چنین شرایطی، حفظ تعادل میان تولید، عرضه و مصرف به یکی از مسائل مهم بازار مواد پروتئینی تبدیل شده است؛ بهویژه آنکه هرگونه تغییر در هزینههای تولید میتواند در نهایت خود را در قیمت نهایی محصول و سبد مصرفی خانوار نشان دهد. تولید دام سبک و سنگین همچنان نیاز بازار را پوشش میدهد
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور، با اشاره به وضعیت تولید دام سبک و سنگین در کشور به تجارتنیوز گفت: در حال حاضر شرایط تولید، چه در بخش دام سبک و چه در بخش دام سنگین، مناسب است و از ابتدای سال تاکنون نیز واردات قابلتوجهی انجام نشده، اما تولید داخلی توانسته نیاز مصرف کشور را بهخوبی تأمین کند. از نظر میزان تولید نیز در حال حاضر مشکل جدی وجود ندارد.
وی با تأکید بر اینکه چالش اصلی بازار گوشت در شرایط فعلی در سمت تولید نیست، بیان کرد: پس از حذف ارز ترجیحی، قیمت تمامشده محصولات بهشدت افزایش پیدا کرده است، در حالی که توان و قدرت خرید مردم متناسب با این افزایش قیمت رشد نکرده و در نتیجه، خرید گوشت برای بخش قابلتوجهی از خانوارها دشوار شده است.
او با بیان اینکه قیمت گوشت در بازار با قیمت دام زنده تناسب منطقی ندارد، اظهار کرد: در چرخه توزیع، هزینهها و ارقامی به قیمت دام زنده افزوده میشود که با واقعیتهای اقتصادی این محصول همخوانی ندارد. همین مساله باعث شده فاصله قابلتوجهی میان قیمت دام زنده و قیمت گوشت در سطح بازار ایجاد شود. در حال حاضر قیمت یک رأس بره نر ۵۰ کیلویی حدود ۶۷۰ هزار تومان است / قیمت لاشه باید حدود یک میلیون و ۳۰۰ تا یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان باشد / قیمت گوشت در مغازهها و فروشگاههای سطح شهر به بیش از 2 میلیون تومان رسیده است …
