این مقدار برای حدود ۴ نفر مناسب است. این دستور از لوبیای خشک خیسخورده یا لوبیای کنسروی استفاده میکند و سیبزمینی را نیز به عنوان یکی از مواد اصلی پیشنهاد کرده است. مواد لازم مقدار لوبیا چیتی ۲ پیمانه پیاز متوسط ۲ عدد رب گوجهفرنگی ۲ قاشق غذاخوری سیبزمینی متوسط ۲ عدد روغن ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم آب جوش ۳ تا ۴ لیوان جعفری تازه برای تزئین، اختیاری طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی مرحله به مرحله ۱. لوبیا چیتی را آماده کنید
اگر از لوبیای خشک استفاده میکنید، آن را از شب قبل در آب بخیسانید و صبح آب آن را دور بریزید و با آب تازه بپزید تا نیمپز شود.
اگر عجله دارید، میتوانید از لوبیای کنسروی استفاده کنید. در این حالت کافی است آب کنسرو را جدا کرده و لوبیا را کنار بگذارید. استفاده از لوبیای کنسروی زمان آمادهسازی غذا را کمتر میکند. ۲. پیاز را طلایی کنید
پیازها را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه با روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس زردچوبه را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. ۳. راز خوشمزگی؛ رب را خوب تفت دهید
رب گوجهفرنگی را به پیاز اضافه کنید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن از بین برود.
این مرحله تأثیر زیادی در رنگ، عطر و مزه نهایی خوراک دارد. ۴. لوبیا و سیبزمینی را اضافه کنید
لوبیای نیمپز یا کنسروی را داخل قابلمه بریزید و کمی با پیاز و رب تفت دهید.
سیبزمینیها را پوست بگیرید و به شکل مکعبهای نسبتاً درشت خرد کنید. سپس آنها را به قابلمه اضافه کنید. ۵. خوراک را بپزید تا جا بیفتد …
