دوشنبه, ۳۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 20 May, 2024
مجله ویستا
میکروبشناسی گوشت
تاریخ نشر : ۸۵۰۱۲۳
تیراژ : ۳۰۰۰
تعداد صفحه : ۴۷۶
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۸۸۴-۰۰-۴
شماره کنگره : ۸۵۱۲۳۰۱۸
رده دیویی : ۶۶۴.۹
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : وزیری
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : ترجمه
نویسنده : دیویس - اندرو
مترجم : اعلمی - مهران
مترجم : خامسان - علی
نویسنده : جورجبورد - رونالد
در این کتاب گروههای اصلی کپکها، مخمرها و باکتریهایی که میتوانند روی گوشت رشد و آن را فاسد کنند بررسی شده است. افزون بر آن واکنشهای متقابل بین میکروارگانیسمها و طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی گوشت تشریح گردیده است. کتاب این مباحث را شامل میشود: ویژگیهای فیزیولوژیکی باکتریهای گرم منفی، باکتریهای گرم مثبت موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، مخمرها و کپکهای موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، آلودگی میکروبی گوشت در ذبح دام، و فراوری طیور، میکروبشناسی گوشت نگهداری شده در دماهای پایین، میکروبشناسی و فساد گوشت در کشورهای گرمسیری، میکروبشناسی گوشت طیور هنگام نگهداری، و تغییرات شیمیایی گوشت، هنگام نگهداری.
تیراژ : ۳۰۰۰
تعداد صفحه : ۴۷۶
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۸۸۴-۰۰-۴
شماره کنگره : ۸۵۱۲۳۰۱۸
رده دیویی : ۶۶۴.۹
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : وزیری
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : ترجمه
نویسنده : دیویس - اندرو
مترجم : اعلمی - مهران
مترجم : خامسان - علی
نویسنده : جورجبورد - رونالد
در این کتاب گروههای اصلی کپکها، مخمرها و باکتریهایی که میتوانند روی گوشت رشد و آن را فاسد کنند بررسی شده است. افزون بر آن واکنشهای متقابل بین میکروارگانیسمها و طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی گوشت تشریح گردیده است. کتاب این مباحث را شامل میشود: ویژگیهای فیزیولوژیکی باکتریهای گرم منفی، باکتریهای گرم مثبت موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، مخمرها و کپکهای موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، آلودگی میکروبی گوشت در ذبح دام، و فراوری طیور، میکروبشناسی گوشت نگهداری شده در دماهای پایین، میکروبشناسی و فساد گوشت در کشورهای گرمسیری، میکروبشناسی گوشت طیور هنگام نگهداری، و تغییرات شیمیایی گوشت، هنگام نگهداری.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی رئیس جمهور ابراهیم رئیسی رئیسی سقوط بالگرد رئیسی ایران بالگرد سقوط بالگرد شهادت شهادت ابراهیم رئیسی دولت سیزدهم
هلال احمر تهران سردار رادان هواشناسی پلیس سانحه بالگرد رئیسی سیل سلامت آموزش و پرورش مشهد سیل مشهد بارش باران
یارانه بورس قیمت خودرو قیمت دلار خودرو قیمت طلا دلار بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو مالیات قیمت سکه
سینما هنرمندان تلویزیون شعر وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی موسیقی سینمای ایران لیلا حاتمی نمایشگاه کتاب زری خوشکام علی حاتمی کتاب
قرآن دانش بنیان تجهیزات پزشکی
روسیه رژیم صهیونیستی سوریه اتحادیه اروپا ولادیمیر پوتین غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا حماس چین
فوتبال پرسپولیس استقلال ابراهیم رییسی لیگ برتر انگلیس لیگ برتر لیگ برتر ایران فدراسیون فوتبال باشگاه پرسپولیس تراکتور بازی بارسلونا
سامسونگ هوش مصنوعی فناوری تبلیغات موبایل اپل اینترنت نمایشگاه ایران هلث هواپیما
رژیم غذایی سرطان استرس آلزایمر سازمان غذا و دارو کاهش وزن افسردگی مغز انسان