چهارشنبه, ۳۰ خرداد, ۱۴۰۳ / 19 June, 2024
مجله ویستا
بامیه
ـ مواد لازم: |
آرد سفید: ۱۲۵ گرم |
روغن: ۵ قاشق سوپخوری |
تخم مرغ: ۳ عدد |
شکر: ۲۰۰ گرم |
گلاب: ۰.۵ فنجان |
آب لیموترش: ۱ قاشق مربا خوری |
آب: ۲ فنجان |
ـ طرز تهیه: |
آب و روغن را در ظرفی میریزیم و روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید آرد را یکمرتبه داخل آب که جوش آمده است میریزیم و یکی دو بار آهسته بههم میزنیم تا آب کاملاً تبخیر و مایه سفت شود ظرف را از روی آتش برمیداریم و مایه که کمی سرد شد تخم مرغها را دانه دانه در مایه میشکنیم و مرتب بههم میزنیم تا خمیر کاملاً نرم و لطیف شود بعد در تابه مقداری روغن مایع از قبیل روغن کنجد میریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود و مایه را داخل قیف مخصوص میریزیم و حرارت را ملایم میکنیم دهانه قیف را جمع میکنیم و از مایه به هر اندازه که بخواهیم با فشار دادن کیسه در روغن میریزیم بهطوری که سطح روغن پوشیده شود، گاهی بامیهها را پشت و رو میکنیم تا دو طرف آن کمی برشته شود، بعد با کفگیر بامیهها را از داخل روغن بیرون میآوریم و در صافی میریزیم تا روغن زیادی آن گرفته شود، بعد بامیههای آماده شده را در شربت میریزیم در صورتیکه بخواهیم بامیه خرمائی رنگ شود یکی دو قاشق شکر در آب روغن بامیه میریزیم و بعد از جوش آمدن آرد را اضافه میکنیم. |
همچنین مشاهده کنید
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان ایران قالیباف انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم علیرضا زاکانی سعید جلیلی مناظره انتخاباتی پزشکیان محمدباقر قالیباف
زلزله هواشناسی تهران آتش سوزی قتل بیمارستان کاشمر زمین لرزه قوه قضاییه سازمان هواشناسی عربستان شهرداری تهران
خودرو قیمت دلار قیمت طلا بانک مرکزی قیمت خودرو حقوق بازنشستگان دولت سیزدهم بازار خودرو بازنشستگان ایران خودرو تورم بورس
تلویزیون دفاع مقدس پیمان جبلی رسانه ملی سینمای ایران سینما عید غدیر فیلم سید ابراهیم رئیسی سریال موسیقی تئاتر
فناوری شبکه های اجتماعی دانش بنیان مریخ وزارت علوم باتری
رژیم صهیونیستی روسیه اسرائیل جنگ غزه آمریکا کره شمالی غزه فلسطین چین ترکیه اوکراین حزب الله لبنان
پرسپولیس فوتبال علیرضا بیرانوند یورو 2024 استقلال باشگاه پرسپولیس سپاهان جام ملت های اروپا لیگ برتر کریستیانو رونالدو مس رفسنجان والیبال
هوش مصنوعی اپل وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات ناسا سامسونگ خودروهای وارداتی تلگرام
سازمان غذا و دارو میوه استرس ویتامین تب دانگ مغز کاهش وزن کلسترول آلزایمر