خبرگزاری همشهریآنلاین / ۱۴۰۴/۱۰/۰۴
چگونه تندی فلفل را برای ترشی بگیریم؟ ؛ سادهترین راه برای گرفتن تندی فلفل
گرفتن تندی فلفل چیلی یکی از دغدغههای افرادی است که طعم فلفل را دوست دارند اما با تندی بیش از حد آن مشکل دارند. خوشبختانه با یک روش ساده و کاربردی میتوانید تندی فلفل چیلی را کم کرده و بدون تغییر طعم از آن استفاده کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، فلفل چیلی بهدلیل طعم تند و تیزش در بسیاری از غذاها کاربرد دارد، اما گاهی میزان تندی آن برای همه قابل تحمل نیست. اگر میخواهید از عطر و طعم فلفل چیلی بهره ببرید، بدون آنکه دهانتان بسوزد، این ترفند ساده آشپزی را از دست ندهید.
چگونه تندی فلفل چیلی را بگیریم؟
برای کاهش تندی فلفل چیلی، مراحل زیر را انجام دهید:
- فلفل چیلی را با یک چاقوی تیز از وسط برش دهید؛
- تمام تخمها و رگههای سفید داخل فلفل را کاملاً خارج کنید؛
- فلفل را چند دقیقه در آب سرد قرار دهید.
با این روش، ماده اصلی تندی فلفل (کپسایسین) تا حد زیادی از بین میرود و طعم طبیعی فلفل حفظ میشود.
چرا تخم و رگههای فلفل چیلی مهم هستند؟
بیشترین میزان تندی فلفل چیلی در تخمها و رگههای سفید رنگ داخل آن قرار دارد. با حذف این بخشها، تندی بهطور قابل توجهی کاهش پیدا میکند، بدون آنکه طعم فلفل تغییر کند.
سوالات متداول
آیا خیساندن فلفل چیلی در آب باعث از بین رفتن طعم آن میشود؟
خیر، اگر زمان کوتاه باشد، فقط تندی کم میشود و طعم حفظ میگردد.
چقدر باید فلفل چیلی در آب سرد بماند؟
بین ۵ تا ۱۵ دقیقه کافی است.
آیا این روش برای همه انواع فلفل تند کاربرد دارد؟
بله، این روش برای اکثر فلفلهای تند مانند هالوپینو و فلفل قرمز تازه قابل استفاده است.
آیا میتوان تندی فلفل چیلی را کاملاً از بین برد؟
کاهش تندی بهطور کامل ممکن نیست، اما با این روش تندی آن بسیار ملایم میشود.
منبع : همشهریآنلاین
سه شنبه ۵ اسفند ۱۴۰۴ - 24 February 2026
سایت اکوایران
ترکیه وارد بازی بزرگ جنگندهها شد/ جنگندهای که نقش F-16 را زیر سوال میبرد؟
سایت اطلاعات آنلاین
امریکا و ایران دنبال توافق هستند/ بحران داخلی دست ما را در مذاکرات میبندد
تحلیلگر دیپلماسی گفت: قانونی نانوشته در نظام بین الملل میگوید کشوری که درگیر بحران اقتصادی است و مردمش مشکلات و محدودیت های زیادی تجربه می کنند، نمی تواند در تحرکات دیپلماتیک دستِ بالا داشته باشد.
