سلامت نیوز نوشت: هویج یکی از منابع فیبر غذایی است و میتواند در کنار سایر سبزیجات، میوهها، حبوبات و غلات کامل، به تأمین فیبر مورد نیاز بدن کمک کند. با این حال، متخصصان تغذیه تأکید دارند که هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد فرمول «روزی یک هویج» بهطور خاص مزیت خارقالعادهای برای دستگاه گوارش دارد. خوردن روزانه یک هویج خام به گوارش کمک میکند؟
بله، اما نباید انتظار داشت یک هویج بهتنهایی سلامت دستگاه گوارش را متحول کند.
آلیسون نئو، متخصص تغذیه، میگوید یک هویج متوسط حدود ۱.۵ گرم فیبر دارد؛ در حالی که نیاز روزانه بزرگسالان به فیبر معمولاً حدود ۲۵ تا ۳۸ گرم است. بنابراین یک هویج میتواند بخشی از نیاز روزانه به فیبر را تأمین کند، اما سهم آن نسبتاً محدود است.
پژوهشهایی که بهطور مستقیم تأثیر هویج بر سلامت دستگاه گوارش را بررسی کرده باشند، محدود هستند. برخی مطالعات قدیمیتر نشان دادهاند که مصرف مقدار بیشتری هویج یا فیبر هویج ممکن است حجم مدفوع را افزایش دهد، اما شواهد کافی درباره تأثیر هویج بر مشکلاتی مانند یبوست یا دفعات دفع وجود ندارد.
همچنین شواهد معتبری وجود ندارد که نشان دهد خوردن دقیقاً یک هویج خام در روز، مزیت خاصی برای گوارش ایجاد میکند.
به گفته نئو، آنچه بیشتر از یک ماده غذایی خاص اهمیت دارد، دریافت فیبر از طیف متنوعی از مواد غذایی گیاهی است؛ از جمله میوهها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل. این تنوع میتواند به سلامت میکروبیوم روده کمک کند.
بنابراین، اگرچه خوردن هویج روزانه بیفایده نیست، اما میزان کلی فیبر دریافتی و تنوع منابع گیاهی در رژیم غذایی اهمیت بیشتری دارد.
هویج چگونه به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند؟
متخصصان تغذیه چند اثر احتمالی برای فیبر موجود در هویج مطرح میکنند:
کمک به نظم حرکات روده: هویج حاوی فیبر نامحلول است که میتواند حجم مدفوع را افزایش دهد و به حرکت آن در دستگاه گوارش کمک کند.
حمایت از باکتریهای مفید روده: … …
