مروارید سبز کلات | روایتی تصویری از آغاز برداشت سنتی گردو از باغ‌های کهنسال و مرتفع شهرستان کلات‌نادری

همشهری آنلاین- فاطمه عباسی: کلات، به‌عنوان قطب اصلی تولید گردو در خراسان رضوی، این روزها صحنه تماشایی کار و تلاش بی‌وقفه روستاییان است؛ جایی که نوای ضرباهنگ چوب‌های بلند بر شاخسار درختان و ریزش دانه‌های برکت، سکوت کوهستان را می‌شکند. «گردوتکانی» در این خطه، آیینی جمعی و پرمشقت است که دست‌ها را به رنگ پاییز می‌آراید و رنج یکساله را به شیرینی محصول پیوند می‌زند. این قاب‌ها، روایتی تصویری است از اوج برداشت مرواریدهای سبز در نگین کوهستانی خراسان و همت باغداران سختکوش کلات.

شهرستان کلات نادری در سال ۱۴۰۵ از ۶۵۰هکتار باغ گردو، بیش از هزار و ۵۰۰تن محصول برداشت کرده است.

گردوی کلات محصولی با مغز روغنی، طعم مطلوب و پوست چوبی نازک است که علاوه بر تأمین نیاز بازار محلی، به مشهد نیز عرضه می‌شود.

روستاهای سررود، حمام‌قلعه و سینی‌کهنه از مناطق تولید گردو در شهرستان کلات هستند که باغ‌های کوهستانی آنها بخشی از ظرفیت کشاورزی … …