سایت اعتماد آنلاین
ببینید| درگیری دانشجویان در تجمعات دانشگاه خواجه نصیرالدین طوسی
سایت فرارو
یک و نیم تریلیون دلار ثروت چگونه از ایران خارج شد؟
ایران درگیر موجی بیوقفه از مهاجرت است؛ از خالی شدن روستاها و حاشیهنشینی در شهرها گرفته تا خروج میلیونی نیروهای تحصیلکرده به خارج از کشور. جامعهشناسان هشدار میدهند تا وقتی بحران اقتصادی، تبعات تحریمها و ناتوانی دولت در برطرف کردن مشکلات معیشتی مردم ادامه داشته باشد، بازگشت مهاجران تنها یک شوخی سیاسی …
روزنامه هفت صبح
زنان شاغل در خانه؛ بیرون از آمار
هزاران زن در خانه و فضای دیجیتال کار میکنند اما بهدلیل نبود تعریف رسمی، بیمه و حمایت قانونی، شغل و هویت حرفهایشان به رسمیت شناخته نمیشود
سایت روزنو
از توییتر تا خیابان؛ قدرت و ضعف شبکههای اجتماعی
وقتی اعتراضات دیماه آغاز شد، شبکههای اجتماعی هنوز میدان اصلی خبر بودند، اما با قطع سراسری اینترنت از ۱۸ دی، ایران در سکوت ارتباطی فرو رفت و روایتهای شخصی کاربران دیگر امکان گردش نداشت. در این خلأ از یکسو صداوسیما روایت رسمی خود را بازگو کرد و از سوی دیگر، تلویزیونهای ماهوارهای ماجرا را تصویر کردند. …
سایت ایران آنلاین
چرا نبض دانشگاه تند شد؟
به دنبال اعتراضات دو روز گذشته در برخی دانشگاههای تهران و چند شهر دیگر که با تنشهای کلامی و درگیریهای فیزیکی میان گروههای دانشجویی همراه شد، فضای آموزش عالی بار دیگر به کانون توجه افکار عمومی و مسئولان تبدیل شد.
سایت اصلاحات نیوز
شایعه خروج خاتمی و کودتای نافرجام، ابزار جنگ روانی ترامپ است
یک روزنامه اصولگرا نوشت: یکی از نمونههای بارز تاکتیک تولید وحشت، انتشار خبر کذب خروج محمد خاتمی، رئیس دولت اصلاحات از کشور بود که بلافاصله تکذیب شد. این شای...
روزنامه چارسوق
رمضان و نوروز در تلاقی تقاضا؛ بازار آرام است یا در تعادل شکننده؟
همزمانی ماه مبارک رمضان با روزهای پایانی سال، هرساله یکی از حساسترین مقاطع بازار کالاهای اساسی را رقم میزند؛ مقطعی که در آن تقاضای فصلی، الگوی مصرف خانوار را تغییر میدهد و کوچکترین اختلال در زنجیره تامین میتواند به جهش قیمتها منجر شود. امسال اما روایت رسمی از ثبات، وفور کالا و کنترل قیمتها حکایت …
سایت رکنا
مردم دست خالی از پاساژها برمی گردند / یک ماه حقوق برای دو تکه پوشاک سال نو!
رکنا اقتصادی: با نزدیک شدن به سال نو، بازار پوشاک تهران شلوغ اما کم رونق است؛ قیمت های نجومی، بسیاری از خریداران را دست خالی به خانه بازمی گرداند و نشان می دهد قدرت خرید خانوارها همچنان از قیمت های عرضه شده عقب تر است.
روزنامه مردم سالاری
هم شهردار ماندنی نیست هم صدای منتقدانش کمرنگ شد - مردم سالاری آنلاین
در آستانه انتخابات شورای هفتم تهران، هم ادامه حضور علیرضا زاکانی در شهرداری با مانع قانونی روبهرو شده و هم ردصلاحیت برخی منتقدان او، پارلمان شهری را با بحرانی کمسابقه مواجه کرده است.
