کارشناس ارشد علوم تغذیه اظهار کرد:روغن‌هایی که در حین آشپزی به اطراف پاشیده می‌شوند، به مرور زمان به دلیل تماس مداوم با هوا اکسید و چسبناک و فاسد می‌شوند؛ اما روغنی که همراه غذا مصرف می‌کنیم، وقتی وارد بدن می‌شود، در دمای ۳۷ درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و این دما باعث فساد روغن نمی‌شود و واکنش اکسیداسیون …

مصرف‌کنندگان در انتخاب محصولات مناسب به سابقه و اعتبار شرکت‌های تولیدکننده توجه داشته باشند. تولید محصولات سلامت‌ محور، باکیفیت و نوآورانه در صنعت غذایی و بهداشتی، از معیارهای مهم انتخاب مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود.

روغن‌های خوراکی بخشی از محصولاتی هستند که در سال‌های اخیر، با بهره‌گیری از پیشرفت‌های علمی، با فرمولاسیون‌های جدید و ترکیبات سلامت‌محور تولید می‌شوند و سازمان غذا و دارو تأکید می‌کند که مصرف این محصولات باید با آگاهی و بر اساس اطلاعات علمی صورت گیرد.

روغن‌های خوراکی نیز بخشی از محصولاتی هستند که در سال‌های اخیر، با بهره‌گیری از پیشرفت‌های علمی، با فرمولاسیون‌های جدید و ترکیبات سلامت‌محور تولید می‌شوند و سازمان غذا و دارو تأکید می‌کند که مصرف این محصولات باید با آگاهی و بر اساس اطلاعات علمی صورت گیرد.

به گزارش سلامت‌نیوز ، در دنیای امروز روغن‌های خوراکی اعم از روغن‌های مخصوص پخت‌وپز یا روغن‌های سرخ‌کردنی جزو مهمترین محصولات سبد غذایی انسان‌ها محسوب می‌شوند و تقریبا هیچ‌کسی نیست که در طول روز، مقدار مشخصی روغن در وعده‌های غذایی خود دریافت نکند. به همین دلیل، داشتن رژیم غذایی سالم جز با استفاده از روغن‌های …

صنعت شکلات کشور، با سهمی قابل‌توجه از بازار 230میلیارد دلاری جهانی، در نقطه عطفی حساس قرار گرفته است. این صنعت که سالانه 400 تا 500‌هزار تن شکر و 300‌هزار تن روغن مصرف می‌کند، اکنون با چالش‏‏‌های جدی در تامین مواد اولیه مواجه است. افزایش 4.1درصدی تقاضای جهانی در سال 2023، همراه با رشد قیمت کاکائو و نوسانات …