خط سلامت: خوردن آرد خام به دلیل خطرات بهداشتی احتمالی توصیه نمی‌شود.

خط سلامت: تخم‌مرغ نیم‌پز یا تخم‌مرغ عسلی، که در آن زرده هنوز به طور کامل پخته نشده و بافت آن مایع باقی می‌ماند، ممکن است برخی خطرات برای سلامتی داشته باشد.

خط سلامت: میوه نونی (Morinda citrifolia)، که به نام‌های دیگری مانند میوه گرسنگی یا میوه استفراغ نیز شناخته می‌شود، یک سوپرغذای خاص است که از جنوب شرق اقیانوس آرام آمده است. اگرچه طعم تلخ و بوی نامطبوعی دارد، اما فواید بی‌نظیری برای سلامتی ارائه می‌کند و هزاران سال در طب سنتی استفاده شده است.

خیارهای آلوده اکنون با 100 مورد ابتلا به سالمونلا در 23 ایالت مرتبط هستند

کارشناسان ایمنی مواد غذایی غذاهایی را که تنها پس از یک روز فاسد می شوند فاش می کنند این دسته از مواد غذایی مستعد آلوده شدن به اشریشیاکلی، سالمونلا، لیستریا و سایر باکتری ها هستند.

تحقیقات جدید نشان داده است که باکتری سالمونلا، که معمولاً به عنوان یک عامل بیماری‌زا شناخته می‌شود، می‌تواند به طور ژنتیکی مهندسی شود تا در مبارزه با سرطان روده کمک کند، که این یک پیشرفت بزرگ در علم پزشکی به شمار می‌رود.

خط سلامت: تخم‌مرغ یک منبع غذایی بسیار مغذی است که حاوی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری می‌باشد. این ماده غذایی در بسیاری از کشورها، از جمله کشور ما، به عنوان بخشی مهم و پایه‌ای از رژیم غذایی استفاده می‌شود. با این حال، سوالی که ممکن است برای بسیاری پیش بیاید این است که آیا تخم‌مرغ می‌تواند باعث …

یکصدوهفتادوهشتمین فراخوان پژوهشی «طراحی و تولید محصول باکتریوفاژ برای جلوگیری از رشد سالمونلا در طیور» با حمایت صندوق نوآوری و شکوفایی و به سفارش یک شتابدهنده دانش‌بنیان منتشر شد.

مشتریان مک‌دونالدز در چندین ایالت آمریکا به دلیل آلودگی ساندویچ کوارتر پوندر به باکتری سالمونلا، دچار مسمومیت غذایی شده‌اند. این بحران بهداشتی باعث نگرانی گسترده در مورد ایمنی مواد غذایی در این رستوران زنجیره‌ای شده است.

سگ، گربه، طوطی یا خرگوش؛ مهم نیست که کدام یک حیوان خانگی شما هستند، مهم اتفاق بدی است که برایتان در حال وقوع است و از آن اطلاع ندارید.

قبلا به آن چندان عادت نداشتیم، اما حالا و بعد از سال‌ها که فرهنگ سگ و گربه نگه داشتن در خانه‌ها زیاد شده، چشم‌مان هم به آن عادت کرده است. اما این عادت کردن ما و این تمایل و علاقه برخی شهروندان به نگه داشتن سگ و گربه در خانه‌شان، باعث نمی‌شود تا از دردسرهای آن خلاص بشویم. اما این زبان‌بسته‌ها چه دردسرهایی …

اگر به دنبال یک میان وعده سالم هستید و قصد دارید آن را خام مصرف کنید، بهتر است از جوانه‌های خام خودداری کنید. بر اساس توصیه سازمان کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، مصرف جوانه‌های خام به دلیل وجود خطرات باکتریایی مانند سالمونلا، لیستریا و ای‌کولی، پیشنهاد نمی‌شود.

مصرف برخی از مواد غذایی خام به گفته متخصصان برای بدن مفید است اما نوعی غلات وجود دارد که باید از خام خوردن آن جلوگیری کنید چون خطرات زیادی برای سلامتی دارد.

یکی دیگر از دلایل مهم برای نخوردن این پستاندار، مسائل بهداشتی است. جوجه‌تیغی‌ها حامل بیماری‌های زیادی از جمله سالمونلا و عفونت‌های باکتریایی مختلف هستند که به انسان قابل انتقال‌اند.

عضو هیئت علمی گروه محیط زیست دانشکده منابع طبیعی دانشگاه لرستان گفت: فاضلاب باید قبل از ریخته شدن به آب‌های پذیرنده یا محیط، دفع و تصفیه تا بیماری‌های واگیر ناشی از آلودگی‌های فاضلاب مهار و بهداشت عمومی تامین شود.

