاظ مواد مغذی موجود در آن از جمله روی، منیزیم، پروتئین، ویتامین ب ۶ و سلنیوم بالاتر می‌باشد. در نصف لیوان برنج قهوه‌ای موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۱۱۶
▪ چربی: ۶/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۲۵ گرم
▪ پروتئین: ۵/۲
▪ مینرال‌ها و غیره سیدم: ۰ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر ۶/۰ گرم
۶) آب هویج
متمرکزترین منبع کاروتین حال حاضر می‌باشد. بتا کاروتین نه تنها نقش بسیار مهمی در مقابله با سرطان داشته بلکه سهم کلیدی نیز در جلوگیری از شکل‌گیری آب مروارید در سال‌های آتی زندگی دارد.
بتاکاروتین که یک منبع ویتامین A است همچنین موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی برای مبارزه با باکتری‌ها و Viralهای عفونی می‌باشد. در نصف لیوان آب هویج موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۴۹ گرم
▪ چربی: ۲/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۱ گرم
▪ پروتئین: ۱ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره سدیم: ۳۶ میلی‌گرم، کلسترول، ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۲/۱ گرم، ویتامین A: ۳۳% مقدار مورد نیاز روزانه.
۷) پنیر کم‌چرب یا پنیر بدون چربی
یک منبع عالی کلسیم. البته می‌بایست برچسب غذائی روی آن را حتماً خواند. چون بعضی از این پنیرها به لحاظ چربی موجود در آن‌ها با پنیرهای دیگر فرقی ندارد. ضمن این‌که احتمال بالا بودن سدیم در آن‌ها وجود دارد. در صورت امکان پنیری را انتخاب کنید که حاوی ۵ گرم و یا کمتر چربی به‌ازاء هر ۳/۲۸ گرم (یک اونس) آن باشد. در ۳۰ گرم پنیر کم‌چرب موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۸۵
▪ چربی: ۵ گرم
▪ پروتئین: ۷ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۸۵ میلی‌گرم، کلسترول: ۲۰ گرم، کلسیم: ۳۵% مورد نیاز روزانه.
۸) مرغ
۸۵ گرم سینه مرغ پوست کنده تنها حاوی ۳ گرم چربی می‌باشد ضمن این‌که حاوی ویتامین ب ۶ می‌باشد که یک ماده غذائی بسیار مهم در متابولیزه کردن پروتئین به‌شمار می‌آید.
گوشت هر چه تیره‌تر باشد دارای چربی بیشتری است ولی در عوض ویتامین‌های موجود در آن از قبیل ، آهن، روی و دیگر موادمغذی بیشتر می‌باشد. برخلاف باور عمومی روغن موجود در پوست مرغ در حین پختن وارد گوشت آن نمی‌شود.
بنابراین مرغ را با پوست بپزید و سپس قبل از خوردن پوست آن را بکنید. چون بدین ترتیب گوشت مرغ آب‌دار خواهد بود و بدین شکل آن خشکی سینه مرغ که خرودن آن را برای فرد مشکل می‌کند برطرف خواهد شد. در ۸۵ گرم سینه مرغ بدون پوست موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۱۴۰
▪ چربی: ۹/۲ گرم
▪ کربوهیدرات: ۰ گرم
▪ پروتئین: ۲۶ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره، سدیم: ۶۲ میلی‌گرم، فیبر: ۰ گرم، نیاسین: ۵۸% مورد نیاز روزانه، ویتامین B۶: ۵۲% مورد نیاز روزانه.
۹) ذرت
یک منبع غذائی نادیده گرفته شده به لحاظ فیبر و کربوهیدرات درست است که ذرت تازه دارای بهترین طعم است. اما نوع یخ زده و کنسروی آن نیز جایگزین‌های قابل قبولی برای تأمین الباقی فیبر مورد نیاز روزانه محسوب می‌شود. یکی از خواص دیگر ذرت این است که تقریباً عاری از روغن (چربی) می‌باشد. در ذرت یک پیمانه(حدوداً به اندازه نصف لیوان) موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۶۷
▪ چربی: ۶/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۷ گرم
▪ پروتئین: ۵/۲ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سیدم ۴ میلی‌گرم، فیبر ۶/۱ گرم، فولیک اسید: ۱۷ میکروگرم.
