تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است اما نسبت به فساد میکروبی حساس است. نگهداری نادرست آن می‌تواند باعث کاهش کیفیت یا حتی مسمومیت غذایی شود. سؤالی که خیلی‌ها می‌پرسند این است، تخم‌مرغ را تا چه مدت می‌توان نگه داشت؟

برای کسانی که همیشه خارج از خانه و یا در حرکت غذا می‌خورند، اکنون گزینه‌ای برای مدیریت وعده‌های غذایی گرم در حین رفت و آمد بدون نیاز به استفاده از مایکروویو یا فر وجود دارد.

بیشتر مردم در کشور ما و سراسر جهان نمی‌توانند صبحانه خود را بدون تخم مرغ تصور کنند. این خوراکی مقدار زیادی مواد مغذی در خود دارد که آن را به گزینه غذایی مناسبی تبدیل می‌کند. با توجه به نظراتی که درباره احتمال سرایت سالمونلا از طریق تخم مرغ وجود دارد، پرسش این است که آیا می‌توان تخم مرغ خام خورد؟

بیشتر مردم در کشور ما و سراسر جهان نمی‌توانند صبحانه خود را بدون تخم مرغ تصور کنند. این خوراکی مقدار زیادی مواد مغذی در خود دارد که آن را به گزینه غذایی مناسبی تبدیل می‌کند. با توجه به نظراتی که درباره احتمال سرایت سالمونلا از طریق تخم مرغ وجود دارد، پرسش این است که آیا می‌توان تخم مرغ خام خورد؟

پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس با طراحی و تولید کوکتلی بومی، راهکاری طبیعی و ایمن برای مقابله با سالمونلا و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌ها ارائه کردند. این محصول نوآورانه با هدف بهبود سلامت طیور و تضمین امنیت غذایی، آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد هیچ شواهد علمی معتبری برای اثربخشی مصرف زرده خام یا نیم‌پز تخم‌مرغ در بهبود گلودرد وجود ندارد. این نهاد هشدار داد مصرف تخم‌مرغ خام می‌تواند خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را افزایش دهد.

پژوهشگران تربیت مدرس با طراحی و تولید کوکتل بومی «روژان فاژ»، راهکاری طبیعی و ایمن برای مقابله با سالمونلا و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌ها ارائه کردند. این محصول نوآورانه با هدف بهبود سلامت طیور و تضمین امنیت غذایی، آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

رکنا: شستن مرغ خام می‌تواند باکتری‌های خطرناکی مانند سالمونلا و اشریشیا کلی را به سطوح مختلف آشپزخانه منتقل کند و سلامت شما را تهدید کند؛ برای حفظ ایمنی بهتر است به جای شستن، به روش‌های صحیح پخت و آماده‌سازی توجه کنید.

آژانس‌های دولتی کانادا اعلام کرده‌اند بخشی از موارد اخیر ابتلا به سالمونلا در این کشور با پسته‌های وارداتی از ایران مرتبط بوده است.

فرماندار رفسنجان با اشاره به رسیدن سهم مغز پسته به نزدیک ۵۰ درصد از صادرات کشور گفت: چالش‌های فنی، بهداشتی و بازرگانی از جمله مسائل مرتبط با سالمونلا (یک نوع باکتری عامل مسمومیت غذایی) و باقیمانده سموم نیازمند همکاری تیمی و بازنگری در روش‌های تولید و بازاریابی است.

فرماندار رفسنجان با اشاره به رسیدن سهم مغز پسته به نزدیک ۵۰ درصد از صادرات کشور گفت: چالش‌های فنی، بهداشتی و بازرگانی از جمله مسائل مرتبط با سالمونلا ( یک نوع باکتری عامل مسمومیت غذایی) و باقیمانده سموم نیازمند همکاری تیمی و بازنگری در روش‌های تولید و بازاریابی است.

پرتال رسمی دولت کانادا مدعی شد:آژانس بهداشت عمومی کانادا اعلام کرد که تحقیقات درباره شیوع سالمونلا در این کشور همچنان ادامه دارد.

پرتال رسمی دولت کانادا مدعی شد:آژانس بهداشت عمومی کانادا اعلام کرد که تحقیقات درباره شیوع سالمونلا در این کشور همچنان ادامه دارد.

