خط سلامت: مرغ‌هایی که از رژیم غذایی غنی از رنگدانه‌های گیاهی زرد یا نارنجی مانند گلبرگ‌های همیشه بهار، پاپریکا یا فلفل دلمه‌ای قرمز پیروی می‌کنند، تمایل دارند تخم مرغ‌هایی با زرده‌های تیره‌تر و مقوی‌تر‌تر تولید کنند.

از سلامتی پوست و بدن عمدتاً در کلروفیل ، رنگدانه گیاهی سبز رنگ، نهفته است. این ماده نقشی کلیدی در فرایند فتوسنتز گیاهان ایفا کرده و انرژی خورشید را به انرژی قابل استفاده تبدیل می‌کند.

این تأثیر به دلیل لوتئین (lutein)، رنگدانه گیاهی موجود در پسته است که می‌تواند در پیشگیری از تحلیل ماکولای مرتبط با افزایش سن(AMD) نیز موثر باشد.

خط سلامت: فلاونوئیدها، رنگدانه‌های طبیعی موجود در گیاهان، به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی و فواید بیشمار برای سلامتی، از دیرباز مورد توجه محققان و متخصصان تغذیه بوده‌اند. در گذشته، برخی از این ترکیبات را ویتامین P می‌نامیدند؛ اما امروزه می‌دانیم که فلاونوئیدها گروهی گسترده از ترکیبات هستند و صرفاً ویتامین …

محققان کشور در یک مطالعه جالب در حوزه صنایع غذایی، با افزودن نوعی رنگدانه گیاهی به پنیر سنتی، خواص آن را ارتقا بخشیده اند.

این محصول گیاهی که عاری از پلاستیک است توسط محققان امپریال کالج لندن از میکروب های مهندسی ژنتیکی، کشت شده است. این نخستین باری است که باکتری طوری طراحی شده تا ماده و رنگدانه خود را به طور همزمان تولید کند.