آیا تا به حال تخم مرغی را شکسته‌اید که زرده‌ای به رنگ نارنجی پررنگ، شبیه به غروب آفتاب داشته باشد؟ بسیاری از افراد بر این باورند که زرده‌های نارنجی رنگ سالم‌تر از زرده‌های کمرنگ هستند. اما آیا واقعا رنگ زرده تخم مرغ می‌تواند نشان‌دهنده ارزش غذایی آن باشد؟

استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت:گاهی اوقات زمانی‌ که تخم مرغ را خریداری می‌کنیم متوجه بقایای مدفوع مرغ روی پوست آن می‌شویم، درست است که مدفوع مرغ حاوی باکتری سالمونلاست ولی اگر پوست تخم‌مرغ ترک نداشته باشد و یا شکسته نباشد جای نگرانی نیست.

نطفه سنجی برای اطمینان از رشد جنین و سالم بودن آن داخل تخم انجام می شود و همه پرورش دهندگان حرفه ای طیور برای آگاهی از نطفه دار بودن تخم ها و رشد جنین در داخل آن از این روش استفاده می کنند.

در این ویدئو ، روش تشخیص تخم مرغ های سالم از خراب را ببینید .

در این قسمت جزئیات مهمی را در مورد نگه داشتن صحیح تخم مرغ سالم به شما خواهیم گفت، پس با ما همراه شوید.

تخم مرغ یکی از مواد غذایی پر کاربرد می باشد پس حتما نحوه تشخیص تخم مرغ سالم و روش صحیح نگهداری تخم مرغ را آموزش ببینید.