روزنامه صمت
از نگرانی زیستمحیطی تا بنبست اجرایی
در حالی که دولت به ظاهر تصمیم جدی برای اصلاح آییننامه اسقاط خودروهای فرسوده دارد، اما طبق آمارهای موجود، روند خروج خودروهای فرسوده در کشور به پایینترین سطح خود در دو دهه اخیر رسیده است. این روند نه به نوسازی ناوگان منجر میشود و نه ما را از شر آلودگی ناشی از تردد خودروها فرسوده خلاص میکند. سالهاست …
روزنامه صمت
عطش چین و هند برای فلز سرخ
مس را باید یک فلز بسیار کاربردی دانست که از گذشته، اهمیت بسیار بالایی داشته و در صنعت کشور، نقش بزرگی را ایفا کرده است. از مس، برای ساخت ظروف، تجهیزاتپزشکی و... استفاده میشود و باید گفت که یکی از پرکاربردترین فلزات صنعتی کشور است. اصولا، فلزاتی مانند مس را، فلزات حیاتی و آیندهدار مینامند و این فرضیه …
روزنامه مردم سالاری
زندگی زیر سایه احتمال وقوع جنگ - مردم سالاری آنلاین
اضطرابِ پیش از جنگ، گاه به همان اندازه خودِ جنگ، فرساینده و مخرب است. در روزهایی که شایعه حمله، تهدیدهای سیاسی، اخبار نظامی و تحلیلهای متناقض فضای عمومی را پر میکند، بدن و روان وارد چرخهای از استرس میشود.
سایت عصرایران
هشدار صریح یک اقتصاددان درباره مصادره اموال؛ نه قانونی است، نه شرعی، نه عقلانی/ دارید روی آتش نارضایتیها بنزین میریزید
روزنامه شرق
روایت ایرنا از سومین روز تجمعات دانشجویان
برخی از دانشگاه های تهران از جمله دانشگاه الزهرا، صنعتی شریف ، امیرکبیر و تهران روز دوشنبه شاهد تجمع هایی بود که در برخی موارد به درگیری میان دانشجویان کشیده شد.
سایت عصرایران
چرا شعارهای دانشجویان اینگونه شد؟!
اعتراضات دانشجویان قابل پیشبینی بود اما جنس شعارها و در برخی موارد به کارگیری الفاظ رکیک تناسبی با جامعۀ تحصیلکرده ندارد اگرچه میتواند ناشی از خشم و ب...
سایت اقتصادنیوز
سقوط صادرات نفت در عصر تحریمها/ سه سال درآمد نفتی از دست رفت + اینفوگرافیک
روزنامه دنیای اقتصاد
ترکش تورم در سفره افطار
ماه رمضان همواره فرصتی برای خانوادههای ایرانی بود تا در کنار سفره افطار دور هم جمع شوند. اما در رمضان امسال بحران اقتصادی بر سنتها غلبه کرده است. بررسیهای میدانی «دنیای اقتصاد» نشان میدهد که افزایش قیمتها و کاهش قدرت خرید باعث شده است بسیاری از مردم نتوانند مانند گذشته مهمانیهای خانوادگی ماه رمضان …
روزنامه دنیای اقتصاد
تغییر آرایش در تامین قطعه
آمار منتشرشده از وضعیت «خرید داخلی» سه خودروساز بزرگ کشور تصویری فراتر از یک تغییر ساده در ترکیب تامین قطعات ارائه میدهد، تصویری که در آن همزمان سه موضوع بحران نقدینگی خودروسازان، محدودیتهای تجارت خارجی و جهش نرخ ارز مسیر زنجیره تامین صنعت خودرو را مشخص کرده است. بررسی دادههای مربوط به ایرانخودرو، …
سایت اقتصادنیوز
با قیمت پارسنوآ در دبی چه میتوان خرید؟
سایت اعتماد آنلاین
فایننشال تایمز: ترامپ با حمله به ایران، متحمل شکستی طولانیمدت خواهد شد
رسانه انگلیسی ضمن آنکه به اعتماد بهنفس کاذب رئیسجمهور آمریکا اشاره کرد، گزارش داد که هرگونه اقدام نظامی این کشور علیه ایران، «شکستی طولانیمدت» را برای رئیسجمهور ترامپ به همراه خواهد آورد.
سایت اکوایران
صدای طبل جنگ بلندتر شد؟ | ریسکهای تنش نظامی ایران و آمریکا برای ترکیه | اردوغان نگران موج مهاجرت ایرانیها است
اکو ایران: در سناریو حمله احتمالی آمریکا علیه ایران، ترکیه از تمام ظرفیتهای خود به عنوان میانجی استفاده کرده است. درنهایت، اهرم فشار در واشنگتن قرار دارد؛ جایی که اسرائیل با نفوذ بالای خود میتواند معادلات را بهطور کلی تغییر دهد.
