شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
مجله ویستا
قیمه پلو
ـ مواد لازم: |
برنج: ۱۰۰۰ گرم |
گوشت مغز ران گوساله: ۷۵۰ گرم |
روغن: ۲۰۰ گرم |
پیاز: ۴ عدد |
لپه: ۱۰۰ گرم |
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری |
ادویه: ۲ قاشق سوپخوری |
لیمو عمانی: ۲ قاشق سوپخوری |
ـ طرز تهیه: |
برنج را خیس میکنیم و گوشت را قیمه خرد مینمائیم پیاز را خلال نموده با سه چها قاشق روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود گوشت را میشوئیم و داخل پیاز سرخ کرده میریزیم میگذاریم آبگوشت کشیده شود لپه را تمیز نموده میشوئیم داخل گوشت میریزیم کمی سرخ میکنیم سه تا چهار لیوان آب داخل گوشت میریزیم و حرارت را ملایم میکنیم و در ظرف قیمه را میبندیم تا گوشت و لپه بپزد بهطوری که بعد از پختن یک لیوان آب داشته باشد رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل میکنیم داخل گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت دو سه جوش با رب بزند و کمی نمک و فلفل و ادویه و گرد لیمو را اضافه میکنیم و گوشت را از روی آتش برمیداریم و برنج را آبکش میکنیم و سه چهار قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آب ته دیگ میریزیم. |
یک سوم برنج را ته دیگ ریخته نصف از قیمه را با کفگیر بهطوری که آب آن گرفته شود روی برنج میریزیم، کمی ادویه میپاشیم نصف از بقیه برنج را میریزیم باز کمی ادویه میپاشیم با کفگیر بقیه قیمه را میریزیم و با بقیه برنج روی قیمه را میپوشانیم دیگ را روی آتش میگذاریم و در آن را میبندیم سه تا چهار قاشق روغن را با آب قیمه مخلوط میکنیم وقتی عرق برنج گرفته شد، روی سطح برنج میدهیم برنج را در فر یا روی آتش به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم دم میکنیم در صورت طبخ در فر حرارت ۳۵۰ درجه است. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران انگلیس دولت انتخابات عراق دانشگاه تهران مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم چین روز معلم رهبر انقلاب نیکا شاکرمی
سیل آتش سوزی زلزله شهرداری تهران سازمان هواشناسی آموزش و پرورش هلال احمر قوه قضاییه پلیس معلم فضای مجازی قتل
تورم بانک مرکزی مسکن قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا قیمت دلار بازار خودرو خودرو ایران خودرو حقوق بازنشستگان سایپا
مهران غفوریان ساواک رضا عطاران تلویزیون موسیقی عمو پورنگ سریال شهاب حسینی صداوسیما مسعود اسکویی سینمای ایران دفاع مقدس
اسرائیل فلسطین رژیم صهیونیستی جنگ غزه غزه آمریکا روسیه ترکیه حماس نوار غزه اوکراین یمن
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان آتیلا حجازی باشگاه استقلال علی خطیر لیگ برتر بازی لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا
اپل هوش مصنوعی صاعقه گوگل ناسا تلفن همراه عکاسی مدیران خودرو کولر
کبد چرب فشار خون چای دیابت بیماری قلبی