رژیم غذایی کودکی

تغذیه صبح و مناسب کودکان همیشه چالش بزرگی برای والدین است. کودکان همواره اشتیاق زیادی به خوردن چیزهایی دارند که تبلیغ می شود. در حالی که این نوع خوراکی ها حاوی نمک و شکر و رنگ های مصنوعی هستند.
● گروه های غذایی
چربی
لازم نیست کودکان از فرآورده های کم چرب استفاده کنند. چربی بخش ضروری رژیم غذایی افراد را شامل می شود، تنها باید توجه داشت به دلیل کالری بالا چربی باید به طور متعادل مورد استفاده قرار بگیرد. برخی از انواع چربی های ضروری برای رشد کودکان، چربی امگا۳ و امگا ۶ است.
منابع چربی امگا ۳ شامل ماهی تن، ماهی سالمون، دانه کنجد و مغزها (پسته، فندق و.‎.‎.) است و منابع چربی امگا ۶ نیز شامل آووکادو، دانه آفتابگردان، ذرت و بادام است.
▪ پروتئین
این ماده غذایی باید به طور متعادل مورد استفاده قرار بگیرد تا به کلیه ها صدمه ای وارد نشود.
منابع حاوی پروتئین در تخم مرغ، شیر، پنیر، ماست، مرغ، بوقلمون، گوشت گوساله، بره، ماهی و جوی دو سر یافت می شود.
▪ کربوهیدرات
بخش عمده ای از مواد غذایی کودکان را باید کربوهیدراتها تشکیل بدهد و اصلاً نیازی به کاهش میزان مصرف کربوهیدرات در کودکان نیست. کودکان کربوهیدرات را از طریق آب میوه ها و نوشیدنی های شیرین، آب نبات، صبحانه و غذاهای آماده دریافت می کنند. در حالی که منابع مناسب کربوهیدرات عبارتند از: میوه ها، سبزیجات، نان و کراکر.
▪ کاهش وزن
کودکانی که از اضافه وزن رنج می برند هرگز نباید تحت رژیم های سخت و یا محدودیت غذایی قرار بگیرند و شیوه تغذیه مناسب باید برای همه اعضای خانواده اجرا شود.
● ایده غذایی
▪ صبحانه
ـ صبحانه آماده کم شکر (می تواند به همراه شیر، موز خرد شده و یا آب میوه رقیق شده مصرف شود)
ـ یک فنجان چیپس ذرت همراه سیب خرد شده و یا انواع مغزها
ـ خاگینه تخم مرغ همراه نان تست، ماست ساده و توت
ـ جوی دو سر همراه کشمش
ـ حبوبات پخته همراه نان تست و یک لیوان کوچک شیر
▪ ناهار
ـ سیب زمینی پخته همراه تن ماهی
ـ ماکارونی پنیر همراه سبزیجات
ـ مرغ و سوپ عدس
ـ ماکارونی همراه گوشت و نخود فرنگی
ـ ساندویچ تن ماهی
▪ شام
ـ املت به همراه لوبیاسبز
ـ گوشت بره همراه یک عدد سیب زمینی کوچک کبابی و روغن زیتون
ـ نان همراه تکه های مرغ و فلفل قرمز حلقه شده
ـ فیله ماهی سالمون همراه سیب زمینی پوره شده
ـ مرغ و خوراک سبزیجات
▪ شام سبک
ـ یک فنجان ذرت بوداده (خانگی)
ـ میوه و مخلوط مغزها (بدون نمک)
ـ پنیر خامه ای همراه کیک جوی دو سر و انگور
ـ نوشیدنی تهیه شده از شیر و توت های قرمز (شا توت، توت فرنگی)
ـ هویج و کرفس خرد شده با آووکادو
ـ سالاد میوه تازه با کیک جوی دوسر

[مریم نورامینی]

منبع : روزنامه ایران