عرق کیالک طبیعت خنک دارد و با خواص متعددی همراه است .
کیالک یک گیاه تیغ دار معمول است که طول آن به پنج پا می رسد و در دامنه ی کوهها و اراضی جنگلی آفتابی در سرتاسر جهان می روید. زالزالک جزو تیره ی گیاهان طبی مانند انواع رز است ولی گلهای این گیاه معطر نیست. گله ای آن در بوته های کوچک رشد می کنند و به رنگ سفید، قرمز یا صورتی هستند.
دانه های کوچک این گیاه که به آنها زالزالک گفته میشود پس از شکوفایی گل ها رشد می کنند. میوه ی این گیاه معمولاً پس از رسیدن رنگ قرمز به خود می گیرد اما رنگ سیاه آن نیز یافت می شود. برگهای زالزالک درخشان است و به شکل ها و اندازه های گوناگون رشد می کنند.
زالزالک در ایران از جمله در بلندی های بالای ۲۵۰۰ متر در استان کهکیلویه و بویراحمد، استان فارس و اصفهان بویژه شهرستان نجف آباد می روید. این گیاه در استان آذربایجان شرقی و استان کردستان و شمال استان آذربایجان غربی هم به فراوانی یافت می شود.به این گیاه در زبان ترکی یمی شان می گویند و در نجف آباد به کوج معروف است.
در شمال ایران گونه های وحشی زالزالک به شکل خودرو در جنگل ها می روید که به آن ولیک می گویند. این گیاه دارای دونوع سفید و قرمز (شغالی) می باشد.
این میوه اگر چه جثه ای کوچک دارد ولی بسیار پرفایده و مغذی است و به رنگ های زرد و نارنجی در بیشتر نواحی معتدل می روید.رسیده ی این میوه، شیرین، گوشتی و دارای هسته های زرد رنگ فراوان است. مفید در کاهش بیلی روبین (صفرا) مفید برای افراد صفراوی مزاج مفید در درمان اگزما و خارش بدن ادرار آور تنظیم قند خون تنظیم فشارخون کاهش غلظت خون تنظیم ضربان قلب و جلوگیری از سخت شدن رگ ها و تصلب شرایین مفید در کاهش التهاب موثر در درمان صدای گوش قابض مفید در درمان اسهال خونی موثر در تقویت قلب و معده. مفید برای افراد مبتلا به روماتیسم و مبتلایان به ورم روده درمان قطره قطره آمدن ادرار گل کیالک
علاوه بر میوه ی زالزالک از گل آن نیز برای درمان استفاده می شود. گل زالزالک برای درمان تشنج مفید است و حرکات نامنظم قلب را تنظیم می کند. از دم کرده ی آن برای درمان بیماری های مزمن قلب استفاده می شود.
کیالک و دیابت
مصرف خوراکی زالزالک در دیابت قندی، موجب کاهش گلوکز و LDL کلسترول سرم می شود.
کاهش سطح گلوکز و لیپید های سرم در بیماران دیابتی با استفاده از گیاهان دارویی از اهمیت زیادی برخوردار است.
مواد موجود در زالزالک قند خون و عملکرد انسولین خون را بهبود می بخشد.
به نقل از Sience Daily، پژوهشگران در زمینه ی تاثیر زالزالک و خواص آن، تحقیقات خود را روی موش هایی انجام دادند که از پیش مبتلا به دیابت بودند.
آن ها ابتدا به 18 موش نر، حدود 6 ماه غذای سرشار از قند میوه دادند سپس آن ها را دو گروه کردند؛ به یک گروه آب خالص و به گروه دوم مخلوط آب و عصاره ی زالزالک دادند و این کار را تا 6 ماه ادامه دادند و وزن و چربی بدن، قند خون و شاخص های مولکولی التهابی آن ها را بررسی کردند.
سرانجام، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که موش هایی که مخلوط آب و عصاره ی زالزالک مصرف کرده بودند، نسبت به گروه دیگر، از کاهش وزن بیشتر، چربی کم تر ، قند خون و تری گلیسیرید پلاسمای پایین تر و چربیLDL کم تری برخوردار بودند.
این تغییرات در انسان ها باعث کاهش احتمال ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی عروقی می شود و مشکلات التهابی را کاهش می دهد عرق کیالک برای تقویت قلب و بازکننده عروق
یکی از خواص عرق گیاه کیالک، گشادتر کردن رگ های کورونر قلبی است. این خاصیت به دلیل وجود ماده ای به نام کراتگوس لاکتون در زالزالک به وجود آمده است. همچنین این میوه برای درمان تنگی نفسی که ناشی از بیماری های قلبی باشد نیز مفید است. عرق کیالک برای درمان مشکلات گوارشی
وجود ماده تانن در زالزالک باعث شده تا از عرق آن برای درمان ناراحتی های گوارشی مانند اسهال و به خصوص اسهال خونی استفادهشود. خنک کنندگی و ضد التهابی
یکی از خواص ارزشمند عرق کیالک خاصیت خنک کنندگی و ضد التهابی این عرق است. حکمای طب سنتی ایران زالزالک را از نظرطبیعت سرد و خشک می دانند و از عرق آن به عنوان تب بر استفاده می کنند. درمان کم خونی و سل با عرق کیالک
ترکیبات مفید موجود در این گیاه مانند اسید تار تاریک و اسید مالیک در درمان مشکلاتی نظیر کم خونی و سل کاربرد فراوانی دارد. درمان اسهال های خونی
زالزالک به دلیل آن که دارای مقدار زیادی تانن است بسیار قابض است و می توان آن را جهت درمان اسهال های خونی به کار برد. جلوگیری از خونریزی معده
البته نوع کوهی آن قابض تر از سنجد است و از خونریزی معده نیز جلوگیری می کند. افزایش اشتها با عرق کیالک
رنگ زرد و صورتی این میوه در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و اشتها را زیاد می کند.
کیالک را وقتی که کاملا رسیده و رنگ انداخته مصرف کنید تا دچار ناراحتی های گوارشی ناشی از خام بودن میوه نشوید. زالزالک خشک
زالزالک اگر به خوبی خشک شود تنها مقداری از ویتامین C ی خود را از دست می دهد ولی دیگر ترکیبات شیمیایی خود را حفظ می کند.
پس برای نگهداری زالزالک خشک باید آن را در محلی که هوا دائم عوض می شود نگه داشت.البته در مقایسه، میوه ی تازه ی زالزالک اثرات نیکوتری دارد و می تواند به ازدیاد شیر مادران شیرده و افزایش کیفیت آن بیفزاید. چای کیالک
می توان از برگ ها، گل ها و دانه های زالزالک خشک چای درست کرد. ترشی زالزالک
زالزالک را بشویید و در ظرف بریزد، سرکه و کمی نمک و اگر دوست دارید کمی طعم شیرین داشته باشد شکر (برای گرفتن تیزی سرکه ) روی آن بریزید و 4 روز در آشپزخانه داخل کابینت بگذارید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید . نتیجه : عرق کیالک تصفیه کننده خون، مفید جهت بیماری های قلبی، باز کننده انسداد عروق، تنظیم تپش قلب و ضربان آن، صفرا بر، جلوگیری از سخت شدن رگ ها.
