بره مراکشی

● مواد لازم برای ۸ نفر
▪ دو کیلو گوشت سردست بره
▪ زعفران
▪ ربع فنجان کره
▪ یک و نیم قاشق چای خوری نمک
▪ نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
▪ جعفری تازه
▪ چهار تا پنج عدد پیاز (به دلخواه)
▪ روغن گیاهی (به دلخواه)
▪ زمان لازم: ۲ ساعت و ۵ دقیقه
● طرز تهیه
چربی اضافه گوشت را گرفته و آن را به صورت قطعات نازک درآورید.
زعفران را با یک چهارم فنجان کره، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی گوشت ها بمالید.
گوشت ها را به همراه پیاز و جعفری در بخارپز قرار دهید تا پخته شود. در صورت تمایل می توانید پس از پخته شدن گوشت آن را کمی در روغن گیاهی سرخ کنید. این غذا همراه نان بربری مراکشی سرو می شود.

[زینب سادات محسنی]

منبع : روزنامه ایران