سایت آخرین خبر
کجکارکردی سیاست؛ واکاوی تجمعهای دانشجویی اخیر در دانشگاهها
اعتماد/متن پیش رو در اعتماد منتشر شده و بازنشرش در آخرین خبر به معنای تاییدش نیست تقی آزاد ارمکی: دانشگاهها نباید قربانی کجکارکردی سیاست شوند غلامرضا ظریفیان: دانشگاه هم عزادار است، دانشگاه هم رنجدیده است مهدی بیک اوغلی| در روزهایی که تجمعات دانشجویی در برخی دانشگاههای کشور بار دیگر به کانون توج
سایت انتخاب
از ۷ گروه مسلح نزدیک به تهران در عراق، ۴ گروه تصمیم گرفتهاند که در صورت حمله آمریکا، از ایران حمایت نظامی کنند / این تصمیم …
یک منبع مسئول در «هیئت هماهنگی مقاومت» در عراق، که چتر جمعکننده چند گروه مسلح همپیمان با تهران است، گفت که «یک گرایش واقعی و جدی» در میان برخی گروههای مسلح برای مشارکت در هر رویارویی نظامی احتمالی آمریکا با ایران وجود دارد.
سایت سیتنا
خلأ «دکمه اضطراری» در حملونقل شهری پس از دو قتل تکاندهنده
سایت نورنیوز
رد صلاحیتها؛ شلیک به انتظار مردم برای اصلاح حکمرانی
انتخابات شوراهای شهر پیشرو میتواند به نوعی آزمون برای اراده اصلاح در حکمرانی تبدیل شود. اگر در این انتخابات فضای رقابت گستردهتر شود و چهرههای مختلف امکان حضور پیدا کنند، این پیام به جامعه منتقل خواهد شد که حاکمیت در حال بازنگری در برخی رویههاست و به دنبال تقویت رابطه با مردم است. چنین پیامی در شرایط …
سایت دیدارنیوز
مصطفی آب روشن: فرض ایجاد همبستگی ملی از رهگذر جنگ خطای بزرگ محاسباتی است/در صورت وقوع جنگ، روسیه و چین برای حفظ تهران در …
شرایط نه جنگ نه مذاکره و بار روانی که جامعه آن را تحمل می کند، بهانه گفت و گوی ما با مصطفی آب روشن جامعه شناس شد؛ او معتقد است که از منظر جامعهشناسی سیاسی،...
سایت اکوایران
ژنو زیر سایه تهدید ترامپ؛ پیشنهاد مکتوب ایران در راه است؟
اکوایران: در آستانه دور سوم مذاکرات تهران و واشنگتن در ژنو، گفتوگوها وارد مرحلهای شده که میتواند از سطح «تفاهم بر اصول» به سمت تدوین متن مشترک حرکت کند؛ مرحلهای حساس که همزمان با تبادل پیشنهادهای مکتوب، افزایش تهدیدهای لفظی در آمریکا و پررنگتر شدن نقش آژانس، آینده آن همچنان با ابهام همراه است. …
روزنامه صمت
ساختوساز زیر آوار گرانی مصالح
در حالی هر روز شاهد افزایش نرخ مصالح ساختمانی هستیم که ساختوساز در رکود عمیقی به سر میبرد، بهطوریکه نهتنها خبری از پروژههای جدید نیست، بلکه بسیاری از پروژهها در سطح شهر به حال خود رها شدهاند. در حال حاضر برخی سازندگان بهعلت کاهش شدید حاشیه سود یا ورشکست شدهاند یا به کشورها و برخی شهرهای ایران …
سایت روزنو
مشکلاتی از جنس پایتخت نشینها
صدای شهروندان تهرانی درباره مصائب زندگی در پایتخت، ظاهرا به «خیابان بهشت» میرسد؛ اما بهخاطر آنچه «کاربری غیرشهری» یک پست کلیدی در «مدیریتشهری» عنوان میشود، این صداها خیلی مورد توجه مدیران قرار نمیگیرد. نتایج نظرسنجی «دنیایاقتصاد» از ۱۲ عضو شورای شهر پایتخت درباره پرتکرارترین مطالبه شهروندان در …
سایت فرارو
شاهکار بدیع و ممتاز دیگری از تلویزیون!
