اندازه گیری آفلاتوکسین ها در میگوی پرورشی ایران به روش کروتوماتوگرافی مایع با کارآیی عالی

در این تحقیق از یک روش جدید HPLC با استفاده از خالص سازی از ستونهای ایمونوافینیتی و مشتق سازی پس ستون الکتروشیمیائی و نهایتاً تشخیص با آشکارگر فلورسانس جهت تعیین مقدار باقیمانده آفلاتوکسین در عضله میگو استفاده شد. میگوی یکنواخت شده به وسیله مخلوط آب و متانول (V/Vو۸۰%) عصاره گیری شد و چربی این عصاره توسط هگزان جدا گردید. این عصاره با آب رقیق گردید و از ستون مناسب عبور داده شد . آفلاتوکسین ها متعاقباً از ستون های ایمونوافینیتی خارج شده و توسط HPLC با آشکارگر فلورسانس اندازه گیری شدند. متوسط میزان بازیافت آفلاتوکسین در بافت هایی که به طور مستقیم در سطوح ppbو ۲۵/۱، ۵/۲، ۵، ۱۰، ۲۰ غنی سازی شده بودند ۸۶% بود (محدوده بین ۸/۸۷ تا ۱۱۲%) انحراف معیار نسبی داخل آزمایشگاهی کمتر از ۶/۱۶ % بود ( محدوده ۴/۳ تا ۶/۱۶% ). ۴۷ نمونه میگوی پرورشی از استانهای جنوبی ایران انتخاب و از نظر حضور آفلاتوکسین های گروههای B،G مورد آزمایش قرار گرفتند ، آفلاتوکسین B۱ تنها در یک نمونه به میزان nggو۷۱/۱ تشخیص داده شد . این میزان بسیار کم ، خطر قابل چشم پوشی را برای سلامت انسانها می تواند در پی داشته باشد.

منبع : فصلنامه پژوهش و سازندگی