تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است اما نسبت به فساد میکروبی حساس است. نگهداری نادرست آن می‌تواند باعث کاهش کیفیت یا حتی مسمومیت غذایی شود. سؤالی که خیلی‌ها می‌پرسند این است، تخم‌مرغ را تا چه مدت می‌توان نگه داشت؟

برای کسانی که همیشه خارج از خانه و یا در حرکت غذا می‌خورند، اکنون گزینه‌ای برای مدیریت وعده‌های غذایی گرم در حین رفت و آمد بدون نیاز به استفاده از مایکروویو یا فر وجود دارد.

بیشتر مردم در کشور ما و سراسر جهان نمی‌توانند صبحانه خود را بدون تخم مرغ تصور کنند. این خوراکی مقدار زیادی مواد مغذی در خود دارد که آن را به گزینه غذایی مناسبی تبدیل می‌کند. با توجه به نظراتی که درباره احتمال سرایت سالمونلا از طریق تخم مرغ وجود دارد، پرسش این است که آیا می‌توان تخم مرغ خام خورد؟

بیشتر مردم در کشور ما و سراسر جهان نمی‌توانند صبحانه خود را بدون تخم مرغ تصور کنند. این خوراکی مقدار زیادی مواد مغذی در خود دارد که آن را به گزینه غذایی مناسبی تبدیل می‌کند. با توجه به نظراتی که درباره احتمال سرایت سالمونلا از طریق تخم مرغ وجود دارد، پرسش این است که آیا می‌توان تخم مرغ خام خورد؟

پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس با طراحی و تولید کوکتلی بومی، راهکاری طبیعی و ایمن برای مقابله با سالمونلا و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌ها ارائه کردند. این محصول نوآورانه با هدف بهبود سلامت طیور و تضمین امنیت غذایی، آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد هیچ شواهد علمی معتبری برای اثربخشی مصرف زرده خام یا نیم‌پز تخم‌مرغ در بهبود گلودرد وجود ندارد. این نهاد هشدار داد مصرف تخم‌مرغ خام می‌تواند خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را افزایش دهد.

پژوهشگران تربیت مدرس با طراحی و تولید کوکتل بومی «روژان فاژ»، راهکاری طبیعی و ایمن برای مقابله با سالمونلا و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌ها ارائه کردند. این محصول نوآورانه با هدف بهبود سلامت طیور و تضمین امنیت غذایی، آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

رکنا: شستن مرغ خام می‌تواند باکتری‌های خطرناکی مانند سالمونلا و اشریشیا کلی را به سطوح مختلف آشپزخانه منتقل کند و سلامت شما را تهدید کند؛ برای حفظ ایمنی بهتر است به جای شستن، به روش‌های صحیح پخت و آماده‌سازی توجه کنید.

آژانس‌های دولتی کانادا اعلام کرده‌اند بخشی از موارد اخیر ابتلا به سالمونلا در این کشور با پسته‌های وارداتی از ایران مرتبط بوده است.

فرماندار رفسنجان با اشاره به رسیدن سهم مغز پسته به نزدیک ۵۰ درصد از صادرات کشور گفت: چالش‌های فنی، بهداشتی و بازرگانی از جمله مسائل مرتبط با سالمونلا (یک نوع باکتری عامل مسمومیت غذایی) و باقیمانده سموم نیازمند همکاری تیمی و بازنگری در روش‌های تولید و بازاریابی است.

فرماندار رفسنجان با اشاره به رسیدن سهم مغز پسته به نزدیک ۵۰ درصد از صادرات کشور گفت: چالش‌های فنی، بهداشتی و بازرگانی از جمله مسائل مرتبط با سالمونلا ( یک نوع باکتری عامل مسمومیت غذایی) و باقیمانده سموم نیازمند همکاری تیمی و بازنگری در روش‌های تولید و بازاریابی است.

پرتال رسمی دولت کانادا مدعی شد:آژانس بهداشت عمومی کانادا اعلام کرد که تحقیقات درباره شیوع سالمونلا در این کشور همچنان ادامه دارد.

پرتال رسمی دولت کانادا مدعی شد:آژانس بهداشت عمومی کانادا اعلام کرد که تحقیقات درباره شیوع سالمونلا در این کشور همچنان ادامه دارد.