چند توصیه تغذیه ای جالب!

قارچ برای استخوان قارچ دارای میزان زیادی ویتامین D است . منابع غذایی حاوی ویتامین D زیادند مثل ماهی ، لبنیات و... . جالب است بدانید که در زمستان با توجه به این مسئله که نور خورشید کمتر است ، قارچ می تواند به تأمین vit D مورد نیاز برای جذب کلسیم کمک کند. قارچ را در سوپ یا سالاد بریزید و مطمئن باشید حرارت پخت ، تغییر زیادی در vit D آن نمی دهد.
هویج برای پوست هویج دارای ماده ای به نام بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود . یکی از اثرات ویتامین A ، افزایش بازسازی پوست است. ویتامین A ، دید انسان را بهتر می کند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید .
سیب زمینی مطلوب برای لاغر شدن این سبزی نشاسته ای ، ویتامین C , B و خصوصاً B۶ ، زیاد دارد. سیب زمینی به دلیل دارا بودن فیبر ، سیر کننده و بهبود دهنده وضعیت مزاجی است. بهتر است بدانید برای حفظ خواص سیب زمینی ، پخت آن باید حتماً با پوست انجام شود.
فلفل دلمه ای را در زمستان بخورید دارای میزان زیادی ویتامین E , C است ، که این ویتامینها ضد هر نوع بیماری مزمن هستند. این فلفل ، به گوارش غذا و جذب املاح غذا کمک می کند ، پس مبتلایان به کم خونی خوردن آن را فراموش نکنند.
حبوبات (کم کالری) ، پر فایده حبوبات ، منابع غنی پتاسیم و منیزیم هستند و پروتئین زیادی دارند . حبوبات را در گروه گوشت قرارمی دهند. حبوبات ، اسید فولیک و B۶ زیادی دارند. کلسیم و آهن آنها اگر چه کمتر جذب می شود ولی برای افراد کم خون ، خوردن حبوبات ضروری است . افرادی که گیاهخوار هستند با خوردن حبوبات ، پروتئین مورد نیازشان را تأمین می کنند . برای کم کردن نفخ ِ حاصل از حبوبات ، قبل از پختن چند ساعتی آنها را بخیسانید و آب آنرا دور بریزید.
●● یک پیشنهاد خوب: می توانید با استفاده از تمام مواد غذایی که ذکر شد ، سالاد خوشمزه ای تهیه کنید که سرشار از ویتامین است . با کمی ، قارچ ریز شده + هویج ریز شده + فلفل سبز ریز شده + سیب زمینی و لوبیای پخته + گشنیز یا جعفری خرد شده + روغن زیتون و کمی سس مایونز ، یک سالاد خوشمزه و مفید تهیه کنید که بیشتر ویتامین و املاح مورد نیاز بدن شما را تأمین می کند . پس هفته ای چند بار این سالاد را تهیه و میل کنید.

برگرفته از www.tebyan.net

منبع : سایت سلام مهدی