خط سلامت: یک مطالعه جدید نشان می‌دهد تغییرات آب و هوایی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا، به‌ویژه مسمومیت با سالمونلا، را افزایش دهد.

تابستان که دمای هوا بالا می‌رود، تعداد بیماری‌های ناشی از باکتری‌ها نیز زیاد می‌شود و یکی از این باکتری‌های شایع سالمونلاست. خیلی از غذاهایی که باکتری سالمونلا آنها را دوست دارد، خام و نپخته‌اند. مثلاً ناگت مرغ یکی از غذاهایی است که ممکن است سالمونلا داشته باشد؛ چون خیلی وقت‌ها مرغ آن کامل پخته نمی‌شود. …

تابستان که دمای هوا بالا می‌رود، تعداد بیماری‌های ناشی از باکتری‌ها نیز زیاد می‌شود و یکی از این باکتری‌های شایع سالمونلاست. خیلی از غذاهایی که باکتری سالمونلا آنها را دوست دارد، خام و نپخته‌اند. مثلاً ناگت مرغ یکی از غذاهایی است که ممکن است سالمونلا داشته باشد؛ چون خیلی وقت‌ها مرغ آن کامل پخته نمی‌شود. …

خط سلامت: تخم مرغ آب پز هیچ گونه چربی یا روغنی در طول فرآیند پخت و پز ندارد، بنابراین یک منبع مغذی و مناسب از پروتئین است.

خط سلامت: خوردن تخم مرغ آلوده به باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) ، منجر به بروز مسموعیت غذایی و سایر پیامدهای منفی برای سلامتی می شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

به منظور ایمنی غذا، تخم‌مرغ باید به طور ایمن نگهداری شده، به سرعت در یخچال نگهداری و برای مصرف نیز کاملا پخته شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

سوسک یکی از مهمترین آفات خانگی است که می‌تواند به سلامتی انسان‌ها و حیوانات خانگی آسیب برساند. سوسک‌ها علاوه بر اینکه باعث ایجاد بوی نامطبوع و آلودگی محیط می‌شوند، می‌توانند باعث انتقال بیماری‌های گوناگون مانند سالمونلا، دیسانتری، تب تیفوئید و غیره شوند.

خط سلامت: در حال حاضر میوه ها و سبزیجات زیادی در فصل بهار وجود دارد و می توانند یک مکمل عالی برای هر وعده غذایی باشند.

در این بیماری عفونت سالمونلا ممکن است از روده ها به جریان خون و بعد از آن در سایر نقاط بدن پخش شود. علائمی مانند تهوع، اسهال، استفراغ و گاهی تب که

با شنیدن کلماتی نظیر ایکولا یا سالمونلا، مسمومیت غذایی به ذهنتان خطور می‌کند. تشخیص سریع چنین باکتری‌هایی در جلوگیری از شیوع بیماری‌های مربوط به غذا بسیار مهم است.

اقتصادنیوز: در فضله ماهی قرمز میکروبی به نام سالمونلا وجود دارد که اگر وارد بدن انسان شود باعث تب شدید و بیماری گوارشی می‌شود.

رئیس اداره حفاظت و محیط زیست بابل گفت: در فضله ماهی قرمز میکروبی به نام سالمونلا وجود دارد که اگر وارد بدن انسان شود باعث تب شدید و بیماری گوارشی می‌شود.

ماهی قرمز هیچ جایگاهی در آداب و رسوم عید ایرانیان ندارد و مسافری از چین است که مهمان کشور ما شده است.

مصرف گوشت غیر تازه می‌تواند خطرات قابل توجهی برای سلامتی افراد به همراه داشته باشد. باکتری‌های موجود در گوشت مانند سالمونلا، ای کولای و کمپیلوباکتر با افزایش سن گوشت به سرعت تکثیر می‌شوند و منجر به بیماری‌های ناشی از غذا می‌شوند.

 یک تحقیق تازه نشان داده است کاهویی که در محیط بی‌وزنی رشد می‌کند، بیشتر مستعد ابتلا به عفونت‌های بیماری‌زای انسانی است و می‌تواند به عفونت‌های باکتریایی مانند اشریشیا کلی و سالمونلا آلوده شود./عکس: پرورش کاهو در ایستگاه فضایی بین‌المللی

اقتصادنیوز : پیاز سالمونلا که در اصل عفونت سالمونلا است نوعی مسمومیت غذای که اخیرا انتقال باکتری سالمونلا از طرق پیاز قرمز باعث نگرانی های فراوانی شده است .