۱۰) خشکبار (انجیر خشک، کشمش و آجیل)
خشکبار به‌دلیل کشیده شدن بخش عمده آب موجود در آن‌ها به‌عنوان منابع عالی کنسانتره (متمرکز شده) تأمین انرژی، آهن و موادمعدنی دیگر محسوب می‌شوند و به‌دلیل وجود همین خاصیت در جلوگیری از کم‌خونی بسیار مفید می‌باشند. محصولات خشکبار به خاطر بالا بودن فرکتوز در آن‌ها بسیار شیرین بوده و به‌همین جهت آن‌ها را به‌عنوان یک انتخاب بسیار مناسب برای میان وعده و دسر در می‌آورد. ضمن این‌که اکثر این محصولات عاری از چربی هستند و در صورت داشتن چربی در آن‌ها چربی‌شان برای بدن مفید می‌باشد. در ۸۵ گرم خشکبارموارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۲۰۳
▪ چربی: ۴/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۵۳ گرم
▪ پروتئین: ۱/۳ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۵/۸ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۸/۶ گرم، آهن: ۲۲% مورد نیاز روزانه، ویتامین A: ۱۲۳% مورد نیاز روزانه.
۱۱) انجیر
یک میوه مورد علاقه در میان دوچرخه‌سوارها و دونده‌ها به‌دلیل سرشار بودن کربوهیدرات و سهولت در مصرف در طول تمرین نوعی از آن به‌صورت شکلات عرضه می‌شود در قیاس با رقباء دیگرش به‌لحاظ چربی پائین‌تر بوده، این نوع انجیر همچنین دارای مقدار کمی فیبر می‌باشد. در ۲ عدد شکلات آن (مثل شکلات مترو) موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۱۰۶
▪ چربی: ۹/۱
▪ کربوهیدرات: ۲۱ گرم
▪ پروتئین: ۱ گرم
▪ مینرال‌هاو غیره: سدیم: ۹۰ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۵ گرم.
۱۲) انگور
زمانی تصور بر این بود که انگور ارزش غذائی قابل توجهی ندارد. لیکن تحقیقات کنونی حاکی از وجود یک ماده معدنی به نام boron برون در آن می‌باشد که نقش بسیار مهمی در ساخت و حفظ استخوان‌های سالم و قوی دارد. ضمن این‌که آب انگور به‌دلیل بالا بودن شاخص گلیسمیک در آن به‌عنوان یک نوشیدنی بی‌نظیر برای تأمین قند از دست رفته بدن بلافاصله بعد از تمرین محسوب می‌شود. در نصف لیوان آب انگور موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۲۹
▪ چربی: ۲/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۲۳ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۱ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۳/۰ گرم.
۱۳) کیوی
در مورد این میوه شاید بهتر باشد این‌طور عنوان کرد که بعضی اوقات بهترین چیزها در کوچک‌ترین شکل آن و در عین‌حال در زشت‌ترین ظاهر آن وجود دارد. هر عدد کیوی دارای ۵۷۶ میلی‌گرم ویتامین ث و ۷/۱ گرم فیبر می‌باشد. در یک عدد کیوی موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۴۶
▪ چربی: ۳/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۱ گرم
▪ پروتئین: ۸/۰ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۴ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۷/۱ گرم، ویتامین C: ۱۲۴% مقدار مورد نیاز روزانه.
۱۴) عدس
یک منبع غذائی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده عدس همچنین یک تأمین‌کننده عالی آهن برای تمامی افراد و همچنین آن دسته از افراد که به هر دلیل در خوردن گوشت قرمز محدودیت دارند می‌باشد. یکی از مزایای عدس پخت آسان آن می‌باشد چون برخلاف دیگر حبوبات که برای پخت آن‌ها نیاز به خیس کردن آن‌ها از شب قبل می‌باشد برای پختن عدس نیازی به این‌کار نمی‌باشد. عدس را می‌توانید به‌تنهائی پخته و یا می‌توانید با افزودن آن به گوشت و یا مواد غذائی دیگر میل کنید. در نصف لیوان عدس موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۱۰۵
▪ چربی: ۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۲۰ گرم
▪ پروتئین: ۸ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۳۰ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، آهن: ۱۲% مورد نیاز روزانه، روی: ۷% مورد نیاز روزانه، فیبر: ۲/۵ گرم، فولیک اسید: ۹% مورد نیاز روزانه.
