از بذر گندم تا قرص نان

گردآورنده : مختاری - فرزاد... [و دیگران] -
زیر نظر : رعنایی - امید
ویراستار : غرویان - راحیل
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۸۱/۱۱/۲۶
رده دیویی : ۶۳۳.۱
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۵۲۴
نوع اثر : گردآوری
زبان کتاب : فارسی
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۲۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۵۸۷۹-۱۶-۷

12مقاله این مجموعه در اولین کنگره بین‌المللی گندم ـ که طی روزهای 16ـ 19آذرماه سال 1381در تهران برگزار گردید ـ عرضه شد .این مقالات اصولا در خصوص روش‌های کاشف, تولید, بیماری‌ها و آفات, و نیز ارزش غذایی گندم است .مقالات کتاب عبارت‌اند از' :ترویج جامع گندم/ هوشنگ ایروانی' ;'بیوشیمی گندم/ رضا خدا رحمی' ;'فیزیولوژی گندم/ فریبا میقانی' ;'ارزش غذایی گندم/ رسول پایان' ;'کیفیت آرد گندم/ محمدحسین عزیزی' ;'غلات سردسیری/ محمدرضا بهنیا' ;'آلودگی شیمیایی گندم/ سید علی کشاورز و قاسم امین' ;'بیماری‌های گندم/ همایون کاظمی' ;'آفات مهم گندم و جو :مدیریت کنترل در ایران/ منوچهر رضابیگی و غلامرضا رحیمی' ;'علف‌های هرز مزارع گندم ایران و کنترل آنها/ اسکندریه ;' 'ضایعات گندم, آرد نان/ محمدرضا بهنیا 'و 'اقتصاد گندم/ سید مهریار صدرالاشرافی .'