آنچه اکنون اتفاق افتاده، یک شاهکار بدیع و ممتاز است که دستکم از دو جهت جای تبریک به دوستان در صداوسیما دارد؛ اول اینکه ما قبلا فقط مسابقات خارجی را با سانسور شدید میدیدیم و حداکثر دخل و تصرف در بازیهای داخلی، به کم و زیاد کردن صدای ورزشگاه محدود میشد. حالا اما بازیهای لیگ خودمان هم با سانسور پخش …
سایت برترینها
این سه کپی امسال صداوسیما از ماه عسل شکست خوردند
هر سه برنامه، در ظاهر با نیت ترویج امید، بازگشت و معنویت ساخته شدهاند، اما در عمل بیش از حد به نسخهای تکراری از «ماه عسل» شباهت دارند؛ نسخههایی که پیام مشترکشان این است: شکست بخورید، بازگردید و با تکیه بر معنویت دوباره شروع کنید.
سایت فرارو
چرا برنامه الهام اخوان نیامده از صداوسیما حذف شد؟
230
راز سرمایه گذاری مطمئن، از کاشت تا سود قطعی با گردو ژنوتیپ رویال
سایت انتخاب
ببینید / پرواز خودروها پس از عبور از خطرناکترین سرعتگیر ایران
سایت اکوایران
لاریجانی انتخاب اول رهبری برای روز جنگ
اکو ایران: نیویورکتایمز در گزارشی مفصل از مسئولیتهای جدید علی لاریجانی، عالی ترین مقام امنیت ملی ایران او را امین و مورد اعتماد رهبری خوانده و نوشته است که ایشان با متحدان قدرتمندی مانند روسیه و بازیگران منطقهای مانند قطر و عمان ارتباط برقرار میکند و بر مذاکرات هستهای با واشنگتن نظارت دارد.
سایت تابناک
گزارش کانال 12 اسرائیل از اوضاع زرادخانه موشکی ایران در این مقطع حساس
کانال 12 اسرائیل در گزارشی به وضعیت زرادخانه موشکی ایران در شرایط کنونی پرداخت و مدعی شد: «ایران پیش از جنگ دوازده روزه حدود 2000 موشک میان برد داشت که در طول این جنگ از 563 موشک استفاده کرد و حالا به سرعت در حال رسیدن به همان سطح ذخایر موشکی است... در حالی که دقت و تعداد موشکهای ایران افزایش مییابد، …
روزنامه آرمان امروز
کاهش قدرت خرید و رویای «خانه دار شدن» بسیاری از ایرانیان
آرمان امروز: بازار مسکن با رشد بیوقفه قیمتها و فاصله فزاینده درآمد خانوارها، خانهدار شدن برای دهکهای متوسط و پایین را با وجود افزایش ۴۳ درصدی حقوق به رؤیایی دوردست تبدیل کرده است. بازار مسکن از دهههای اخیر به ویژه طی ماههای گذشته وارد فاز افزایشی شده است و روند رشد قیمتها در اغلب مناطق [ ]
سایت اکوایران
پاسخ عراقچی به سوال مجری CBS: آیا تأیید رهبر معظم را برای آن پیشنهاد گرفتهاید؟+ویدئو
سایت آخرین خبر
اطلاعات: تصمیم درباره جنگ و صلح مهمتر از آن است که تنها به نظامیان سپرده شود
اطلاعات/متن پیش رو در اطلاعات منتشر شده و بازنشرش در آخرین خبر به معنای تاییدش نیست سران مملکت باید تصمیمات مهم بگیرند و به سرداران قشون ابلاغ کنند و پیش از آن، دیپلماسی و مذاکره باید راه جنگ را به هر ترتیب ببندد و طریق مصالحه و آشتی را از هر روزنِ ممکن بیابد. سید مسعود رضوی - روزنامه اطلاعات: مولان
سایت رکنا
تشکیل 4 لایه جانشینی برای مقامات ارشد ایرانی/ آیت الله خامنهای در جنگ 12 روزه 3 نامزد را که میتوانستند جانشین او شوند، …
رکنا سیاسی : نیویورک تایمز نقش علی لاریجانی را در مدیریت فضای جنگی ایران برجسته و خاص دانسته و مدعی شده مقام معظم رهبری به علی لاریجانی مسئولیت ویژه ای برای کسب اطمینان از بقای کشور و نظام در شرایط تحقق بدترین سناریوهای جنگی را داده است.
