روش‌های کنترل سالمونلا در دان

سالمونلا یکی از مهمترین میکروارگانیسم‌های مشترک بیماری‌زا بین طیور و انسان می‌باشد و جهت کاهش آن تا ۲ درصد در جوجه‌های گوشتی تا سال ۲۰۰۶ در اتحادیه اروپا اقدامات ویژه‌ای در حال اجرا می‌باشد. یکی از راهکارهای کنترل آن ، حذف سالمونلا در دان‌های تجاری تولید شده می‌باشد.
این راهکارها عبارتند از:
۱- پرتوتابی; (ایجاد تغییرات هیستولوژیک در سیستم لنفاوی طیور از عوارض این تابش است)
۲- روش‌های بیوتکنولوژیکی
۳- روش‌های شیمیایی :
الف) دود دادن با آمونیاک ، متیل بروماید، اتیلن اکساید، پروپیلین اکساید; (این مواد دارای اثرات سرطان‌زایی در انسان می‌باشد)
ب ) اسیدهای آلی : اسید فورمیک، اسید پروپیونیک، اسید لاکتیک، اسید سوربیک (به میزان ۳ تا ۶ درصد)
۴- حرارت دادن و پلت نمودن ; ۵ دقیقه حرارت به مدت ۷۵ درجه سانتی گراد در حذف این میکروارگانیسم بسیار مؤثر است.

منبع : مؤسسه مرغداری ایران