فناوری هسته‌ای و به‌ویژه پرتودهی، ابزاری نوین و ایمن برای نابودی باکتری سالمونلا در مواد غذایی محسوب می‌شود، بدون آنکه کیفیت تغذیه‌ای محصول کاهش یابد.

بر اساس گزارش منابع آگاه به اکوایران، کانادا مردادماه طی نامه‌ای به وزارت بهداشت ایران نامه زده و خواستار بررسی وجود باکتری سالمونلا در دبی چاکلت‌های حاوی پسته ایران شده است.

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آنها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کند و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ، مؤثرترین راه برای محافظت در برابر سالمونلا و اشریشیا کلی است.

آلودگی‌های میکروبی مانند سالمونلا می‌تواند مصرف و صادرات تخم‌مرغ را با چالش‌های جدی مواجه کند. فناوری هسته‌ای ابزاری ایمن برای ضدعفونی تخم‌مرغ محسوب می‌شود.

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه ممکن است آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کرده و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. به گفته آنان، رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ مؤثرترین راه مقابله با باکتری‌های سالمونلا و اشریشیا کلی …

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کند و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ، مؤثرترین راه برای محافظت در برابر سالمونلا و اشریشیا کلی است.

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه ممکن است آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کرده و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. به گفته آنان، رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ مؤثرترین راه مقابله با باکتری‌های سالمونلا و اشریشیا کلی …

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کند و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ، مؤثرترین راه برای محافظت در برابر سالمونلا و اشریشیا کلی است.

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کند و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ، مؤثرترین راه برای محافظت در برابر سالمونلا و اشریشیا کلی است.

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کند و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ، مؤثرترین راه برای محافظت در برابر سالمونلا و اشریشیا کلی است.

کارشناسان هشدار می‌دهند که این عادت رایج در آشپزخانه نه تنها باکتری‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آن‌ها را به سینک، تخته برش و سایر سطوح منتقل کند و سلامت شما و خانواده را تهدید کند. رعایت چند نکته ساده هنگام آماده‌سازی مرغ، مؤثرترین راه برای محافظت در برابر سالمونلا و اشریشیا کلی است.

تهران - ایرنا - شست‌وشوی ظرف‌ها کار ساده‌ای به نظر می‌رسد، اما دمای آب می‌تواند تفاوت زیادی در تمیزی، بهداشت و صرفه‌جویی انرژی ایجاد کند. آب سرد، آب گرم یا ترکیبی از آن‌ها هر کدام تأثیر متفاوتی روی ظروف و سلامت خانه دارند و دانستن روش درست می‌تواند زندگی روزمره را آسان‌تر کند.

لاک پشت ها حیوانات خانگی محبوبی هستند اما می توانند ناقل بیماری های خطرناکی مانند سالمونلا باشند و مشکلات بهداشتی و آلرژی ایجاد کنند. در این مقاله به بررسی خطرات و راهکارهای نگهداری ایمن لاک پشت می پردازیم.

اقتصادنیوز: یکی از باکتری‌هایی که ممکن است با مصرف خیار افراد را دچار مشکل کند، سالمونلاست که تاکنون چند مورد از شیوع سالمونلوزیس در دنیا با مصرف خیار آلوده گزارش شده است؛ بنابراین لازم است در شستشوی خیار دقت کافی به‌ عمل آید چه برای تازه‌ خوری و چه برای تهیه خیارشور.

عضو انجمن ملی پسته ایران در مورد دلیل ممنوعیت واردات پسته ایران به کشور کانادا، گفت: هرچند عنوان می‌شود که ممنوعیت واردات پسته ایران به کانادا به دلیل آلودگی «سالمونلا» بوده است؛ اما این موضوع در مورد پسته آمریکا هم صدق می‌کند.

بهروز آگاه، عضو انجمن ملی پسته ایران، اعلام کرد ممنوعیت واردات پسته ایران به کانادا به بهانه آلودگی به سالمونلا «بودار» و مشکوک است، چرا که آفلاتوکسین و سالمونلا در پسته آمریکا نیز وجود دارد.

بهروز آگاه، عضو انجمن ملی پسته ایران در مورد دلیل ممنوعیت واردات پسته ایران به کشور کانادا، گفت: هرچند عنوان می‌شود که ممنوعیت واردات پسته ایران به کانادا به دلیل آلودگی «سالمونلا» بوده است؛ اما این موضوع در مورد پسته آمریکا هم صدق می‌کند.