سایت فرارو
جنگ ترامپ؛ نزاعی برای بقا نه استراتژی
ترامپ خوب می داند که اگر رویکردهای تهاجمیاش علیه ایران را کاهش دهد، این مساله می تواند خط حمایت مالی از وی و جنبشش را به خطر بیندازد. ترامپ می داند بین آن چیزی که حامیان مالیاش از وی در مورد ایران می خواهند و آنچه نتانیاهو درخواست می کند، هیچ تفاوتی وجود ندارد.
سایت آخرین خبر
معمار ساکت مذاکرات
روزنامه سازندگی/متن پیش رو در سازندگی منتشر شده و بازنشرش در آخرین خبر به معنای تاییدش نیست “جرد کوشنر”، مشاور ارشد و داماد “ترامپ” که نقش مهمی در طرح صلح خاورمیانه ایفا کرده است، این روزها بهدنبال اجرایی شدن ایده «توافق دیپلماتیک» با ایران است. “سازندگی” به نقش این یهودی ضدجنگ که مذاکره را بر جنگ
سایت تابناک
حرکت جالب کریستیانو رونالدو در روز ملی عربستان
سایت ۹ صبح
برای جهش قیمتها در بازار مسکن آماده باشیم؟
یک کارشناس بازار مسکن گفت: میانگین هزینه ساخت هر مترمربع مسکن در شرایط فعلی بین ۳۵ تا ۴۰ میلیون تومان است و این رقم فقط مربوط به ساخت بوده و شامل قیمت زمین و سایر هزینهها نمیشود.یک کارشناس بازار مسکن گفت: میانگین هزینه ساخت هر مترمربع مسکن در شرایط فعلی بین ۳۵ تا ۴۰ میلیون تومان است و این رقم فقط مربوط …
سایت عصرایران
دومین روز تجمع دانشجویان در چند دانشگاه تهران (عکس)
230
راهنمای رزرو بلیط اتوبوس بینشهری؛ از تهران تا تمام شهرها
سایت الف
افسانه تثبیت قیمتها
آنچه می خوانید شرح و توضیحی است، به قلم دکتر «حسن سبحانی» اقتصاددان، بر ماجرای آنچه «طرح تثبیت قیمت ها» در مجلس هفتم نامیده شده است. دکتر حسن سبحانی که در آن زمان خود در مجلس حضور داشت در این نوشته با عنوان کلی «از سری نامه هایی برای ایران» به رد شایعات و کج فهمی ها از طرح یاد شده پرداخته است.
سایت آخرین خبر
سرمقاله خراسان/ خطر زخم بر پیکر امید
خراسان/ «خطر زخم بر پیکر امید» عنوان یادداشت روز در روزنامه خراسان به قلم سیدصادق غفوریان است که میتوانید آن را در ادامه بخوانید: وقتی سخن از «زیرساخت» یک کشور به میان می آید، عمدتا سازه های کلان و حیاتی همچون نیروگاه، پالایشگاه، سکوها، خطوط مخابرات و انتقال انرژی به ذهن می آید که البته در ادبیات و