۱۵) شیر کم‌چرب
شیر یک منبع بی‌نظیر و در عین‌حال کم‌چرب کلسیم و ویتامین D می‌باشد که هر دو این مینرال‌ها نقش اساسی در حفظ و سلامتی استخوان‌ها دارا می‌باشند. محققین پیشنهاد می‌کنند که در صورت بالا بودن میزان ویتامین D در خون در قیاس با کم بودن آن ریسک رشد سرطان روده کاهش می‌یابد. از مکمل کردن خودسرانه و بیش از اندازه این ویتامین خودداری کنید چون‌که این ویتامین هم مثل سایر ویتامین‌های محلول در روغن (مثل ویتامین E)، در مقادیر بیش از حد نیاز بدن می‌تواند سمی باشد. در ۲۲۵ گرم شیر (۸ اونس) موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۸۰
▪ چربی: ۴/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۱ گرم
▪ پروتئین: ۸ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: کلسترول: ۴ میلی‌گرم، سدیم: ۱۱۷ میلی‌گرم، فیبر: ۰ گرم، ویتامین D: ۴۲% مورد نیاز روزانه، کلسیم» ۲۸% مورد نیاز روزانه.۱۶) حلیم (جو دوسر)
یک منبع عالی فیبرهای حل شدنی با اضافه کردن ۵۵ گرم حلیم به یک رژیم غذائی کم چرب در افرادی که کلسترول‌شان بالا بوده تنها در عرض چهار هفته به میزان قابل توجه کاهش کلسترول در خون آن‌ها مشاهده گردید. Oatmeal یک غذای شبیه به حلیم ما می‌باشد. البته بدون این‌که به آن روغن اضافه شده باشد. به‌هر حال قبلاً از این غذا بیشتر به‌عنوان نان جو دوسر و آن‌هم به‌دلیل این‌که در فرهنگ لغت فارسی این‌طور نوشته شده بود یاد می‌شد. در نصف لیوان حلیم (البته منظور مقدار گندم نپخته آن می‌باشد) موارد زیر وجود دارد:
▪ چربی: ۲/۱ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۳ گرم
▪ پروتئین: ۳ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۱ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۷/۲ گرم.
۱۷) آب پرتقال
پرتقال تازه و طبیعی و انواع بسته‌بندی شده آن جدا از این‌که یک منبع عالی ویتامین ث محسوب می‌شود، ۱۷۰ گرم از آب‌میوه آن معادل یک عدد موز پتاسیم دارد. ضمن این‌که برای آن دسته از افراد که یافتن ویتامین ب و فولیک اسید برایشان سخت است نیز به‌دلیل برآورده کردن ۳۳ درصد مقدار مورد نیاز روزانه آن‌ها عالی می‌باشد. در ۱۷۰ گرم آب پرتقال موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۷۶
▪ چربی: ۳/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۵ گرم
▪ پروتئین: ۱ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۱ میلی‌گرم، فیبر: ۱/۰ گرم، پتاسیم: ۳۴۰ میلی‌گرم، ویتامین ث: ۱۴۲% مورد نیاز روزانه، فولیک اسید: ۲۳ درصد مورد نیاز روزانه.
۱۸) پاستا (ماکارونی و غیره)
ماکارونی یک ماده غذائی سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده می‌باشد و به‌همین خاطر می‌توان از آن به‌عنوان یک ماده غذائی برای تولید انرژی درازمدت نام برد. خواه یک ورزشکار باشید و یا یک فرد بی‌تحرک افزودن ماکارونی (پاستا) به رژیم غذائی می‌تواند به‌عنوان یک منبع تأمین‌کننده آهن و ویتامین‌های گروه ب (همچنین تیامین، نیاسین و ریبوفلاوین) به حساب آید. در نصف لیوان ماکارونی (پاستا) موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۷۷
▪ چربی: ۳/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۲۸ گرم
▪ پروتئین: ۳/۵ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: کلسترول: ۰ میلی‌گرم، سدیم: ۱ میلی‌گرم، تیامین: ۳۵% مورد نیاز روزانه، ریبوفلاوین: ۱۵% مورد نیاز روزانه، نیاسین: ۱۵% مورد نیاز روزانه، آهن: ۱۰% مورد نیاز روزانه.
۱۹) سیب زمینی
شاید بتوان از سیب زمینی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مواد غذائی که کم اهمیت تلقی شده نام برد. سیب زمینی به‌غیر از این‌که یک منبع سرشار کربوهیدرات‌های پیچیده می‌باشد، حدود ۱۷۰ گرم آن دارای مقدار دو برابر پتاسیمی است که در یک عدد موز می‌باشد. همین میزان سیب زمینی در ضمن حدود یک‌سوم ویتامین ث مورد نیاز روزانه و ۶۶ درصد آهن مورد نیاز روزانه را تأمین می‌نماید. سیب زمینی همچنین دارای یک ماده معدنی به نام مس می‌باشد که اکثر افراد با کمبود آن مواجه هستند. در ۱۷۰ گرم سیب زمینی آب‌پز موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۳۳۷
▪ چربی: ۲/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۷۸ گرم
▪ پروتئین: ۷ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۳۵ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۴ گرم، پاسیم: ۹۷۴ میلی‌گرم، ویتامین ث: ۳۸% مورد نیاز روزانه، آهن: ۶۶% مورد نیاز روزانه، مس: ۷۰% مورد نیاز روزانه، ویتامین B۶: ۶۵% مورد نیاز روزانه.
