ویتامین C

مؤثرترین داروی ضد پیری را ویتامین C عنوان کرده‌اند.
میوه‌های غنی از ویتامین C با افزایش سنتز کلارن، روند پیری را به تعویق می‌اندازند. تاکنون برای پیری تعریف دقیقی ارائه نشده است و این پدیده عموماً با تغییرات قابل رؤیت پوست تعریف می‌شود. پیری علاوه بر اینکه توسط مکانیسم‌های داخل سلولی تنظیم می‌شود توسط عوامل محیطی نیز تحریک می‌شود. نازک شدن اپیدرم و ظاهر شدن خطوط چین‌ها و یارها در لایه‌های سطحی پوست، از جمله تغییرات پوست در پیری است. تخریب اضافی در مقایسه با ترمیم پوست. با گذشت زمان و اثر اشعه خورشید و تغییرات مورفولوژی در لایه‌های زیرین پوست نیز نفوذ کرده و در پی فقدان کلاژن و الاستین همراه با کاهش تحمل لایه‌های اپیدرم و کاهش جریان خون به تغییرات دائمی و اساسی در پوست منجر می‌شود. لازم به ذکر است که آنتی‌اکسیدان‌ها از ترکیباتی هستند که می‌توانند روند پیری را به تعویق بیاندازند. انواع مرکبات، اسفناج، گردو، چای سبز، سویا، گندم، هویچ و ... به‌علت دارا بودن ویتامین C باعث افزایش سنتز کلاژن می‌شوند. علاوه بر این ترکیبات دیگری با خاصیت افزایش کلاژن وجود دارند که در گیاهانی نظیر رزماری، نیشکر، سیب و انگور به وفور یافت می‌شوند.

منبع : مجله دانش ورزش