عضو انجمن ملی پسته ایران گفت: آفلاتوکسین همان طور که در پسته ایران هست در پسته آمریکا نیز هست. حالا احتمالا در جاهایی نمره آفلاتوکسین پسته ایران از نمره آفلاتوکسین آمریکا بیشتر باشد ولی آفلاتوکسین و سالمونلا همیشه در پسته بوده است. این موضوع که ماشه فعال شده و کانادایی‌ها واردات پسته ایران را ممنوع …

اکوایران: عضو انجمن ملی پسته ایران در مورد دلیل ممنوعیت واردات پسته ایران به کشور کانادا، گفت: هرچند عنوان می‌شود که ممنوعیت واردات پسته ایران به کانادا به دلیل آلودگی «سالمونلا» بوده است؛ اما این موضوع در مورد پسته آمریکا هم صدق می‌کند.

عضو انجمن ملی پسته ایران گفت: آفلاتوکسین همان طور که در پسته ایران هست در پسته آمریکا نیز هست. حالا احتمالا در جاهایی نمره آفلاتوکسین پسته ایران از نمره آفلاتوکسین آمریکا بیشتر باشد ولی آفلاتوکسین و سالمونلا همیشه در پسته بوده است. این موضوع که ماشه فعال شده و کانادایی‌ها واردات پسته ایران را ممنوع …

در روزهای گذشته سازمان بازرسی غذایی کانادا واردات محموله‌های پسته ایرانی و محصولات حاوی این خشکبار را به‌دلیل نگرانی از آلودگی این محموله‌ها به باکتری سالمونلا به‌صورت موقت ممنوع کرد.

محققان دانشگاه تهران با همکاری پژوهشگران پژوهشکده بهداشت و بیماری‌های «سانا» موفق به ساخت آنتی‌ژن رنگی سالمونلا پولوروم (Salmonella Pullorum) برای استفاده در تست آگلوتیناسیون سریع روی لام شدند.

ایسنا/ محققان دانشگاه تهران با همکاری پژوهشگران پژوهشکده بهداشت و بیماری‌های «سانا» موفق به ساخت آنتی‌ژن رنگی سالمونلا پولوروم (Salmonella Pullorum) برای استفاده در تست آگلوتیناسیون سریع روی لام شدند. به نقل از روابط‌عمومی دانشگاه تهران، این دستاورد مهم در حوزه دامپزشکی، حاصل تحقیقاتی است که در قالب

محققان دانشگاه تهران با همکاری پژوهشگران پژوهشکده بهداشت و بیماری‌های «سانا» موفق به ساخت آنتی‌ژن رنگی سالمونلا پولوروم (Salmonella Pullorum) برای استفاده در تست آگلوتیناسیون سریع روی لام شدند.

محققان دانشگاه تهران با همکاری پژوهشگران پژوهشکده بهداشت و بیماری‌های «سانا» موفق به ساخت آنتی‌ژن رنگی سالمونلا پولوروم برای استفاده در تست آگلوتیناسیون سریع روی لام شدند.

محققان دانشگاه تهران با همکاری پژوهشگران پژوهشکده بهداشت و بیماری‌های «سانا» موفق به ساخت آنتی‌ژن رنگی سالمونلا پولوروم (Salmonella Pullorum) برای استفاده در تست آگلوتیناسیون سریع روی لام شدند.

باکتری سالمونلا را بیشتر بشناسید

برنا - گروه علمی و فناوری: محققان کشف کردند سالمونلا با ساخت میکروکامپارتمان‌های پروتئینی اتانول‌آمین روده را هضم و رشد خود را تقویت می‌کند.

مصرف ماهی خام نه تنها اثربخشی برای رفع سنگ کیسه صفرا ندارد، بلکه می‌تواند خطر بروز عفونت‌های باکتریایی مانند سالمونلا را افزایش دهد.

مصرف ماهی خام نه تنها اثربخشی برای رفع سنگ کیسه صفرا ندارد، بلکه می‌تواند خطر بروز عفونت‌های باکتریایی مانند سالمونلا را افزایش دهد.

مصرف ماهی خام نه تنها اثربخشی برای رفع سنگ کیسه صفرا ندارد، بلکه می‌تواند خطر بروز عفونت‌های باکتریایی مانند سالمونلا را افزایش دهد.