۲۰) ماهی آزاد (سالمون)
ماهی آزاد یکی از غنی‌ترین منابع تأمین اسید چرب امگا۳ محسوب می‌شود که نقش به‌سزائی در پیشگیری از بیماری قلبی دارد. خوردن ماهی آزاد و یا ماهی‌های دریائی دیگر از قبیل تن، حلوا و... به‌صورت دوبار در هفته تقریباً برای برآورده کردن منظور فوق کافی می‌باشد. روغن ماهی همچنین با آرتروز مقابله می‌کند و در تسکین بیماری سوریاس (داءالصدف) و کاهش فشار خون مؤثر می‌باشد.
ماهی آزاد همچنین یک منبع غنی سلنیوم می‌باشد که در جلوگیری از ابتلاء به سرطان نقش بسیار مهمی دارد. در ۸۵ گرم ماهی آزاد بخارپز و یا کبابی موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۴۵
▪ چربی: ۶/۰
▪ کربوهیدرات: ۰ گرم
▪ پروتئین: ۲۲ گرم
▪ مینرال‌هاو غیره: فیبر: ۰ گرم، سلنیوم: ۴۰ میکروگرم، نیاسین: ۴۲% مورد نیاز روزانه، کلسیم: ۳۵% مورد نیاز روزانه، اکثر ماهی‌های آزاد معمولاً حاوی ۱ گرم اسید چرب امگا ۳ می‌باشند.
۲۱) توت‌فرنگی
توت‌فرنگی جدا از این‌که میوه‌ای شیرین و خوش‌طعم است سرشار از ویتامین ث و فیبر می‌باشد. این میوه همچنین حاوی بتاکاروتین و اسید ellogic می‌باشد که در جلوگیری از سرطان بسیار مهم می‌باشد. در یک پیمانه توت‌فرنگی (حدوداً یک لیوان) موارد زیر وجود دارد:
▪ کالری: ۴۵
▪ چربی: ۶/۰ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۱ گرم
▪ پروتئین: ۱ گرم
▪ مینرال‌ها و غیره: سدیم: ۲ میلی‌گرم، کلسترول: ۰ میلی‌گرم، فیبر: ۲/۲ گرم، ویتامین ث: ۱۴۱% مورد نیاز روزانه.
موادغذائی ذکر شده در این مقاله لزوماً به این معنی نمی‌باشد که تنها یان مواد غذائی بسیار ارزشمند هستند بلکه تمامی مواد غذائی طبیعی و خدادادی همگی دارای ارزش غذائی بالا و هرکدام دارای خواص منحصر به‌فردی می‌باشند که ما انسان‌ها پس از سال‌ها تحقیق و آزمایش به آن‌ها پی می‌بریم که باز صد البته در همین کار هم هیچ‌وقت نمی‌توانیم به تمامی نکات ریز و نهفته پی ببریم و هر روز که علم پیشرفت می‌کند ادعا می‌کنیم که به یافته دیگری در خصوص مزایای فلان ماده غذائی پی برده‌ایم. آن‌چه که پرواضح است خالق هستی تمام این نعمات را برای موجودات زمینی آفریده است.
با خوردن صحیح و مناسب مواد غذائی طبیعی بزرگ‌ترین نعمت خدا که همان سلامتی است را برای خود حفظ نمائید. آگاهی داشتن نسبت به ارزش غذائی و ترکیبات متشکله مواد غذائی در دنیای امروز امری لازم و ضروری می‌باشد. سیب، خرما، سیر، کنجد، بادام زمینی، و صدها ماده غذائی دیگر وجود دارند که هر کدام برای ادامه حیات و سلامتی بسیار ضروری می‌باشند و در آخر این‌که از منظر بدنسازی این قبیل پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها، مینرال‌ها و چربی‌ها همگی در قیاس با آن‌چه که امروز به‌عنوان مکمل غذائی عرضه می‌شوند دارای ارزش غذائی بیشتری می‌باشند. به‌هر حال کمبود وقت، در دسترس نبودن و تعجیل در رسیدن به هدف ما را بر آن داشته که از این مکمل‌ها نیز در کنار مواد غذائی طبیعی استفاده کنیم.

منبع : مجله دانش ورزش